Odżywczy koktajl z aronii na zdrowie

Aronia to często niedoceniany u nas krzew. Szkoda, bo jego owoce posiadają wiele dobroczynnych właściwości. Zawierają moc witamin, soli mineralnych, antyoksydanty, kwas foliowy, rutynę. Korzystnie wpływają na skórę, wzrok, naczynia krwionośne, układ nerwowy. Ponadto oczyszczają organizm z toksyn, wspomagają walkę z bakteriami i wirusami. Ich cierpki smak nie zachwyca, ale jeśli zrobimy koktajl z dodatkiem…

Pomidory ze śliwkami i zieleniną – moje smaki z lat szkolnych

Pod koniec sierpnia, kiedy w sadzie pojawiały się już śliwki, a pomidory z ogródka były bardzo dojrzałe przygotowywałam sałatkę z tych dwóch składników. Dodatkiem była jedynie cebulka, sól i pieprz. A smakowała najlepiej pod słońcem! Niekiedy doprawiałam odrobiną śmietany. Pomidory malinowe w połączeniu ze śliwkami odmiany Węgierka lub Herman to moje ulubione smaki późnego lata.…

Wegańskie śniadanie: tofucznica z młodą cebulką, papryką i pomidorami

Tofucznica na śniadanie? To wegańska jajecznica. Zamiast jajek wykorzystujemy tofu wymieszane z kurkumą, która nada pięknego, żółtego koloru. Wizualnie wygląda jak jajecznica. W smaku jest nieco inna, ale jeśli dodacie czarną sól (kala namak) i nieaktywne płatki drożdżowe będzie ją bardziej przypominać. Fajna propozycja na śniadanie pełne warzyw.  Robiłam już wersję wiosenną (link tu), teraz…

Fit sernik na zimno – orzeźwiający, lekki deser na lato

Sernik na zimno z owocami, galaretką, na zdrowym spodzie z płatków owsianych i banana wydaje się idealny na letni, gorący dzień. Taki jak dzisiaj. Jest mało pracochłonny i łatwy w wykonaniu. Minimalna ilość składników, jakich potrzebujemy to zalety tego prostego deseru. Za każdym razem może smakować inaczej w zależności od dodanej galaretki i owoców. Latem…

Makaron z pomidorami i grillowanymi karczochami na szybki lunch

Sezon na dojrzałe w słońcu pomidory już się zaczął. O tej porze smakują najlepiej, zawierają wiele cennych witamin i soli mineralnych. Na szybki lunch do pracy polecam makaron gryczany. Tym razem ze świeżymi pomidorami, ale można je chwilę poddusić na patelni z cebulką. Dla urozmaicenia walorów smakowych dodałam grillowane karczochy. Posypałam prażonymi orzechami, natką pietruszki …

Kokosowo-malinowy raj – letnia owsianka

Migdały, wiórki kokosowe i maliny... Moje ulubione smaki zatopione w pożywnej, zdrowej owsiance, idealnej na letnie śniadanie lub podwieczorek. Owsianka w wersji śniadaniowej może być polana naturalnym miodem, zaś jako deser udekorowana rozpuszczoną, gorzką czekoladą. Polecam gorąco! Składniki: płatki owsiane mleko roślinne, np. migdałowe lub owsiane wiórki kokosowe migdały- słupki i płatki garść malin miód…

Maliny z kruszonką najlepszy letni deser

Uwielbiam maliny pod wszelkimi postaciami: prosto z krzaczka, w koktajlach, sałatkach, ciastach czekoladowych, zupach owocowych, galaretkach, owsiankach. Ale ostatnio hitem u mnie są pieczone maliny z rumianą kruszonką oraz płatkami migdałowymi. Do tego kleks gęstego skyru z odrobiną miodu. Ten niezwykle prosty, szybki deser smakuje wyśmienicie.  Do kruszonki daję niedużą ilość cukru trzcinowego. Malin w…

Najprostsze ciasto owsiane z malinami

Kiedy dzieci domagają się latem czegoś słodkiego na podwieczorek robię (razem z nimi) szybkie i proste ciasto z owocami. U nas sezon malinowy, więc tym razem mamy placek z malinami, ala może być z truskawkami, porzeczkami czy borówkami. Ciasto jest na tyle uniwersalne, że można je dowolnie modyfikować. Dodawać różne przyprawy (cynamon, kakao, kardamon, ekstrakt…

