Zupa cebulowa z grzankami na jesienne rozgrzanie

Inspiracją do przygotowania tej zupy był przepis z książki Wszystkie smaki Skandynawii Clausa Meyera. Recepturę współzałożyciela słynnej kopenhaskiej restauracji Noma nieco zmodyfikowałam. Zamiast smażyć cebulę na maśle, zrobiłam to na oleju ryżowym. Dodałam też jabłko, które doskonale pasuje do cebulki. A na koniec zmiksowałam zupę. C. Meyer tego nie robi. Można więc spróbować w obu wersjach. Zupa…

Wiosenna zupa krem z pokrzywy

Kwiecień to miesiąc, kiedy można już wykorzystać, to co przynosi nam wiosną natura, np. młode liście pokrzyw. Warto przygotować z nich niezwykle odżywczą zupę. Pokrzywa jest bogactwem witamin (A, C, K) oraz soli mineralnych, m.in. krzemu, żelaza, fosforu i wapnia. Ma właściwości krwiotwórcze, oczyszczające, przyspiesza usuwanie  toksyn z organizmu, korzystnie wpływa na układ trawienny, poprawia pracę mózgu. Zalecana…

Zupa krem z buraków z dodatkiem pistacji

Dziś kolejna propozycja na przygotowanie zupy krem. Tym razem z buraków. Jest bardzo zdrowa i odżywcza. Wyśmienicie smakuje, gdy dodamy do niej kwaśne jabłko i odrobinę chrzanu dla zaostrzenia smaku. Polecam szczególnie dla dzieci, które nie chcą jeść warzyw w kawałkach. Zupa krem to dobry sposób, żeby przemycić sporo wartościowych składników, a  buraki zawierają ich bardzo dużo. Składniki:…