Pyszny i zdrowy deser bananowo-czekoladowy z orzechami i mango

Uwielbiam banany. Można je wykorzystać na różne sposoby. Najbardziej lubię pieczone, ale dobre są także koktajle, placki, ciasta czy ciasteczka. Dziś proponuję wyjątkowy deser czekoladowy bez cukru, bez mąki i bez mojej ulubionej gorzkiej czekolady. Banany z dodatkiem kremowego serka mascarpone (można zastąpić awokado, które nada kremowej konsystencji i mamy wtedy wegańską wersję deseru), do tego naturalne kakao,…

Makaron z orzechowym pesto i kiełkami słonecznika

Niedawno Ive zapytała o pomysł na makaron. Moja propozycja jest taka: makaron o wyraźnie orzechowym smaku z serową nutą (ale bez sera) doprawiony aromatycznymi ziołami: miętą i bazylią oraz kiełkami słonecznika. Co Wy na to? Inspiracją do wykonania proponowanej potrawy jest przepis pochodzący z włoskiego miasta Carrara. Niezwykle prosty, o ciekawych walorach smakowych i odżywczych. Orzechy zwierają wiele dobroczynnych składników…

Wiosenne porządki i ekologiczne sprzątanie cz. II

W pierwszej części pisałam o pozbyciu się niepotrzebnych rzeczy. Gdzie można je oddać, aby postępować ekologicznie (klik). Mam ogromną satysfakcję, że udało mi się sporo rzeczy puścić w obieg, z korzyścią dla naszego środowiska i wspomóc potrzebujących. Dzisiaj o ekologicznych środkach do sprzątania. Zastanawiacie się czym wysprzątać dom chcąc zrezygnować z chemicznych środków? Takie naturalne środki czyszczące można zrobić…

Wiosenne porządki i ekologiczne sprzątanie cz. I

Wiosna tuż, tuż...A z nią wiosenne porządki. Mam zamiar oczyścić swoją przestrzeń z nadmiaru rzeczy, które zajmują miejsce w moim mieszkaniu.  Lubię gromadzić różne "skarby". Jednak ostatnio doszłam do wniosku, że wiele z nich nie jest mi w ogóle potrzebna. Dlatego chcę się ich pozbyć. Tylko jak? Przechodzę na minimalizm i trzymam się zasady: "im mniej, tym lepiej". Wdrażanie jej w…

Śledzie z warzywami w oleju ryżowym

Ostatnio zrobiłam śledzie z warzywami: duszoną cebulką, marchewką i selerem oraz żurawiną, które zamknęłam w słoiku i zalałam olejem ryżowym. Po dwóch dniach spróbowałam.Wyszły rewelacyjne, więc od razu podaję przepis. Olej ryżowy jest doskonały do stosowania na zimno i ciepło. Ma delikatny, neutralny smak, wysoką temperaturę dymienia. Poza tym jest bardzo zdrowy, bo zawiera gamma-oryzanol o działaniu silnie przeciwutleniającym oraz witaminę…

Zdrowe ciastka bananowo-owsiane

Dzisiaj nam propozycję na nietypowe ciastka. Bardzo smaczne i pożywne, choć nie chrupiące. Robi się je ekspresowo, zaledwie z dwóch składników. Są zdrowe, nie zawierają tłuszczu, cukru ani jajek. Można też pominąć mąkę i dać tylko płatki. Banany bogate w witaminy i sole mineralne bardzo dobrze wiążą ciasto i nie potrzebne są jajka.  Świetna, zdrowa przekąska między posiłkami, do pracy, na…

Kalafior z jajkami i zieleniną

Pogoda bardzo wiosenna... U mnie w kuchni zielono. Szczypiorek i rzeżucha  wyrosły wspaniale. Czas coś z nich przygotować. Inspiracją do zrobienia tego wiosennie wyglądającego dania był przepis francuskiego szefa kuchni Alaina Ducasse  z książki NATURALNIE. Prosto, zdrowo, smacznie. Przepis mistrza trochę zmodyfikowałam. Kalafior w takiej wersji świetnie nadaje się na śniadanie. To doskonałe połączenie zieleniny, warzyw z jajkami i chrupiącymi grzankami. Gorąco polecam.…

Idealne ciasto dyniowo-cynamonowe

Szukałam idealnego przepisu na ciasto dyniowe, ale nie znalazłam. Albo za mało dyni, a za dużo mąki, to znowu za dużo cukru i tłuszczu. Dlatego postanowiłam poeksperymentować i dobrać odpowiednie dla mnie proporcje. Udało się! Ciasto wyszło takie, jak chciałam: wilgotne, miękkie, z lekko wyczuwalną w smaku dynią, nie za słodkie, pięknie pachnące cynamonem. Wykorzystałam do niego purée z dyni. Jeśli macie…

