Domowy fit majonez – kremowy, lekki i puszysty (bez oleju, bez surowych jajek)

Nie jestem fanką majonezu, raczej go unikam. Jest w nim za dużo tłuszczu i surowe jajka, których nie jadam. Zawsze źle się czułam po skosztowaniu np. sałatki z dodatkiem tradycyjnego majonezu. Najczęściej zastępowałam go gęstym jogurtem wymieszanym z musztardą. Ta wersja bardziej mi pasowała, do czasu kiedy moja teściowa zrobiła domowy, fit majonez bez dodatku…

Pomidory ze śliwkami i zieleniną – moje smaki z lat szkolnych

Pod koniec sierpnia, kiedy w sadzie pojawiały się już śliwki, a pomidory z ogródka były bardzo dojrzałe przygotowywałam sałatkę z tych dwóch składników. Dodatkiem była jedynie cebulka, sól i pieprz. A smakowała najlepiej pod słońcem! Niekiedy doprawiałam odrobiną śmietany. Pomidory malinowe w połączeniu ze śliwkami odmiany Węgierka lub Herman to moje ulubione smaki późnego lata.…

Wegańskie śniadanie: tofucznica z młodą cebulką, papryką i pomidorami

Tofucznica na śniadanie? To wegańska jajecznica. Zamiast jajek wykorzystujemy tofu wymieszane z kurkumą, która nada pięknego, żółtego koloru. Wizualnie wygląda jak jajecznica. W smaku jest nieco inna, ale jeśli dodacie czarną sól (kala namak) i nieaktywne płatki drożdżowe będzie ją bardziej przypominać. Fajna propozycja na śniadanie pełne warzyw.  Robiłam już wersję wiosenną (link tu), teraz…

Makaron z pomidorami i grillowanymi karczochami na szybki lunch

Sezon na dojrzałe w słońcu pomidory już się zaczął. O tej porze smakują najlepiej, zawierają wiele cennych witamin i soli mineralnych. Na szybki lunch do pracy polecam makaron gryczany. Tym razem ze świeżymi pomidorami, ale można je chwilę poddusić na patelni z cebulką. Dla urozmaicenia walorów smakowych dodałam grillowane karczochy. Posypałam prażonymi orzechami, natką pietruszki …

Letnia zielona sałata z grillowanym ananasem

Letnie spotkanie w ogrodzie... Zastanawiacie się co dobrego przygotować? Może lekką, zieloną sałatę z nutą egzotyki. Do liści sałaty, szpinaku świetnie pasuje grillowany ananas. Nadaje charakteru i ciekawych doznań kulinarnych. Sos z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, soku z limonki i naturalnego miodu podkreśla walory smakowe i nadaje wyjątkowego aromatu. Dzięki dodaniu ziaren słonecznika, płatków migdałowych, suszonej żurawiny…

Szybkie i zdrowe śniadania wegetariańskie – sezon wiosenno-letni

Kolejna propozycja śniadań wegetariańskich. Tym razem na sezon wiosenno-letni. Uwielbiam świeże warzywa i owoce, których w ogródku jest teraz pod dostatkiem. To czas na lekkie, zdrowe i proste odżywianie. Koktajle z dodatkiem świeżych warzyw, kolorowe sałatki, musy owocowe, wypieki z letnimi owocami. Jem zdrowo i kolorowo. Każdy posiłek to porcja warzyw i owoców z dodatkiem…

Pieczone szparagi najlepsze!

Najczęściej szparagi gotuję w wodzie i posypuję prażonymi orzechami, ale tym razem postanowiłam upiec z pomidorkami koktajlowymi. Odkąd zobaczyłam zdjęcie na Jadłonomii nie mogłam się doczekać, kiedy zrobię podobne danie. Właśnie udało mi się kupić piękne, świeże szparagi, które wylądowały razem z pomidorkami w piekarniku. Przepis Marty Dymek jest niezwykle prosty i szybki, a potrzebne…

Wiosenna sałatka z rzeżuchy, buraka i fety

W moim mini ogródku pięknie wyrosła rzeżucha i szczypiorek. Zrobiłam z nich wiosenną sałatkę. Lubię połączenie buraka, fety i zieleniny. Rzeżucha świetnie tu pasuje. Można dodać jeszcze szczypiorek lub inne kiełki. Jeśli wykorzystacie buraczki tarte na wiórki ze słoika zrobicie ją w 5 minut. Rzeżucha zwiera wiele cennych witamin (A, B, C, K, PP) oraz…

