Napój imbirowo-pomarańczowy

Niedawno przypadkiem trafiłam do Cafe Plakatówka. Bardzo przyjemne miejsce dla dorosłych oraz dzieci. Z ciekawym wystrojem wnętrza, z dużym zbiorem interesujących książek o plakacie, z hamakami zawieszonymi pod sufitem. Jednak nie o wnętrzu miałam pisać, tylko o napoju imbirowo-pomarańczowym, który zmówiłam. Był wyśmienity. Po powrocie do domu, smak ten chodził za mną cały dzień. Postanowiłam…

Placki dyniowe z topinamburem

Dynia to bogactwo wartości odżywczych. Zawiera wiele witamin, minerałów oraz beta-karoten, który obniża poziom złego cholesterolu, wpływa na dobre funkcjonowanie wzroku. Szczególnie polecana jest dzieciom, ponieważ rzadko powoduje alergie. W ostatnim sezonie mój tata wyhodował w ogródku dynię giganta ważyła ok. 70 kg. Jesienią lubię zrobić zapasy na zimę, żeby mieć dostęp do warzyw i owoców poza sezonem.…

Fasolowa pasta kanapkowa

Dzisiaj fasola w roli głównej. Można ją wykorzystać do wielu dań: z ryżem, makaronem, do zup, sosów czy sałatek. Ja zrobiłam szybką i pożywną pastę do kanapek. Występuje wiele odmian fasoli, które różnią się zwartością witamin, ale wszystkie zawierają dużo cennego białka roślinnego oraz wapnia, fosforu, potasu. Fasola jest dosyć ciężkostrawna, więc warto dodać do niej zioła,…

Naturalne słodkości i przekąski

Zamiast kupować słodkości czy przekąski, które zawierają mnóstwo substancji chemicznych, możemy przygotować sami lub wybrać takie, które ich nie zawierają. Podpowiem, co słodkiego i zdrowego kupić zamiast tych zwierających: syrop fruktozowo-glukozowy, biały cukier, konserwanty, sztuczne aromaty i barwniki. Zacznę od słodkości, które szybko zrobimy sami. Bez  cukru, bez jajek, bez mąki, bez pieczenia, czyli naturalna, owocowa słodycz…

Tofucznica z zielonym groszkiem na śniadanie

Nie przepadam za produktami sojowymi, ale postanowiłam wykorzystać kostkę tofu, którą dostałam i coś z niej przygotować na śniadanie. Okazało się, że odpowiednio przyprawione tofu, jest bardzo dobre. Tofucznica, czyli rozkruszone tofu podsmażone z cebulką, płatkami drożdżowymi, które nadają fajnego, serowego smaku  jest świetną propozycją na pożywne śniadanie. Dostarczymy sobie sporą ilość białka i wapnia.…

Pasta z zielonego groszku

Pasty na kanapki zrobione samemu, są o wiele smaczniejsze i zdrowsze od tych gotowych, kupowanych w sklepie. Zachęcam do spróbowania pasty z  zielonego groszku. O tej porze niestety nie ze świeżego, ale ze słoika, za to z dodatkiem ziaren słonecznika i natki pietruszki oraz koperku, które wzbogacają smak i wartości odżywcze. Składniki: 1 słoik zielonego groszku eko w zalewie 350g (samego groszku…

O paczkach od Mikołaja, czyli chemicznych słodkościach dla dzieci

Myślę sobie o paczce od Mikołaja, którą  moje dziecko przyniosło z przedszkola... A w niej "słodkości-różności": lizaki, dwa rodzaje ciastek, gumy rozpuszczalne, żelki, czekolada nadziewana, czekoladki i mieszkanka orzechów z rodzynkami. Ona bardzo się ucieszyła, a ja jestem przerażona. Czy coś z tych słodyczy nadaje się do zjedzenia? Spośród dziesięciu, tylko jedna rzecz: bez konserwantów i sztucznych dodatków. Czy osoba wydająca pieniądze na…

