Sałatka brokułowa ze słonecznikiem i kukurydzą

U mnie dziś na śniadanie bardzo zdrowa i szybka sałatka z brokuła. O tej porze roku niestety z mrożonego, ale  polskiego. Z dodatkiem ulubionych prażonych pestek słonecznika oraz słodkiej kukurydzy. Serdecznie polecam, aby dostarczyć organizmowi potrzebnych witamin i soli mineralnych. Brokuły posiadają właściwości prozdrowotne, antynowotworowe, bo zawierają antyoksydanty (czyli przeciwutleniacze), poza tym witaminę A, C, kwas foliowy, potas, wapń, fosfor. Brokuły…

Tłusty czwartek, tłuszcze trans i pączki z konfiturą…

Od kilku lat nie jem pączków i innych produktów smażonych na głębokim tłuszczu. Jednak raz w roku na tłusty czwartek robię wyjątek. W ten dzień zjadam domowego pączka. Miło jest zjeść go do porannej, zbożowej kawy lub na podwieczorek razem z bliskimi. Jednak pączków nie kupuję. Zdecydowanie wolę zrobić  sama. Lubię mieć kontrolę nad tym,…

Sałatka z pieczonego buraka, mango i orzechów

Ostatnio tęsknię za świeżymi warzywami. Importowanych pomidorów, ogórków, papryki, sałaty itp. w ogóle nie kupuję. Chcę zrobić zdrową sałatkę, z tego co jest obecnie dostępne. Korzystam z importowanych owoców, ale tylko tych, które u nas nie rosną. Natomiast na warzywa i owoce uprawiane u nas, czekam do sezonu. Wtedy są najzdrowsze i najsmaczniejsze. Wiele roślin mrożę (m.in. koperek, natkę pietruszki, kolendrę, tymianek,…

Naturalne ziołowe napary na przeziębienie

W początkowej fazie przeziębienia, gdy czujemy się gorzej, warto wspomóc organizm naturalnym naparem ziołowo-owocowym wzbogaconym miodem. Może być: z rumianku, mięty, tymianku czy lipy oraz z owoców: jabłka, malin, żurawiny, cytryny, pomarańczy. Zioła mają bardzo dużo dobroczynnych składników (m.in. witaminy, sole mineralne, flawonoidy, garbniki), które wspomagają walkę z infekcjami. Owoce zawierają witaminy i dodatkowo wzbogacają smak naparu, a miód  oprócz tego,…

Gorąca czekolada z musem owocowym

Zastanawiam się, co dobrego i słodkiego można przygotować na romantyczny wieczór. Na pewno coś szybkiego i nieskomplikowanego, a do tego aromatycznego, ciepłego i wprowadzającego w dobry nastrój...To może czekolada na gorąco z sosem owocowym? O tak, będzie idealna na zimowy, mroźny wieczór. Do ciepłej czekolady doskonale  pasują musy, np. z truskawek, malin lub mango. Uwielbiam takie połączenie: aksamitna, gorzka czekolada i słodko-kwaskowaty smak truskawek…

Sardynia – niezwykła wyspa na romantyczną wyprawę

W związku ze zbliżającym się świętem zakochanych, przypomniałam sobie romantyczną podróż na niezwykłą wyspę. Kilka lat temu we wrześniu wybrałam się  z dopiero, co poślubionym mężem na Sardynię. Wyspa należy do Włoch. Położona jest na Morzu Śródziemnym, w pobliżu francuskiej Korsyki. Sardynia zachwyca przede wszystkim: przyrodą, naturalnym pięknem i kolorami. Ale też historią sięgającą czasów prehistorycznych, wykopaliskami archeologicznymi oraz…

Co zdrowego na zimowy deser?

Dziś od samego rana zimowo, pada puszysty śnieg. Jest pięknie, biało i mroźno. Zastanawiacie się, co  w taki dzień przygotować na deser? Mam kilka niezawodnych, smacznych, szybkich i zdrowych propozycji. W tym czasie najlepiej smakuje: ciepły budyń, kisiel czy pieczone owoce oraz cytrusy. Ich przygotowanie zajmie tylko chwilę. Są bogactwem witamin, minerałów, cudownych aromatów i smaku. banan pieczony z gorzką…

