Miały być muffinki, ale zapomniałam dodać proszku do pieczenia ... Nie wyszły, więc wysokie i puszyste, a trochę bardziej zbite w konsystencji i odrobinę przypominające brownie. Jeśli nie macie akurat środków spulchniających, to wcale nie trzeba iść do sklepu (#zostańwdomu). Zapewniam, że też wyjdą pyszne 🙂 To propozycja na słodkie bez cukru. Zamiast niego dla osłody dałam ksylitol, cynamon…
Continue reading ➞ Babeczki czekoladowo-kawowe z jabłkami (bez cukru)
Kolejna propozycja na słodkie bez cukru. Pożywna, zdrowa przekąska na deser. Ciastko bardzo lubiane przez moich bliskich, znika w okamgnieniu. Karmelowa masa czekoladowa z daktyli w połączeniu z kruchym, bezcukrowym spodem, prażonymi orzechami i pestkami smakuje wyśmienicie. Zawiera witaminy, minerały oraz kwasy omega, dzięki zawartości orzechów. Do przygotowania kremu używam naturalnego kakao, suszonych daktyli, masła…
Continue reading ➞ Ciastko z masą czekoladową (bez cukru, bez masła)
Święta tuż, tuż... Bardzo się cieszę, bo udało mi się zrealizować listę, którą zamieściłam w ubiegłym roku. Przedświąteczny szał zakupów trwa. Kupujemy wiele rzeczy, które nie są wcale potrzebne, zaśmiecają naszą przestrzeń i środowisko. Chciałam Was zachęcić do udekorowania domu własnoręcznie zrobionymi ozdobami. Będzie naturalnie, prosto i ekologicznie. Wspólne przygotowywanie dekoracji z bliskimi to wspaniały, kreatywnie…
Continue reading ➞ Idą święta… kilka inspiracji na ostatnią chwilę
Moje ulubione zdrowe słodkości: kluki daktylowe z masłem orzechowym, płatkami owsianymi, kakao i odrobiną naturalnego olejku pomarańczowego. Czasami zamiast płatków owsianych dodaję zmielone migdały lub nerkowce. Pralinki są fantastycznie czekoladowe, kremowe, można jeść bez wyrzutów. Dostarczą witamin, minerałów i na długo zaspokoją potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego. Składniki*: 200 g daktyli 2-3 łyżki masła orzechowego 2…
Continue reading ➞ Zdrowe słodkości: wegańskie czekoladowe kulki bez cukru
Uwielbiam serniki! Od świąt nie jadłam, więc postanowiłam zrobić coś szybkiego, prostego, z małą ilością składników. Zainspirowało mnie połączenie twarogu z białą czekoladą. Do tego owocowa galaretka z gładkiego musu jabłkowego z dodatkiem mango i brzoskwini. Spód z ciasteczek (o dobrym składzie, bez sztucznych dodatków) i masła orzechowego. Trochę kaloryczna propozycja, ale bardzo smaczna i odżywcza. W sam raz na weekendowe spotkanie z przyjaciółmi. Składniki:…
Continue reading ➞ Sernik z białą czekoladą i galaretką z musu owocowego (bez pieczenia)
Boże Narodzenie coraz bliżej... Uwielbiam ten okres przed świętami, chyba nawet bardziej niż same święta. Przygotowania przede wszystkim dekoracji i potraw, pakowanie prezentów są dla mnie wyjątkowym czasem. A uczestniczenie w świątecznych występach dzieci, jarmarkach, akcjach charytatywnych sprawia wiele radości i zadowolenia. Co warto zrobić przed świętami, aby poczuć ich atmosferę? Przeczytać książki o tematyce świątecznej. Poczytać dzieciom o tradycjach bożonarodzeniowych.…
Zima 2017/2018 najpierw się bardzo, spóźniła, a jak już przyszła to ze wszystkimi swoimi atutami: śniegiem i mrozem. Rozgościła się na dobre. Nie pamiętam, kiedy w ciągu ostatnich lat było tak mroźno. A jak minęła zima? Święta... Każdy czeka na nie z utęsknieniem. I zawsze są za krótkie. Święta rodzinnie w tym roku w Toruniu. Spacer po świątecznie oświetlonym mieście…
Continue reading ➞ Zima 2017/2018 wspomnienia kulinarne i podróżnicze