Letnia zielona sałata z grillowanym ananasem

Letnie spotkanie w ogrodzie... Zastanawiacie się co dobrego przygotować? Może lekką, zieloną sałatę z nutą egzotyki. Do liści sałaty, szpinaku świetnie pasuje grillowany ananas. Nadaje charakteru i ciekawych doznań kulinarnych. Sos z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, soku z limonki i naturalnego miodu podkreśla walory smakowe i nadaje wyjątkowego aromatu. Dzięki dodaniu ziaren słonecznika, płatków migdałowych, suszonej żurawiny…

Szybkie i zdrowe śniadania wegetariańskie – sezon wiosenno-letni

Kolejna propozycja śniadań wegetariańskich. Tym razem na sezon wiosenno-letni. Uwielbiam świeże warzywa i owoce, których w ogródku jest teraz pod dostatkiem. To czas na lekkie, zdrowe i proste odżywianie. Koktajle z dodatkiem świeżych warzyw, kolorowe sałatki, musy owocowe, wypieki z letnimi owocami. Jem zdrowo i kolorowo. Każdy posiłek to porcja warzyw i owoców z dodatkiem…

Robimy zdrowe lody dla ochłody!

Letnia pogoda wzmaga apetyt na lody, szczególnie u dzieci. Mając w domu małych lodożerców, w ostatnim czasie ciągle robię szybkie, zdrowe lody bez cukru. Doskonałą, słodką bazą do lodów są banany. Mają kremową konsystencję i naturalną słodycz, więc nie potrzebujemy cukru. Drugim składnikiem, który chętnie dodaję do lodów jest awokado. Musi być dojrzałe, bo wtedy też jest…

Zdrowy tort czekoladowy na Dzień Matki

Nie jestem fanką tortów. Ciężkie kremy z tłustą śmietaną, masłem powodują u mnie złe samopoczucie. Na rodzinne uroczystości wolę zrobić inne ciasto, najczęściej sernik pieczony lub na zimno. Ale tym razem z okazji pięknego święta Dnia Matki przygotowałam tort w zdrowszej wersji. Ciasto jest miękkie, muffinkowe, mocno czekoladowe z pyszną, zdrową masą daktylowo-orzechową i fit…

Slow wakacje – lato na Warmii

Na Warmii najlepiej wypoczywam... Cisza, spokój, bliskość natury, jedzenie z ogródka. Zwalniam i regeneruję siły.  W końcu się wysypiam, mam czas na gotowanie, czytanie, spotkania z bliskimi i pogawędki z sąsiadami. Uwielbiam odpoczynek wśród kwiatów i zieleni. Wieczorne cykanie świerszczy i poranne śpiewy ptaków. Delektuję się smakiem dojrzałych w słońcu malin, jeżyn, aronii, pomidorów oraz każdą…

Twarożek z marchewką, szczypiorkiem i czarnuszką

Od dziecka jestem fanką past twarogowych. Chleb razowy posmarowany obficie twarożkiem z dodatkiem rzodkiewek, szczypiorku i koperku, to najlepsza wiosenna kanapka. Często ją robię, ale dzisiaj na jesienne już śniadanie do twarogu dodałam startą marchewkę i czarnuszkę, która od dłuższego czasu czekała na wykorzystanie. Czarnuszka ma wiele dobroczynnych właściwości, łagodzi zmiany skórne, alergiczne, działa antywirusowo, antybakteryjnie, ułatwia trawienie.…

Zdrowe ciasto czekoladowe z malinami

Smak czekolady i malin to dla mnie idealne połączenie. Pamiętacie przepis na tartę czekoladową z malinami? Moja ulubiona... Dzisiaj oba smaki w zupełnie innej odsłonie. Czekoladowe,  wilgotne ciasto o bananowej nucie, z dodatkiem migdałów i kwaskowatych malin. Pasować będą też inne owoce, np. poziomki. Cisto zawiera zdrowe i odżywcze składniki. Nie jest tłuste, ani zbyt słodkie. Nie…