Ekspresowe placuszki bananowe

Moje dzieci uwielbiają placki. Często wymyślam różne ich wersje raz z warzywami, innym razem z owocami. A oto bardzo szybka propozycja bez jajek, bez cukru, za to z bananem, który doskonale "skleja" ciasto i nadaje słodkiego smaku. Z podanego przepisu wychodzi ok. 10 małych placuszków. Składniki: 1 bardzo dojrzały banan 1 mały jogurt naturalny gęsty 150 g (bez mleka…

Szybki i zdrowy piernik marchewkowy

Dzisiaj piernik w zdrowszej wersji, z dodatkiem marchewki, mąki jaglanej i mąki z amarantusa. Ta ostatnia nadaje bardzo fajny, lekko orzechowy smak, poza tym zawiera dużo białka, witamin z grupy B, kwas foliowy i składniki mineralne (fosfor, magnez, potas, cynk, żelazo). Jeśli nie macie, można pominąć, ale warto ją dodawać ciasto jest wtedy bardziej puszyste o ciekawej, orzechowej nucie.…

Zdrowe frytki, czyli pieczone warzywa

  Bardzo lubię pieczone warzywa, szczególnie jesienią i zimą, wtedy smakują najlepiej. Szybko można je przygotować na obiad lub kolację, a wystarczy: obrać ulubione warzywa, nadają się: ziemniaki, bataty, buraki, marchew, pietruszka, seler, kalarepka, cebula, czosnek warzywa korzeniowe pokroić w słupki, a cebulę w ćwiartki, czosnek może być w całości wyłożyć na blaszce pokrytej papierem do…

Jaglanka z jabłkiem i migdałami na śniadanie

U mnie dzisiaj jaglanka. Miło wstać, gdy za oknem świat lekko przyprószony śniegiem  i zjeść coś ciepłego, pożywnego, dodającego energii. A oto przepis na dwie małe porcje  lub jedną dużą: Składniki: 1 szklanka ulubionego mleka roślinnego ( u mnie waniliowe ryżowe) lub wody 4-5 łyżek płatków jaglanych (w zależności od pożądanej konsystencji, ja wolę gęstszą) 1…

Jakie produkty warto mieć w kuchni, aby przygotować zdrowy posiłek?

W mojej kuchni przeważają dania roślinne, poniżej lista produktów, które warto mieć pod ręką. W każdej chwili można  wyczarować z nich szybki, pożywny i zdrowy posiłek. mąka: graham, orkiszowa, jęczmienna, kukurydziana, owsiana, gryczana kasze: bulgur, jęczmienna, gryczana, jaglana, orkiszowa płatki: owsiane, jaglane, orkiszowe ryż brązowy, ryż basmati makaron: orkiszowy, razowy, z soczewicy, z grochu pestki: słonecznika, dyni sezam, nasiona…

Suszone jabłuszka

Suszone jabłuszka to dla mnie smak dzieciństwa i zapach jesieni. Zachęcam Was do przygotowania bardzo prostej i zdrowej przekąski dla małych i  dużych. Potrzebujemy obrane i pokrojone w plasterki jabłka (bez gniazd nasiennych), które układamy na blaszce  wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy pierwsze pół godziny w temperaturze 100ºC (z włączonym termoobiegiem) przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie…

Zmiana nawyków żywieniowych

Zacznę od tego, że nie jestem dietetykiem, ale zwolenniczką zdrowego odżywiania, dlatego zgłębiam wiedzę z tego zakresu. Po przestudiowaniu fachowych książek dotyczących najnowszych zasad odżywiania m.in. prof. T. Colina Campbella, dr T. Campbella, dr J. Fuhrmana, dr J. Górnickiej, E. Woodward, zmieniłam nawyki żywieniowe, które pozytywnie wpłynęły na mój organizm. Poniżej w dużym skrócie wnioski, które  z nich wyciągnęłam: jedz tylko…