Ciasto orkiszowe z jabłkami na podwieczorek

Lubię proste ciasta, które nie wymagają długiego pichcenia. Są idealne do codziennej kawy czy herbaty. Dziś proponuję zdrowszą wersję ciasta z owocami, które pamiętam z dzieciństwa. Zamiast białego cukru użyję cukru trzcinowego, margarynę zastąpię olejem ryżowym, zamiast mąki pszennej dam pełnoziarnistą mąkę orkiszową, zamiast posypać ciasto cukrem pudrem, oprószę mielonymi migdałami, cynamonem. Zimą najczęściej robię ciasto z jabłkami,…

Pasta z zielonego groszku

Pasty na kanapki zrobione samemu, są o wiele smaczniejsze i zdrowsze od tych gotowych, kupowanych w sklepie. Zachęcam do spróbowania pasty z  zielonego groszku. O tej porze niestety nie ze świeżego, ale ze słoika, za to z dodatkiem ziaren słonecznika i natki pietruszki oraz koperku, które wzbogacają smak i wartości odżywcze. Składniki: 1 słoik zielonego groszku eko w zalewie 350g (samego groszku…

Weekend w Dworze Droblin

W Dworze Droblin spędziłam bardzo miły i przyjemny weekend listopadowy. Wybrałam się tam z rodziną i  znajomymi. Pogoda była zdecydowanie bardziej zimowa niż jesienna. Świat przykrył miękki, puszysty śnieg. Lekki mróz i płatki śniegu sprawiły, że powietrze było rześkie i wspaniale się oddychało. W związku z planowanym wyjazdem z okazji urodzin, chciałam znaleźć miejsce, które będzie spełniało nasze oczekiwania, co…

O paczkach od Mikołaja, czyli chemicznych słodkościach dla dzieci

Myślę sobie o paczce od Mikołaja, którą  moje dziecko przyniosło z przedszkola... A w niej "słodkości-różności": lizaki, dwa rodzaje ciastek, gumy rozpuszczalne, żelki, czekolada nadziewana, czekoladki i mieszkanka orzechów z rodzynkami. Ona bardzo się ucieszyła, a ja jestem przerażona. Czy coś z tych słodyczy nadaje się do zjedzenia? Spośród dziesięciu, tylko jedna rzecz: bez konserwantów i sztucznych dodatków. Czy osoba wydająca pieniądze na…

Ekspresowe placuszki bananowe

Moje dzieci uwielbiają placki. Często wymyślam różne ich wersje raz z warzywami, innym razem z owocami. A oto bardzo szybka propozycja bez jajek, bez cukru, za to z bananem, który doskonale "skleja" ciasto i nadaje słodkiego smaku. Z podanego przepisu wychodzi ok. 10 małych placuszków. Składniki: 1 bardzo dojrzały banan 1 mały jogurt naturalny gęsty 150 g (bez mleka…

Świąteczne ciasteczka cynamonowo-migdałowe

Co roku kilka dni przed świętami robię kruche ciasteczka. Dzieci je uwielbiają. Część zjadają zaraz po upieczeniu, a część chowam do słoika i czekają na święta. Muszę przyznać, że niewiele ich zostaje, bo w międzyczasie znikają. Nie robię tradycyjnych pierniczków, gdyż moja mama jest specjalistką w tej dziedzinie. Ja przygotowuję razem z moimi pomocnikami proste i szybkie ciasteczka z dodatkiem…

Szybki i zdrowy piernik marchewkowy

Dzisiaj piernik w zdrowszej wersji, z dodatkiem marchewki, mąki jaglanej i mąki z amarantusa. Ta ostatnia nadaje bardzo fajny, lekko orzechowy smak, poza tym zawiera dużo białka, witamin z grupy B, kwas foliowy i składniki mineralne (fosfor, magnez, potas, cynk, żelazo). Jeśli nie macie, można pominąć, ale warto ją dodawać ciasto jest wtedy bardziej puszyste o ciekawej, orzechowej nucie.…