Sałatka z burakiem, fetą i prażonymi orzechami na wiosenne przebudzenie

Wiosenna sałata na wzmocnienie organizmu. Dostarcza wielu witamin i soli mineralnych. W połączeniu z  odżywczym burakiem, szczypiorkiem, serem, prażonymi orzechami pekan, migdałami i pestkami tworzy bardzo wartościowy, zdrowy posiłek. Można dodać inne ulubione orzechy oraz wzbogacić rzeżuchą lub kiełkami, które będą doskonale pasować.  Uwielbiam takie połączenia warzyw, chrupiących orzechów i prostego sosu. Dla mnie idealne…

Fasolka szparagowa z orzechami i pomidorami

Idealna na letni obiad lub kolację. Może być podana z jajkiem lub rybą. Ale ja lubię z pomidorami, które w lipcu są najsmaczniejsze. Zamiast bułki tartej dodałam zmielone migdały oraz młodą cebulkę, prażone nerkowce i sok  z limonki. Wyszło pysznie, lekko i zdrowo 🙂 Składniki na 2-3 porcje fasolka szparagowa (ok. 3 garście) nerkowce (garść) 3 łyżki migdałów grubo…

Recenzja książki „Ekodetoks od stóp do głów” Zbigniewa T. Nowaka i przepis na oczyszczającą surówkę

  Ekodetoks od stóp do głów. Uwolnij się od toksyn i zacznij żyć! to najnowszy poradnik Zbigniewa T. Nowaka - autora wielu książek i publikacji z zakresu ziołolecznictwa, pasjonata i cenionego znawcy roślin leczniczych. Temat książki bardzo ważny w dzisiejszych czasach i bliski moim zainteresowaniom, dlatego postanowiłam zachęcić Was do przeczytania tej lektury. Książka została wydana przez wydawnictwo Aromat Słowa.…

Moja ulubiona zimowa sałatka z cykorii, pomarańczy i pestek

Zawsze w środku zimy, dopada mnie tęsknota za świeżymi warzywami. Na szczęście jest cykoria. Zimowe warzywo, którego listki są soczyste i nieco gorzkie, ale w połączeniu ze słodką pomarańczą, cienkimi paseczkami marchewki, suszoną żurawiną smakuje wyśmienicie. Posypana obficie podprażonymi pestkami dyni, słonecznika i orzechów jest zdrową propozycją na śniadanie lub lekki lunch. Składniki: cykoria pomarańcza marchewka (mała) garść suszonej…

Zielenina z czereśniami, truskawkami i wędzonym serem

Wszędzie zielono... O tej porze roku świeże liście zielonych sałat i ziół są już dostępne w ogródkach. Można je wykorzystać na różne sposoby. Ja dodaję do prawie wszystkich dań.  Lubię jak na talerzu jest zielono i kolorowo. Najczęściej przygotowuję sezonowe sałatki z tego, co akurat mam pod ręką w kuchni. Zestaw zielonych, zdrowych liści do sałatki: Sałata - bogactwo witamin i minerałów.…

Zielona sałata z rzodkiewkami, awokado i orzechami

Uwielbiam majową zieleń. Jest soczysta, piękna i razem z promykami słońca dostarcza wiele pozytywnej energii. Zielony kolor trawy i liści, biały kwitnących drzew oraz róż stokrotek zainspirował mnie do przygotowania tej sałatki. Bardzo wiosenna wersja lekkiej sałaty ze szczypiorkiem i rzodkiewkami*, kozim serkiem, z  dodatkiem awokado i orzechów bogatych w  kwasy omega. Sałatka świetnie smakuje, ładnie się prezentuje na ogrodowym…

Sałatka z gruszką, serem „brie” i orzechami włoskimi

Uwielbiam proste sałatki. Sezon na gruszki trwa w najlepsze. Tegoroczne orzechy już mam. Szpinak po raz kolejny pięknie wyrósł. Czas to wszystko połączyć i z jesiennych darów natury przygotować szybkie danie na śniadanie lub lunch. Gruszka, orzechy i ser francuski to dla mnie jedno z najlepszych połączeń smakowych. Pyszna jest sałatka, pizza czy kanapki z takimi składnikami. Polecam! Składniki: zielenina: liście…