Świętujecie Walentynki? Lubię celebrować ten dzień. Nie jestem fanką gadżetów, które pojawiają się w tym czasie w sklepach. Wszelkie serduszka i inne kiczowate rzeczy omijam szerokim łukiem. Nie lubię prezentów gadżetów. Uczcić ten dzień można na różne sposoby. Zrobić coś wyjątkowego do zjedzenia lub wybrać się do restauracji. Fajnie jest pójść we dwoje do kina lub teatru,…
Continue reading ➞ Dzień Zakochanych, duńskie hygge i tarta czekoladowa
Zastanawiacie się co przygotować na wieczór sylwestrowy i Nowy Rok? Zamieszczam propozycje na zdrowe, szybkie dania oraz przekąski. Może Was zainspirują... Jeśli nie macie czasu na długie pichcenie, a goście są już w drodze serdecznie polecam: Pieczone warzywa - w formie frytek lub chipsów, przepis znajdziecie tutaj. Fajnym dodatkiem będzie dip z awokado: miękkie awokado rozgniatamy widelcem, skrapiamy…
Co roku w grudniu przygotowuję z dziećmi proste, naturalne dekoracje, które wprowadzają świąteczny nastrój w naszym domu. Uwielbiam ten czas, włączam wtedy zimowe piosenki i razem tworzymy... CHOINKA z naturalnego sznurka z dekoracyjnymi gwiazdkami potrzebujemy: stożek (np. drewniany, papierowy), sznurek bawełniany, gwiazdki wycięte z papieru lub innego materiału (najlepiej odrysować od szablonu), klej wykonanie: stożek smarujemy klejem, zaczynając od…
Dla wielu z nas świąteczne potrawy to tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Tajemnice dań zapisane w rodzinnej kuchni. Dla mnie smak i zapach świąt to przede wszystkim: czerwony barszcz, pierogi, kapusta z grzybami, śledzie w kilku wersjach, ryba z warzywami oraz domowe ciasta i ciasteczka z orzechami oraz przyprawami korzennymi. W moim rodzinnym domu w tradycyjnej formie są przygotowywane na każde Boże Narodzenie. Jednocześnie…
Continue reading ➞ Święta pachnące piernikiem, pomarańczą i orzechami…. szybkie i proste przepisy
W chłodne, jesienne dni często przygotowuję aromatyczny napar z moich ulubionych przypraw, czyli: goździków, imbiru i cynamonu. Dodaję jeszcze owoce cytrusowe, trochę miodu i gotowe. Napój jest rozgrzewający, bakteriobójczy i bardzo smaczny. Polecam szczególnie, gdy wrócicie zmarznięci z długiego, jesiennego spaceru. Składniki: kawałek imbiru (5 plasterków, można dać więcej) 6 goździków 1 pomarańcza 1/2 cytryny laska cynamonu 1 l wody…
Continue reading ➞ Napar imbirowo-goździkowy z cytryną i pomarańczą
Jajka w święta wielkanocne smakują najlepiej. Co roku maja mama robi nadziewane pieczarkami i zieleniną, które zawsze jako pierwsze znikają ze świątecznego stołu. Ja dla odmiany proponuję nadziewane gotowanym pstrągiem z dodatkiem natki pietruszki. Często przygotowuje się pasty i nadzienia do jajek z wędzoną rybą, ale zdrowiej jest ugotować na parze. Pstrąg nadaje się do tego doskonale. W połączeniu…
Continue reading ➞ Jajka faszerowane pstrągiem oraz pasta z twarogu i pstrąga
Jak ozdobić wielkanocne jajka, aby efektownie prezentowały się na świątecznym stole? Mam kilka prostych i niezwykle szybkich sposobów. Wystarczy bibuła lub krepina, koronkowy materiał, kolorowe wstążeczki, naturalny sznurek. Do tego potrzebujemy ugotowanych jajek: różnej wielkości, mogą być: gęsie, kacze i kurze lub drewniane, które kiedyś były bardzo popularne. Dziś nieco zapomniane i trochę zniszczone wykorzystam do przygotowania nowych…
Od kiedy wyeliminowałam z mojego menu wyroby z mięsa (typu pasztety, wędliny) często robię warzywne pasztety. Są dobrą alternatywą dla mięsnych, ponadto dużo zdrowszą i bardzo smaczną. Soczewica zawiera bowiem sporo białka, potasu, kwasu foliowego, błonnika. Proponowany pasztet nauczyłam się przygotowywać na wegańskich warsztatach kulinarnych prowadzonych przez Alicję Rokicką, autorkę bloga Wegan Nerd oraz książki "Wegan Nerd. Moja…
Continue reading ➞ Pasztet z soczewicy pod chrzanową pierzynką
