Zdrowe muffinki bananowe z czerwonymi porzeczkami – bez jajek, bez cukru

Babeczki bananowe z kwaskowatymi porzeczkami to letnia, wegańska wersja muffinek. Doskonała na: piknik, spotkanie w ogrodzie lub przekąskę, którą można zabrać na spacer czy plażę. Szybkość wykonania i prosta lista składników (bez jajek, bez cukru) to zalety tych muffinek. Są delikatne, miękkie, sezonowe i zdrowe. Nie zawierają cukru. Lekko słodkie i trochę kwaskowate. A słodyczy…

Ciastka z semoliny polane syropem cytrynowym, czyli ravani – albańskie śniadanie

Pandemia skutecznie zatrzymała nas w domu. Dawno już nie podróżowaliśmy poza granice naszego państwa. Przyszedł czas na podróżowanie online. A kuchnię i kulturę krajów, które chcieliśmy odwiedzić poznajemy czytając książki, oglądając filmy, przygotowując lub zamawiając z restauracji dania kuchni światowej. Dzisiaj śniadanie prosto z Albanii, czyli ciastka z semoliny polane syropem cytrynowym zwane ravani.* Albańczycy…

Domowa fit granola pyszna i zdrowa (bez tłuszczu, bez cukru)

Absolutnie rewelacyjna, domowa granola! Jak ją raz zrobicie, to już nigdy więcej nie kupicie gotowej ze sklepu. Wykonanie zajmuje zaledwie kilka minut. Podaję Wam mój przepis podstawowy, który można dowolnie urozmaicać. Jeśli lubicie granolę o smaku czekoladowym dodajcie naturalne kakao, a po upieczeniu kawałeczki gorzkiej czekolady. Jeśli ma być o smaku cynamonowym posypcie cynamonem cejlońskim…

Szybka szarlotka w słoiku – domowy deser na wynos

To jest pyszne! Małe co nieco, które można zabrać ze sobą do pracy lub szkoły, na piknik lub wycieczkę. Wystarczy przygotować kruszonkę, którą posypiecie jabłka prażone. Jeśli jabłka macie gotowe, to wystarczy je tylko trochę podgrzać. Kruszonkę robi się w 3 minuty. U mnie z mąki pełnoziarnistej z dodatkiem płatków owsianych dla wzbogacenia składu w…

Pancake Day – angielskie ostatki i naleśnikowe szaleństwo

Dzisiaj Pancake Day, czyli Dzień Naleśnika. W Anglii obchodzony jest na zakończenie karnawału, nazywany też Shrove Tuesday. W tym dniu organizowany jest Wyścig z patelnią (Pancake Race) upamiętniający wydarzenie historyczne z XV wieku, kiedy to kobieta smażąca naleśniki, słysząc dzwony kościelne wybiegła w pośpiechu z patelnią i plackiem w ręku, aby zdążyć na nabożeństwo. Tradycja…

Najszybsze ciasto czekoladowe (bez jajek, bez masła, bez mleka)

Bardzo łatwe i szybkie ciasto wegańskie. Puszyste i delikatne. Zrobione w 5 minut. Bez użycia miksera. Niezbyt słodkie, z niewielką ilością tłuszczu. Takie lubię najbardziej. A składniki do przygotowania zawsze mam pod ręką. Moja ulubiona wersja jest z wierzchem oblanym gorzką czekoladą i posypanym owocami liofilizowanymi: malinami, truskawkami i wiśniami. Fajnie pasują też kawałeczki orzechów,…

Szybkie ciastka owsiane z orzechami na drugie śniadanie (bez cukru, bez glutenu)

Ciasteczka owsiane często przygotowuję na drugie śniadanie. Do herbaty. Do kawy. Do szkoły dla dzieci. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Chrupiące, odżywcze i smakowite. Fajne na przekąskę, gdy dopadnie nas głód. Czasami robię je wieczorem, gdy wszyscy już śpią. Rano są już gotowe i mogę włożyć starszej córce do szkolnej śniadaniówki. Aby wzbogacić…