Bułeczki pełnoziarniste (bez drożdży) oraz pasta z awokado na śniadanie

W weekend, kiedy wszyscy razem możemy zjeść śniadanie, przygotowuję bułeczki z różnych rodzajów mąk: pełnoziarnistej pszennej, orkiszowej i graham. Są niezwykle proste, bez dodatku drożdży, zaledwie z kilku podstawowych składników. Robi się je ekspresowo, a smakują wyśmienicie. Z wierzchu są chrupiące, a w środku nie puszyste, lekkie, lecz bardziej zwarte i raczej cięższe. Takie bułki…

Zupa krem z buraków z dodatkiem pistacji

Dziś kolejna propozycja na przygotowanie zupy krem. Tym razem z buraków. Jest bardzo zdrowa i odżywcza. Wyśmienicie smakuje, gdy dodamy do niej kwaśne jabłko i odrobinę chrzanu dla zaostrzenia smaku. Polecam szczególnie dla dzieci, które nie chcą jeść warzyw w kawałkach. Zupa krem to dobry sposób, żeby przemycić sporo wartościowych składników, a  buraki zawierają ich bardzo dużo. Składniki:…

Napój imbirowo-pomarańczowy

Niedawno przypadkiem trafiłam do Cafe Plakatówka. Bardzo przyjemne miejsce dla dorosłych oraz dzieci. Z ciekawym wystrojem wnętrza, z dużym zbiorem interesujących książek o plakacie, z hamakami zawieszonymi pod sufitem. Jednak nie o wnętrzu miałam pisać, tylko o napoju imbirowo-pomarańczowym, który zmówiłam. Był wyśmienity. Po powrocie do domu, smak ten chodził za mną cały dzień. Postanowiłam…

Serowo-herbatnikowy domek bez pieczenia

Serowy domek z pełnoziarnistymi herbatnikami, oblany gorzką czekoladą i udekorowany pokrojonymi orzechami, to moja propozycja na szybki deser (pomijając czas, który musi postać w lodówce). Niezwykle prosty w przygotowaniu. Najlepiej zrobić wieczorem w przeddzień, tak aby mógł przez noc dobrze zastygnąć. Smakuje rewelacyjnie. Jest moim pierwszym ciastem, które sama zrobiłam dawno temu. Przepis z tamtego czasu zmodyfikowałam i ulepszyłam, żeby był zdrowszy:…

Placki dyniowe z topinamburem

Dynia to bogactwo wartości odżywczych. Zawiera wiele witamin, minerałów oraz beta-karoten, który obniża poziom złego cholesterolu, wpływa na dobre funkcjonowanie wzroku. Szczególnie polecana jest dzieciom, ponieważ rzadko powoduje alergie. W ostatnim sezonie mój tata wyhodował w ogródku dynię giganta ważyła ok. 70 kg. Jesienią lubię zrobić zapasy na zimę, żeby mieć dostęp do warzyw i owoców poza sezonem.…

Rāmavas Muiža uroczy dwór na Łotwie i Pałac Rundāle „łotewski Wersal”

Wracając z Estonii do Polski (lipiec 2014 r.), postanowiliśmy w połowie drogi zrobić przystanek na nocleg. I tak trafiliśmy do pięknie położonej rezydencji, oddalonej od stolicy Łotwy, Rygi o 10 km. Zabytkowy dwór otoczony jest parkiem krajobrazowym z rzeczką i dużym, zielonym terenem ze starymi drzewami. Historia tego miejsca sięga 1745 roku. W ciągu wieków rezydencja zmieniała właścicieli. Z najbardziej zapamiętanych…

Pyszne ciasto czekoladowe dla Babci i Dziadka

Ciasto mocno czekoladowe, uwielbiane przez wszystkich małych i dużych. Dzisiaj dla Babci i Dziadka z okazji ich święta. Nieskomplikowane i szybkie. Gorąco polecam. Składniki: 300 g gorzkiej czekolady 150 g masła 100 g cukru trzcinowego 3 jajka 6 łyżek mąki orkiszowej lub mielonych orzechów 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Przygotowanie: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z masłem. Jajka miksujemy z cukrem trzcinowym.…

Kartki na Dzień Babci i Dziadka

Pamiętam, jak będąc dzieckiem robiłam laurki na Dzień Babci i Dziadka. Bardzo lubiłam rysować, więc sprawiało mi to dużą frajdę. Najczęstszym motywem moich laurek był kwiatek. Taki zwyczajny, prosty i serdeczny. Dzisiaj razem z córeczką zrobiłam kartki, które wysłałyśmy do Dziadków. Możliwości i pomysłów jest dużo. Jak zrobić efektowną kartkę w zaledwie kilka minut? Potrzebujemy kolorowe kartki z bloku technicznego, klej…