Sałatka brokułowa ze słonecznikiem i kukurydzą

U mnie dziś na śniadanie bardzo zdrowa i szybka sałatka z brokuła. O tej porze roku niestety z mrożonego, ale  polskiego. Z dodatkiem ulubionych prażonych pestek słonecznika oraz słodkiej kukurydzy. Serdecznie polecam, aby dostarczyć organizmowi potrzebnych witamin i soli mineralnych. Brokuły posiadają właściwości prozdrowotne, antynowotworowe, bo zawierają antyoksydanty (czyli przeciwutleniacze), poza tym witaminę A, C, kwas foliowy, potas, wapń, fosfor. Brokuły…

Tłusty czwartek, tłuszcze trans i pączki z konfiturą…

Od kilku lat nie jem pączków i innych produktów smażonych na głębokim tłuszczu. Jednak raz w roku na tłusty czwartek robię wyjątek. W ten dzień zjadam domowego pączka. Miło jest zjeść go do porannej, zbożowej kawy lub na podwieczorek razem z bliskimi. Jednak pączków nie kupuję. Zdecydowanie wolę zrobić  sama. Lubię mieć kontrolę nad tym,…

Sałatka z pieczonego buraka, mango i orzechów

Ostatnio tęsknię za świeżymi warzywami. Importowanych pomidorów, ogórków, papryki, sałaty itp. w ogóle nie kupuję. Chcę zrobić zdrową sałatkę, z tego co jest obecnie dostępne. Korzystam z importowanych owoców, ale tylko tych, które u nas nie rosną. Natomiast na warzywa i owoce uprawiane u nas, czekam do sezonu. Wtedy są najzdrowsze i najsmaczniejsze. Wiele roślin mrożę (m.in. koperek, natkę pietruszki, kolendrę, tymianek,…

Naturalne ziołowe napary na przeziębienie

W początkowej fazie przeziębienia, gdy czujemy się gorzej, warto wspomóc organizm naturalnym naparem ziołowo-owocowym wzbogaconym miodem. Może być: z rumianku, mięty, tymianku czy lipy oraz z owoców: jabłka, malin, żurawiny, cytryny, pomarańczy. Zioła mają bardzo dużo dobroczynnych składników (m.in. witaminy, sole mineralne, flawonoidy, garbniki), które wspomagają walkę z infekcjami. Owoce zawierają witaminy i dodatkowo wzbogacają smak naparu, a miód  oprócz tego,…

Gorąca czekolada z musem owocowym

Zastanawiam się, co dobrego i słodkiego można przygotować na romantyczny wieczór. Na pewno coś szybkiego i nieskomplikowanego, a do tego aromatycznego, ciepłego i wprowadzającego w dobry nastrój...To może czekolada na gorąco z sosem owocowym? O tak, będzie idealna na zimowy, mroźny wieczór. Do ciepłej czekolady doskonale  pasują musy, np. z truskawek, malin lub mango. Uwielbiam takie połączenie: aksamitna, gorzka czekolada i słodko-kwaskowaty smak truskawek…

Co zdrowego na zimowy deser?

Dziś od samego rana zimowo, pada puszysty śnieg. Jest pięknie, biało i mroźno. Zastanawiacie się, co  w taki dzień przygotować na deser? Mam kilka niezawodnych, smacznych, szybkich i zdrowych propozycji. W tym czasie najlepiej smakuje: ciepły budyń, kisiel czy pieczone owoce oraz cytrusy. Ich przygotowanie zajmie tylko chwilę. Są bogactwem witamin, minerałów, cudownych aromatów i smaku. banan pieczony z gorzką…

Bułeczki pełnoziarniste (bez drożdży) oraz pasta z awokado na śniadanie

W weekend, kiedy wszyscy razem możemy zjeść śniadanie, przygotowuję bułeczki z różnych rodzajów mąk: pełnoziarnistej pszennej, orkiszowej i graham. Są niezwykle proste, bez dodatku drożdży, zaledwie z kilku podstawowych składników. Robi się je ekspresowo, a smakują wyśmienicie. Z wierzchu są chrupiące, a w środku nie puszyste, lekkie, lecz bardziej zwarte i raczej cięższe. Takie bułki…