Zdrowe muffinki cynamonowe z jabłkami i marchewką

Uwielbiam muffinki za szybkość wykonania, krótki czas pieczenia oraz za to, że zawsze się udają. Za każdym razem mogą smakować inaczej. A różnorodne smaki da się tworzyć bez końca... Tym razem cynamonowe z dodatkiem mąki jaglanej oraz orzechów włoskich. Wzbogacone słodkimi jabłkami, marchewką oraz imbirem. Niesamowicie pobudzające zmysły smaku i powonienia. Wspaniale pachnące kardamonem i…

Jesienne wędrówki po Mazowszu w czasie pandemii – 6 pięknych miejsc wartych zobaczenia

W tym roku wszystko układa się inaczej niż planowałam. Z jednej strony pandemia ogranicza nas w podróżowaniu, z drugiej zaś nigdy wcześniej nie odwiedziłam tylu interesujących miejsc blisko mojego miejsca zamieszkania. Nie mogąc obecnie odwiedzać muzeów, uczestniczyć w wydarzeniach kulturalnych, zjeść w restauracji, usiąść w kawiarni, spacerować bez maseczki po parku w każdy weekend wyruszam z rodziną na wycieczkę poza…

Najlepsze muffinki czekoladowo-daktylowe bez cukru

Udało mi się stworzyć przepis na pyszne i zdrowe muffinki bez grama cukru. Zamiast niego dodałam daktyle, które uwielbiam za wspaniałą, karmelową słodycz. Robiłam już z nich: kulki mocy, pastę na kanapki, masę do tarty, a teraz przyszedł czas na babeczki. Wyszły miękkie i delikatne. Skład jest naprawdę zdrowy. Mąki pszennej dałam niewiele, za to…

Chlebek bananowo-marchewkowy (bez jajek, bez masła, bez mleka)

Ostatnio najczęściej piekę chlebki bananowe. Przepis podstawowy (link tu) można dowolnie modyfikować i tworzyć różne smaki. Był już chlebek daktylowy, czekoladowy, piernikowy, orzechowy. A tym razem powstał bananowo-marchewkowy. Tak jak poprzednie, wilgotny w środku z chrupiącą skórką na zewnątrz. Pyszny i zdrowy. Dobry na przemycenie marchewki dzieciom, które jej nie lubią. Wiecie jaki będzie kolejny,…

Piernikowy chlebek bananowy (bez jajek, bez masła, bez mleka, bez cukru)

Kolejna wersja pysznego chlebka bananowego dzisiaj fenomenalnie pachnącego jesienią. Chlebek wegański bez: jajek, masła, mleka. Zamiast cukru dodałam syrop daktylowy, ale można też dosłodzić syropem z agawy lub pominąć. Łatwy i szybki w przygotowaniu. Dzięki przyprawom korzennym jest bardzo aromatyczny. Ma chrupiącą skórkę i miękki środek. Następnym razem dodam jeszcze orzechy. Piernikowy zapach roznoszący się…

Makaron z pomidorami i grillowanymi karczochami na szybki lunch

Sezon na dojrzałe w słońcu pomidory już się zaczął. O tej porze smakują najlepiej, zawierają wiele cennych witamin i soli mineralnych. Na szybki lunch do pracy polecam makaron gryczany. Tym razem ze świeżymi pomidorami, ale można je chwilę poddusić na patelni z cebulką. Dla urozmaicenia walorów smakowych dodałam grillowane karczochy. Posypałam prażonymi orzechami, natką pietruszki …

Najprostsze ciasto owsiane z malinami

Kiedy dzieci domagają się latem czegoś słodkiego na podwieczorek robię (razem z nimi) szybkie i proste ciasto z owocami. U nas sezon malinowy, więc tym razem mamy placek z malinami, ala może być z truskawkami, porzeczkami czy borówkami. Ciasto jest na tyle uniwersalne, że można je dowolnie modyfikować. Dodawać różne przyprawy (cynamon, kakao, kardamon, ekstrakt…

Letnia zielona sałata z grillowanym ananasem

Letnie spotkanie w ogrodzie... Zastanawiacie się co dobrego przygotować? Może lekką, zieloną sałatę z nutą egzotyki. Do liści sałaty, szpinaku świetnie pasuje grillowany ananas. Nadaje charakteru i ciekawych doznań kulinarnych. Sos z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, soku z limonki i naturalnego miodu podkreśla walory smakowe i nadaje wyjątkowego aromatu. Dzięki dodaniu ziaren słonecznika, płatków migdałowych, suszonej żurawiny…