Bardzo zdrowa pasta czekoladowa (3 składniki, bez cukru)

Zadziwiająco smaczny krem, uwaga... z czerwonej fasoli. Moje dzieci nie rozpoznały tego składnika i dobrze. Gdyby wiedziały nie wiem czy chciałyby w ogóle spróbować 🙂 Bardziej niż fasola wyczuwalny jest banan, ale można go pominąć. Daktyle nadają karmelowej słodyczy, dlatego niepotrzebny jest cukier. Przepis można modyfikować i dodawać ulubione produkty, np. masło orzechowe, mielone migdały,…

Ekspresowe bułeczki na kefirze (bez drożdży)

Wiele osób poszukuje przepisów na pieczywo, które można szybko przygotować w domu.  Nie dziwię się, bo jakość pieczywa nie zachęca do kupowania (ale o tym napiszę innym razem). Postanowiłam poeksperymentować i zmodyfikowałam przepis na bułeczki, które zamieściłam na blogu trzy lata temu. Zamiast maślanki wykorzystałam kefir. Wzbogaciłam skład o płatki owsiane i suszone zioła. Wyszły smaczne, konkretne,…

Najlepsze muffinki piernikowo-migdałowe z nutą pomarańczy

Świąteczna wersja muffinek, które cudownie pachną piernikiem i pomarańczą. Są delikatne i puszyste, z odżywczymi migdałami. Szybko się je robi, ale też znikają w oka mgnieniu. Są idealne na zimowe podwieczorki do aromatycznej herbaty lub kawy. W wersji "odświętnej" można podać z białym kremem, np. z serka mascarpone. Pochwalę się Wam, że moi bliscy uwielbiają te muffinki…

Piernikowa owsianka z powidłami śliwkowymi

Dobrze wiecie, że owsianki serwuję mojej rodzinie bardzo często. Są szybkie w przygotowaniu, sycące i  odżywcze. Wszyscy bardzo je lubimy, więc w tygodniu przed wyjściem z domu zjadamy pożywną porcję. Dzisiaj z domowymi powidłami śliwkowymi (od babci Kazi), gorzką czekoladą i masłem orzechowym, z dodatkiem przypraw korzennych. Najlepsza na ciepłe śniadanie w okresie przedświątecznym. Składniki*: płatki…

Mikołajkowe naleśniki z jabłkami, pachnące cynamonem i pomarańczą

Zawsze 6 grudnia przypomina mi się pobyt w Santa Claus's Krostna Farm (w Estonii)*. Na zorganizowany tam festyn przyjechała cała rodzina Mikołaja i wielu gości. Pani Mikołajowa usmażyła furę naleśników, których zapach roznosił się wszędzie. Była niezła plackowa uczta. Tak, tak Mikołaj oprócz ciasteczek i mleka uwielbia naleśniki, zresztą kto ich nie lubi ? *Więcej o…

Zdrowe słodkości: wegańskie czekoladowe kulki bez cukru

Moje ulubione zdrowe słodkości: kluki daktylowe z masłem orzechowym, płatkami owsianymi, kakao i odrobiną naturalnego olejku pomarańczowego. Czasami zamiast płatków owsianych dodaję zmielone migdały lub nerkowce. Pralinki są fantastycznie czekoladowe, kremowe, można jeść bez wyrzutów. Dostarczą witamin, minerałów i na długo zaspokoją potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego. Składniki*: 200 g daktyli 2-3 łyżki masła orzechowego 2…

Twarożek z marchewką, szczypiorkiem i czarnuszką

Od dziecka jestem fanką past twarogowych. Chleb razowy posmarowany obficie twarożkiem z dodatkiem rzodkiewek, szczypiorku i koperku, to najlepsza wiosenna kanapka. Często ją robię, ale dzisiaj na jesienne już śniadanie do twarogu dodałam startą marchewkę i czarnuszkę, która od dłuższego czasu czekała na wykorzystanie. Czarnuszka ma wiele dobroczynnych właściwości, łagodzi zmiany skórne, alergiczne, działa antywirusowo, antybakteryjnie, ułatwia trawienie.…

Zdrowe ciasto czekoladowe z malinami

Smak czekolady i malin to dla mnie idealne połączenie. Pamiętacie przepis na tartę czekoladową z malinami? Moja ulubiona... Dzisiaj oba smaki w zupełnie innej odsłonie. Czekoladowe,  wilgotne ciasto o bananowej nucie, z dodatkiem migdałów i kwaskowatych malin. Pasować będą też inne owoce, np. poziomki. Ciasto zawiera zdrowe i odżywcze składniki. Nie jest tłuste, ani zbyt słodkie. Nie…