Aromatyczny kompot jabłkowo-żurawinowy

Nie wszyscy lubią kompot z suszonych owoców. Ja jego walory smakowe doceniłam dopiero w dorosłym życiu. Teraz mogę powiedzieć: jest pyszny, ale jako dziecko nigdy go nie lubiłam, dlatego w zamian proponuję aromatyczny kompot z jabłek i żurawiny z dodatkiem cynamonu i goździków. Pachnie i smakuje bardzo świątecznie. Składniki: ok. 1 kg jabłek 1,5 l wody garść świeżej żurawiny garść…

Gorzka czekolada, czekoladki, lizaki czekoladowe…

Kto ich nie kocha! Od kiedy zrezygnowałam ze sklepowych słodyczy, na deser zostawiłam sobie tylko gorzką czekoladę. O nie, z niej nie zrezygnuję, za dużo by mnie ominęło....Dobra na chandrę, stres i inne bolączki. Zawsze poprawia humor, dodaje energii, dobrze wpływa na pracę mózgu, nerek, serca. Swoją przygodę z gorzką czekoladą zaczynałam od tej z 60% zawartością…

Śledzie z suszonymi pomidorami

Na Wigilię śledzie muszą być. Są zdrowe, zawierają kwasy omega -3, wiele witamin (A, B12, D, E), sporo potasu i mikroelementów (jod, żelazo, cynk).  U mnie, co roku jest kilka wersji do wyboru. Hitem ostatnich lat są śledzie z suszonymi pomidorami. Składniki na 1 słoik (ok. 300 ml) 2 nieduże filety śledziowe 7 suszonych pomidorów 1  cebula…

Ekoprezenty

W związku z nadchodzącymi Świętami Bożego Narodzenia, chciałam Was zachęcić do zrobienia lub ewentualnie kupienia ekoprezentów. W dzisiejszym świecie, kiedy wszystko jest dostępne, a ogrom rzeczy (w większości sztucznych) produkowanych w Chinach nas zalewa, myślałam jakie prezenty można dać z okazji świąt? Najlepiej, aby były wykonane  własnoręcznie,  z naturalnych materiałów, ciepłe, miłe i przyjemne. Jednak zdaję sobie sprawę,…

Świąteczne dekoracje

Cały rok czekam na początek grudnia, kiedy zacznę robić stroiki świąteczne i inne ozdoby. Jest coś niezwykłego w tych przygotowaniach, dekoracjach, robieniu  kartek czy pakowaniu prezentów. W świątecznych dekoracjach podpowiem: jak zrobić świeczkę  z naturalnymi ozdobami, wazoniki z butelki i sznurka, organizery na kredki i długopisy. Są ładną ozdobą, ale można też podarować komuś w prezencie. 1. Świecznik…

Kartki świąteczne

Bardzo lubię robić kartki na różne okazje. Dzisiaj podpowiem, jak wykonać proste kartki świąteczne z motywem choinki. Przez cały rok zbieram wstążki, kokardki, tasiemki, sznurki, guziki, bo zawsze mogą się przydać do wykonania ozdób. Nie kupuję ich specjalnie. Są to rzeczy wykorzystane po raz kolejny. Motywy świąteczne takie jak: choinka, gwiazda, mikołaj, renifer, bombka, gałązka, dzwonek…

Gdzie możemy spotkać Mikołaja?

Oczywiście w Rovaniemi, ale do Finlandii nie udało mi się jeszcze dotrzeć. Mam dla Was inną, równie atrakcyjną propozycję spotkania z Mikołajem. Nie tylko z jednym, ale z całą jego rodziną. W związku z nadchodzącymi świętami, przypomniał mi się nasz, co prawda wakacyjny wyjazd do Estonii. Szukałam miejsca, które będzie odpowiednie na spędzenie urlopu dla rodziny z…

Zdrowe frytki, czyli pieczone warzywa

  Bardzo lubię pieczone warzywa, szczególnie jesienią i zimą, wtedy smakują najlepiej. Szybko można je przygotować na obiad lub kolację, a wystarczy: obrać ulubione warzywa, nadają się: ziemniaki, bataty, buraki, marchew, pietruszka, seler, kalarepka, cebula, czosnek warzywa korzeniowe pokroić w słupki, a cebulę w ćwiartki, czosnek może być w całości wyłożyć na blaszce pokrytej papierem do…