Zupa krem z buraków z dodatkiem pistacji

Dziś kolejna propozycja na przygotowanie zupy krem. Tym razem z buraków. Jest bardzo zdrowa i odżywcza. Wyśmienicie smakuje, gdy dodamy do niej kwaśne jabłko i odrobinę chrzanu dla zaostrzenia smaku. Polecam szczególnie dla dzieci, które nie chcą jeść warzyw w kawałkach. Zupa krem to dobry sposób, żeby przemycić sporo wartościowych składników, a  buraki zawierają ich bardzo dużo. Składniki:…

Napój imbirowo-pomarańczowy

Niedawno przypadkiem trafiłam do Cafe Plakatówka. Bardzo przyjemne miejsce dla dorosłych oraz dzieci. Z ciekawym wystrojem wnętrza, z dużym zbiorem interesujących książek o plakacie, z hamakami zawieszonymi pod sufitem. Jednak nie o wnętrzu miałam pisać, tylko o napoju imbirowo-pomarańczowym, który zmówiłam. Był wyśmienity. Po powrocie do domu, smak ten chodził za mną cały dzień. Postanowiłam…

Serowo-herbatnikowy domek bez pieczenia

Serowy domek z pełnoziarnistymi herbatnikami, oblany gorzką czekoladą i udekorowany pokrojonymi orzechami, to moja propozycja na szybki deser (pomijając czas, który musi postać w lodówce). Niezwykle prosty w przygotowaniu. Najlepiej zrobić wieczorem w przeddzień, tak aby mógł przez noc dobrze zastygnąć. Smakuje rewelacyjnie. Jest moim pierwszym ciastem, które sama zrobiłam dawno temu. Przepis z tamtego czasu zmodyfikowałam i ulepszyłam, żeby był zdrowszy:…

Placki dyniowe z topinamburem

Dynia to bogactwo wartości odżywczych. Zawiera wiele witamin, minerałów oraz beta-karoten, który obniża poziom złego cholesterolu, wpływa na dobre funkcjonowanie wzroku. Szczególnie polecana jest dzieciom, ponieważ rzadko powoduje alergie. W ostatnim sezonie mój tata wyhodował w ogródku dynię giganta ważyła ok. 70 kg. Jesienią lubię zrobić zapasy na zimę, żeby mieć dostęp do warzyw i owoców poza sezonem.…

Pyszne ciasto czekoladowe dla Babci i Dziadka

Ciasto mocno czekoladowe, uwielbiane przez wszystkich małych i dużych. Dzisiaj dla Babci i Dziadka z okazji ich święta. Nieskomplikowane i szybkie. Gorąco polecam. Składniki: 300 g gorzkiej czekolady 150 g masła 100 g cukru trzcinowego 3 jajka 6 łyżek mąki orkiszowej lub mielonych orzechów 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Przygotowanie: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z masłem. Jajka miksujemy z cukrem trzcinowym.…

Fasolowa pasta kanapkowa

Dzisiaj fasola w roli głównej. Można ją wykorzystać do wielu dań: z ryżem, makaronem, do zup, sosów czy sałatek. Ja zrobiłam szybką i pożywną pastę do kanapek. Występuje wiele odmian fasoli, które różnią się zwartością witamin, ale wszystkie zawierają dużo cennego białka roślinnego oraz wapnia, fosforu, potasu. Fasola jest dosyć ciężkostrawna, więc warto dodać do niej zioła,…

Naturalne słodkości i przekąski

Zamiast kupować słodkości czy przekąski, które zawierają mnóstwo substancji chemicznych, możemy przygotować sami lub wybrać takie, które ich nie zawierają. Podpowiem, co słodkiego i zdrowego kupić zamiast tych zwierających: syrop fruktozowo-glukozowy, biały cukier, konserwanty, sztuczne aromaty i barwniki. Zacznę od słodkości, które szybko zrobimy sami. Bez  cukru, bez jajek, bez mąki, bez pieczenia, czyli naturalna, owocowa słodycz…

Tofucznica z zielonym groszkiem na śniadanie

Nie przepadam za produktami sojowymi, ale postanowiłam wykorzystać kostkę tofu, którą dostałam i coś z niej przygotować na śniadanie. Okazało się, że odpowiednio przyprawione tofu, jest bardzo dobre. Tofucznica, czyli rozkruszone tofu podsmażone z cebulką, płatkami drożdżowymi, które nadają fajnego, serowego smaku  jest świetną propozycją na pożywne śniadanie. Dostarczymy sobie sporą ilość białka i wapnia.…