Jaglanka czekoladowa z pomarańczą, jagodami goji i orzechami

Dzisiaj zamiast owsianki na śniadanie jaglanka. Szybka i pożywna z płatków jaglanych. Z dodatkiem kakao i soczystej pomarańczy, wzbogacona orzechami i jagodami goji, które są pełne witamin i soli mineralnych. Małe czerwone owoce zaliczane do superfoods, m.in. pozytywnie wpływają na odporność, stan skóry, wzrok, obniżają poziom cukru i złego cholesterolu. Są też źródłem białka. Pyszna propozycja na…

Faworki orzechowe – domowe najlepsze!

W ciągu roku nie jem żadnych produktów smażonych na głębokim tłuszczu. Nie kupuję i sama nie przygotowuję. Ale w tłusty czwartek robię wyjątek dla domowych wyrobów. Staram się coś przygotować ze względu na dzieci, które w tym dniu chcą zjeść dobrego pączka lub faworki. Do tej pory robiłam szybkie pączki na bazie serka homogenizowanego, które bardzo…

Gdzie na ferie? A może na Warmię i Mazury?

Na ferie proponuję nie góry, a Warmię i Mazury. Dlaczego? To dobre kierunki na znalezienie tańszych ofert, na odpoczynek w rytmie slow, bez tłumów, w spokojnych miastach i miasteczkach należących do Cittaslow. Warmia i Mazury mają coraz więcej do zaoferowania turystom nie tylko latem, ale także zimą. Uwielbiam klimatyczne miejsca, małe miasta z regionalnymi produktami,…

Najlepsze muffinki piernikowo-migdałowe z nutą pomarańczy

Świąteczna wersja muffinek, które cudownie pachną piernikiem i pomarańczą. Są delikatne i puszyste, z odżywczymi migdałami. Szybko się je robi, ale też znikają w oka mgnieniu. Są idealne na zimowe podwieczorki do aromatycznej herbaty lub kawy. W wersji "odświętnej" można podać z białym kremem, np. z serka mascarpone. Pochwalę się Wam, że moi bliscy uwielbiają te muffinki…

Idą święta… kilka inspiracji na ostatnią chwilę

Święta tuż, tuż... Bardzo się cieszę, bo udało mi się  zrealizować listę, którą zamieściłam w ubiegłym roku. Przedświąteczny szał zakupów trwa. Kupujemy wiele rzeczy, które nie są wcale potrzebne, zaśmiecają naszą przestrzeń i środowisko. Chciałam Was zachęcić do udekorowania domu własnoręcznie zrobionymi ozdobami. Będzie naturalnie, prosto i ekologicznie. Wspólne przygotowywanie dekoracji z bliskimi to wspaniały, kreatywnie…

Mikołajkowe naleśniki z jabłkami, pachnące cynamonem i pomarańczą

Zawsze 6 grudnia przypomina mi się pobyt w Santa Claus's Krostna Farm (w Estonii)*. Na zorganizowany tam festyn przyjechała cała rodzina Mikołaja i wielu gości. Pani Mikołajowa usmażyła furę naleśników, których zapach roznosił się wszędzie. Była niezła plackowa uczta. Tak, tak Mikołaj oprócz ciasteczek i mleka uwielbia naleśniki, zresztą kto ich nie lubi ? *Więcej o…

Zimowy weekend w Białowieży

Uwielbiam wypady na Podlasie. Zawsze jest miło, sielankowo i pięknie. Do Białowieży wybierałam się z rodziną, już od dłuższego czasu. W końcu dotarliśmy. Zimowy, słoneczny weekend. Temperatura około 0ºC, ale śniegu jeszcze dużo. Tereny zachwycające. Jestem pod wrażeniem krajobrazów Białowieskiego Parku Narodowego, drewnianej architektury, życzliwości spotkanych ludzi, regionalnych przysmaków. Puszcza Białowieska to najstarszy park narodowy w Polsce, gdzie…

Moja ulubiona zimowa sałatka z cykorii, pomarańczy i pestek

Zawsze w środku zimy, dopada mnie tęsknota za świeżymi warzywami. Na szczęście jest cykoria. Zimowe warzywo, którego listki są soczyste i nieco gorzkie, ale w połączeniu ze słodką pomarańczą, cienkimi paseczkami marchewki, suszoną żurawiną smakuje wyśmienicie. Posypana obficie podprażonymi pestkami dyni, słonecznika i orzechów jest zdrową propozycją na śniadanie lub lekki lunch. Składniki: cykoria pomarańcza marchewka (mała) garść suszonej…

