Zdrowy tort czekoladowy na Dzień Matki

Nie jestem fanką tortów. Ciężkie kremy z tłustą śmietaną, masłem powodują u mnie złe samopoczucie. Na rodzinne uroczystości wolę zrobić inne ciasto, najczęściej sernik pieczony lub na zimno. Ale tym razem z okazji pięknego święta Dnia Matki przygotowałam tort w zdrowszej wersji. Ciasto jest miękkie, muffinkowe, mocno czekoladowe z pyszną, zdrową masą daktylowo-orzechową i fit…

Wiosenna sałatka z rzeżuchy, buraka i fety

W moim mini ogródku pięknie wyrosła rzeżucha i szczypiorek. Zrobiłam z nich wiosenną sałatkę. Lubię połączenie buraka, fety i zieleniny. Rzeżucha świetnie tu pasuje. Można dodać jeszcze szczypiorek lub inne kiełki. Jeśli wykorzystacie buraczki tarte na wiórki ze słoika zrobicie ją w 5 minut. Rzeżucha zwiera wiele cennych witamin (A, B, C, K, PP) oraz…

Wegańskie ciasto czekoladowe z owocami

Czekoladowy smak zawsze poprawia mi humor. Dodaje energii i świetnie smakuje do popołudniowej kawy. Przepisów i pomysłów na czekoladowe słodkości jest mnóstwo. Ja lubię te najprostsze. Ze składników, które zawsze mam w domu. A ten przepis taki właśnie jest 🙂 Szybki i nieskomplikowany. Bez jajek, bez masła, bez mleka.  Ciasto ma intensywny czekoladowy smak. Dla…

Dekoracje wielkanocne z materiałów, które znalazłam w domu

W tym roku Święta Wielkanocne będą zupełnie inne. Zagrożenie jakie niesie koronawirus, jest tak duże, że nie chcąc narażać siebie i rodziny na zarażenie, zostajemy w domu. Spędzimy świąteczny czas w najbliższym gronie (#zostańwdomu). Aby poczuć atmosferę Wielkanocy przygotowałam z dziećmi proste dekoracje z materiałów, które znalazłam w szafie. Kupiłam jedynie gałązki bukszpanu i bratki…

Babeczki czekoladowo-kawowe z jabłkami (bez cukru)

Miały być muffinki, ale zapomniałam dodać proszku do pieczenia ... Nie wyszły, więc wysokie i puszyste, a trochę bardziej zbite w konsystencji i odrobinę przypominające brownie. Jeśli nie macie akurat środków spulchniających, to wcale nie trzeba iść do sklepu (#zostańwdomu). Zapewniam, że też wyjdą pyszne 🙂 To propozycja na  słodkie bez cukru. Zamiast niego dla osłody dałam ksylitol, cynamon…

Ciastko z masą czekoladową (bez cukru, bez masła)

Kolejna propozycja na słodkie bez cukru.  Pożywna, zdrowa przekąska na deser. Ciastko bardzo lubiane przez moich bliskich, znika w oka mgnieniu. Karmelowa masa czekoladowa z daktyli w połączeniu z kruchym, bezcukrowym spodem, prażonymi orzechami i pestkami smakuje wyśmienicie. Zawiera witaminy, minerały oraz kwasy omega, dzięki zawartości orzechów. Do przygotowania kremu używam naturalnego kakao, suszonych daktyli,…

Idą święta… kilka inspiracji na ostatnią chwilę

Święta tuż, tuż... Bardzo się cieszę, bo udało mi się  zrealizować listę, którą zamieściłam w ubiegłym roku. Przedświąteczny szał zakupów trwa. Kupujemy wiele rzeczy, które nie są wcale potrzebne, zaśmiecają naszą przestrzeń i środowisko. Chciałam Was zachęcić do udekorowania domu własnoręcznie zrobionymi ozdobami. Będzie naturalnie, prosto i ekologicznie. Wspólne przygotowywanie dekoracji z bliskimi to wspaniały, kreatywnie…

Zdrowe słodkości: wegańskie czekoladowe kulki bez cukru

Moje ulubione zdrowe słodkości: kluki daktylowe z masłem orzechowym, płatkami owsianymi, kakao i odrobiną naturalnego olejku pomarańczowego. Czasami zamiast płatków owsianych dodaję zmielone migdały lub nerkowce. Pralinki są fantastycznie czekoladowe, kremowe, można jeść bez wyrzutów. Dostarczą witamin, minerałów i na długo zaspokoją potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego. Składniki*: 200 g daktyli 2-3 łyżki masła orzechowego 2…