Ferie zimowe w Galinach na Warmii

W tym roku ferie zimowe spędziłam razem z rodziną  na Warmii. W pięknie położonym historycznym Folwarku Galiny. Wyjątkowym miejscu, nie tylko dla miłośników koni. Galiny położone są w województwie warmińsko-mazurskim, w powiecie bartoszyckim (10 km od miasta Bartoszyce). W Galinach znajduje się majątek ziemski z XVI-wiecznym Pałacem oraz XIX-wiecznym Folwarkiem z gospodą, hotelem, stadniną koni i innymi zabytkowymi budynkami gospodarczymi oraz atrakcjami,…

Sałatka brokułowa ze słonecznikiem i kukurydzą

U mnie dziś na śniadanie bardzo zdrowa i szybka sałatka z brokuła. O tej porze roku niestety z mrożonego, ale  polskiego. Z dodatkiem ulubionych prażonych pestek słonecznika oraz słodkiej kukurydzy. Serdecznie polecam, aby dostarczyć organizmowi potrzebnych witamin i soli mineralnych. Brokuły posiadają właściwości prozdrowotne, antynowotworowe, bo zawierają antyoksydanty (czyli przeciwutleniacze), poza tym witaminę A, C, kwas foliowy, potas, wapń, fosfor. Brokuły…

Tłusty czwartek, tłuszcze trans i pączki z konfiturą…

Od kilku lat nie jem pączków i innych produktów smażonych na głębokim tłuszczu. Jednak raz w roku na tłusty czwartek robię wyjątek. W ten dzień zjadam domowego pączka. Miło jest zjeść go do porannej kawy lub na podwieczorek razem z bliskimi. Jednak pączków nie kupuję. Zdecydowanie wolę zrobić  sama. Lubię mieć kontrolę nad tym, jakich…

Sałatka z pieczonego buraka, mango i orzechów

Ostatnio tęsknię za świeżymi warzywami. Importowanych pomidorów, ogórków, papryki, sałaty itp. w ogóle nie kupuję. Chcę zrobić zdrową sałatkę, z tego co jest obecnie dostępne. Korzystam z importowanych owoców, ale tylko tych, które u nas nie rosną. Natomiast na warzywa i owoce uprawiane u nas, czekam do sezonu. Wtedy są najzdrowsze i najsmaczniejsze. Wiele roślin mrożę (m.in. koperek, natkę pietruszki, kolendrę, tymianek,…

Naturalne ziołowe napary na przeziębienie

W początkowej fazie przeziębienia, gdy czujemy się gorzej, warto wspomóc organizm naturalnym naparem ziołowo-owocowym wzbogaconym miodem. Może być: z rumianku, mięty, tymianku czy lipy oraz z owoców: jabłka, malin, żurawiny, cytryny, pomarańczy. Zioła mają bardzo dużo dobroczynnych składników (m.in. witaminy, sole mineralne, flawonoidy, garbniki), które wspomagają walkę z infekcjami. Owoce zawierają witaminy i dodatkowo wzbogacają smak naparu, a miód  oprócz tego,…

Gorąca czekolada z musem owocowym

Zastanawiam się, co dobrego i słodkiego można przygotować na romantyczny wieczór. Na pewno coś szybkiego i nieskomplikowanego, a do tego aromatycznego, ciepłego i wprowadzającego w dobry nastrój...To może czekolada na gorąco z sosem owocowym? O tak, będzie idealna na zimowy, mroźny wieczór. Do ciepłej czekolady doskonale  pasują musy, np. z truskawek, malin lub mango. Uwielbiam takie połączenie: aksamitna, gorzka czekolada i słodko-kwaskowaty smak truskawek…

Sardynia – niezwykła wyspa na romantyczną wyprawę

W związku ze zbliżającym się świętem zakochanych, przypomniałam sobie romantyczną podróż na niezwykłą wyspę. Kilka lat temu we wrześniu wybrałam się  z dopiero, co poślubionym mężem na Sardynię. Wyspa należy do Włoch. Położona jest na Morzu Śródziemnym, w pobliżu francuskiej Korsyki. Sardynia zachwyca przede wszystkim: przyrodą, naturalnym pięknem i kolorami. Ale też historią sięgającą czasów prehistorycznych, wykopaliskami archeologicznymi oraz…