Muffinki z jeżynami

Macie mało czasu na przygotowanie podwieczorku  dla dzieci lub chcecie  zrobić coś szybkiego na piknik? Polecam muffinki z owocami. U mnie zawsze się sprawdzają, szczególnie na spontaniczne spotkania. Dzisiaj z pysznymi i zdrowymi jeżynami zawierajacymi antyoksydanty 🙂 Składniki: Suche: 2 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki cukru (jeśli lubicie słodsze, proponuję dać 3/4 szklanki) 1…

Fasolka szparagowa z orzechami i pomidorami

Idealna na letni obiad lub kolację. Może być podana z jajkiem lub rybą. Ale ja lubię z pomidorami, które w lipcu są najsmaczniejsze. Zamiast bułki tartej dodałam zmielone migdały oraz młodą cebulkę, prażone nerkowce i sok  z limonki. Wyszło pysznie, lekko i zdrowo 🙂 Składniki na 2-3 porcje fasolka szparagowa (ok. 3 garście) nerkowce (garść) 3 łyżki migdałów grubo…

Recenzja książki „Ekodetoks od stóp do głów” Zbigniewa T. Nowaka i przepis na oczyszczającą surówkę

  Ekodetoks od stóp do głów. Uwolnij się od toksyn i zacznij żyć! to najnowszy poradnik Zbigniewa T. Nowaka - autora wielu książek i publikacji z zakresu ziołolecznictwa, pasjonata i cenionego znawcy roślin leczniczych. Temat książki bardzo ważny w dzisiejszych czasach i bliski moim zainteresowaniom, dlatego postanowiłam zachęcić Was do przeczytania tej lektury. Książka została wydana przez wydawnictwo Aromat Słowa.…

Moja ulubiona zimowa sałatka z cykorii, pomarańczy i pestek

Zawsze w środku zimy, dopada mnie tęsknota za świeżymi warzywami. Na szczęście jest cykoria. Zimowe warzywo, którego listki są soczyste i nieco gorzkie, ale w połączeniu ze słodką pomarańczą, cienkimi paseczkami marchewki, suszoną żurawiną smakuje wyśmienicie. Posypana obficie podprażonymi pestkami dyni, słonecznika i orzechów jest zdrową propozycją na śniadanie lub lekki lunch. Składniki: cykoria pomarańcza marchewka (mała) garść suszonej…

Zimowa owsianka do pracy

Owsianka na śniadanie, szczególnie zimową porą, to podstawa. Gotuję gęstą i podaję z różnymi dodatkami. O tej porze roku najlepiej smakuje z duszonym jabłkiem (lub bananem), żurawiną, orzechami, z dodatkiem masła migdałowego oraz kawałeczków gorzkiej czekolady. Zdarza się, że nie zdążę zjeść w domu. Wtedy wkładam do słoika i zabieram ze sobą do  pracy. Jest sycąca i pożywna. Idealna na dobry początek dnia.…

Domowe rogaliki na podwieczorek

Pamiętam, jak będąc dzieckiem, na podwieczorek moja mama przygotowywała drożdżowe rogaliki. Najczęściej  zimą, wtedy więcej czasu spędzała w kuchni. Zapach pieczonego ciasta roznosił się po domu. Było ciepło i bezpiecznie. Razem z siostrą z niecierpliwością wyczekiwałyśmy, kiedy będą gotowe do zjedzenia. Najlepiej smakowały z ciepłą herbatą lub kawą Inką. A na drugi dzień były przez nas zjadane na śniadanie, o ile  tata…

Sernik z białą czekoladą i galaretką z musu owocowego (bez pieczenia)

Uwielbiam serniki! Od świąt nie jadłam, więc postanowiłam zrobić coś szybkiego, prostego, z małą ilością składników. Zainspirowało mnie połączenie twarogu z białą czekoladą. Do tego owocowa galaretka z gładkiego musu jabłkowego z dodatkiem mango i brzoskwini. Spód z ciasteczek (o dobrym składzie, bez sztucznych dodatków) i masła orzechowego. Trochę kaloryczna propozycja, ale bardzo smaczna i odżywcza. W sam raz na weekendowe spotkanie z przyjaciółmi. Składniki:…