Sernik z białą czekoladą i galaretką z musu owocowego (bez pieczenia)

Uwielbiam serniki! Od świąt nie jadłam, więc postanowiłam zrobić coś szybkiego, prostego, z małą ilością składników. Zainspirowało mnie połączenie twarogu z białą czekoladą. Do tego owocowa galaretka z gładkiego musu jabłkowego z dodatkiem mango i brzoskwini. Spód z ciasteczek (o dobrym składzie, bez sztucznych dodatków) i masła orzechowego. Trochę kaloryczna propozycja, ale bardzo smaczna i odżywcza. W sam raz na weekendowe spotkanie z przyjaciółmi. Składniki:…

Lista przedświąteczna…

Boże Narodzenie coraz bliżej... Uwielbiam ten okres przed świętami, chyba nawet bardziej niż same święta. Przygotowania przede wszystkim dekoracji i potraw, pakowanie prezentów są dla mnie wyjątkowym czasem. A uczestniczenie w świątecznych występach dzieci, jarmarkach, akcjach charytatywnych sprawia wiele radości i zadowolenia. Co warto zrobić przed świętami, aby poczuć ich atmosferę? Przeczytać książki o tematyce świątecznej. Poczytać dzieciom o tradycjach bożonarodzeniowych.…

Zima 2017/2018 wspomnienia kulinarne i podróżnicze

Zima 2017/2018 najpierw się bardzo, spóźniła, a jak już przyszła to ze wszystkimi swoimi atutami: śniegiem i mrozem. Rozgościła się na dobre. Nie pamiętam, kiedy w ciągu ostatnich lat było tak mroźno. A jak minęła zima? Święta...  Każdy czeka na nie z utęsknieniem. I zawsze są za krótkie. Święta  rodzinnie w tym roku w Toruniu. Spacer po świątecznie oświetlonym mieście…

Dzień Zakochanych, duńskie hygge i tarta czekoladowa

Świętujecie Walentynki? Lubię celebrować ten dzień. Nie jestem fanką gadżetów, które pojawiają się w tym czasie w sklepach. Wszelkie serduszka i inne kiczowate rzeczy omijam szerokim łukiem. Nie lubię prezentów gadżetów. Uczcić ten dzień można na różne sposoby. Zrobić coś wyjątkowego do zjedzenia lub wybrać się do restauracji. Fajnie jest pójść we dwoje do kina lub teatru,…

Menu sylwestrowo-noworoczne

Zastanawiacie się co przygotować na wieczór sylwestrowy i Nowy Rok? Zamieszczam propozycje na zdrowe, szybkie dania oraz przekąski. Może Was zainspirują... Jeśli nie macie czasu na długie pichcenie, a goście są już w drodze serdecznie polecam: Pieczone warzywa - w formie frytek lub chipsów, przepis znajdziecie tutaj. Fajnym dodatkiem będzie dip z awokado: miękkie awokado rozgniatamy widelcem, skrapiamy…

Ekologiczne dekoracje na Boże Narodzenie

Co roku w grudniu przygotowuję z dziećmi proste, naturalne dekoracje, które wprowadzają świąteczny nastrój w naszym domu. Uwielbiam ten czas, włączam wtedy zimowe piosenki i razem tworzymy... CHOINKA z naturalnego sznurka z dekoracyjnymi gwiazdkami potrzebujemy: stożek (np. drewniany, papierowy), sznurek bawełniany, gwiazdki wycięte z papieru lub innego materiału (najlepiej odrysować od szablonu), klej wykonanie: stożek smarujemy klejem, zaczynając od…

Święta pachnące piernikiem, pomarańczą i orzechami…. szybkie i proste przepisy

Dla wielu z nas świąteczne potrawy to tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Tajemnice dań zapisane w rodzinnej kuchni. Dla mnie smak i zapach świąt to przede wszystkim: czerwony barszcz, pierogi, kapusta z grzybami, śledzie w kilku wersjach, ryba z warzywami oraz domowe ciasta i ciasteczka z orzechami oraz przyprawami korzennymi. W moim rodzinnym domu w tradycyjnej formie  są przygotowywane na każde Boże Narodzenie. Jednocześnie…