Slow ferie – zimowo na Warmii

W końcu ferie. Poza Warszawą. Bez wielkiego planowania, bez tłumów, bez pośpiechu. W naszym ukochanym, małym miasteczku na Warmii. O tej porze nieco sennym i pustym. Kafejki tętniące życiem latem, są teraz zamknięte.  Obiecane dzieciom gofry, okazują się niemożliwe. Przez chwilę żałuję, że nie zabrałam ze sobą gofrownicy, ale w cukierni kupujemy pyszne rurki z obłędnym kremem. I zapominamy o ciepłych…

Zimowa owsianka do pracy

Owsianka na śniadanie, szczególnie zimową porą, to podstawa. Gotuję gęstą i podaję z różnymi dodatkami. O tej porze roku najlepiej smakuje z duszonym jabłkiem (lub bananem), żurawiną, orzechami, z dodatkiem masła migdałowego oraz kawałeczków gorzkiej czekolady. Zdarza się, że nie zdążę zjeść w domu. Wtedy wkładam do słoika i zabieram ze sobą do  pracy. Jest sycąca i pożywna. Idealna na dobry początek dnia.…

Domowe rogaliki na podwieczorek

Pamiętam, jak będąc dzieckiem, na podwieczorek moja mama przygotowywała drożdżowe rogaliki. Najczęściej  zimą, wtedy więcej czasu spędzała w kuchni. Zapach pieczonego ciasta roznosił się po domu. Było ciepło i bezpiecznie. Razem z siostrą z niecierpliwością wyczekiwałyśmy, kiedy będą gotowe do zjedzenia. Najlepiej smakowały z ciepłą herbatą lub kawą Inką. A na drugi dzień były przez nas zjadane na śniadanie, o ile  tata…

Lista przedświąteczna…

Boże Narodzenie coraz bliżej... Uwielbiam ten okres przed świętami, chyba nawet bardziej niż same święta. Przygotowania przede wszystkim dekoracji i potraw, pakowanie prezentów są dla mnie wyjątkowym czasem. A uczestniczenie w świątecznych występach dzieci, jarmarkach, akcjach charytatywnych sprawia wiele radości i zadowolenia. Co warto zrobić przed świętami, aby poczuć ich atmosferę? Przeczytać książki o tematyce świątecznej. Poczytać dzieciom o tradycjach bożonarodzeniowych.…

Zima 2017/2018 wspomnienia kulinarne i podróżnicze

Zima 2017/2018 najpierw się bardzo, spóźniła, a jak już przyszła to ze wszystkimi swoimi atutami: śniegiem i mrozem. Rozgościła się na dobre. Nie pamiętam, kiedy w ciągu ostatnich lat było tak mroźno. A jak minęła zima? Święta...  Każdy czeka na nie z utęsknieniem. I zawsze są za krótkie. Święta  rodzinnie w tym roku w Toruniu. Spacer po świątecznie oświetlonym mieście…

Zimowa Mazurska Przygoda na Folwarku Łękuk

W końcu spełniły się marzenia o śniegu i naprawdę białej zimie. Ferie 2018 roku spędziłam z rodziną na Dzikich Mazurach. Biały puch pokrył pola i lasy. Drzewa nim oprószone wyglądały przepięknie. Zachwycaliśmy się białym pejzażem, bo w ciągu ostatnich kilku zim, to widok niezwykle rzadki. Miejsce. Zatrzymaliśmy się na Folwarku Łękuk, który położony jest w otulinie Puszczy Boreckiej (gmina Wydminy) około…

Dzień Zakochanych, duńskie hygge i tarta czekoladowa

Świętujecie Walentynki? Lubię celebrować ten dzień. Nie jestem fanką gadżetów, które pojawiają się w tym czasie w sklepach. Wszelkie serduszka i inne kiczowate rzeczy omijam szerokim łukiem. Nie lubię prezentów gadżetów. Uczcić ten dzień można na różne sposoby. Zrobić coś wyjątkowego do zjedzenia lub wybrać się do restauracji. Fajnie jest pójść we dwoje do kina lub teatru,…