Szybkie i zdrowe ciastka owsiano-orzechowe

Macie ochotę na coś zdrowego i słodkiego? Proponuję bardzo odżywcze ciastka. Zaledwie z kilku składników. Bazą są płatki owsiane bogate w błonnik, masło orzechowe dostarczające m.in. witamin z grupy B, kwasu foliowego  oraz słodki miód, zamiast cukru. Składniki*: 1 kubek płatków owsianych (mogą być całe, rozdrobnione lub zmielone) 170 g masła orzechowego (najlepsze te, które w składzie zawiera same…

Święta pachnące piernikiem, pomarańczą i orzechami…. szybkie i proste przepisy

Dla wielu z nas świąteczne potrawy to tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Tajemnice dań zapisane w rodzinnej kuchni. Dla mnie smak i zapach świąt to przede wszystkim: czerwony barszcz, pierogi, kapusta z grzybami, śledzie w kilku wersjach, ryba z warzywami oraz domowe ciasta i ciasteczka z orzechami oraz przyprawami korzennymi. W moim rodzinnym domu w tradycyjnej formie  są przygotowywane na każde Boże Narodzenie. Jednocześnie…

Tarta twarogowa z jeżynami i koktajl jeżynowy

Ostatnio często robię tarty. Składniki są łatwo dostępne i zazwyczaj mam je w kuchni. Pamiętacie czekoladową z malinami (link tutaj) albo wytrawną z pomidorami? (link tutaj). Dzisiaj do kruchego ciasta dodałam słodką masę twarogową i udekorowałam dojrzałymi jeżynami. Tartę serową można podawać z różnymi owocami sezonowymi: malinami, borówkami, porzeczkami, morelami czy brzoskwiniami. Tym razem wykorzystałam jeżyny, które rosną w ogrodzie moich rodziców.…

Zdrowy deser porzeczkowo-malinowy

Uwielbiam letnie owoce. Szczególnie porzeczki, borówki i maliny. Niezwykle bogate w witaminę C. Jem je na okrągło w różnych kombinacjach: od razu z krzaczka, w koktajlach, placuszkach, ciastach i różnego rodzaju deserach. Składniki na 2 porcje: garść czarnych porzeczek garść malin 1 dojrzały banan 100 g gęstego jogurtu naturalnego lub w wersji wegańskiej: śmietanka roślinna, np. kokosowa 1-2 łyżki miodu (opcjonalnie,…

Najprostsze ciasto z porzeczkami – smak letnich podwieczorków

Porzeczki kojarzą mi się z wakacjami, kiedy zjadałam kwaskowate owoce prosto z krzaczków. A w ogrodzie było ich wiele. W lipcu z całą rodziną zrywaliśmy, a potem  razem przebieraliśmy na przetwory: dżemy i soki. Do tej pory pamiętam zapach soku roznoszącego się po domu i sączącego z sokownika. W tym roku jest podobnie. Zrywamy porzeczki, słońce świeci i jest pięknie. Porzeczkowy sezon trwa. Przygotowuję z nich kompoty,…

Tarta z kremem daktylowo-czekoladowym i malinami

Kruche ciasto wypełnione kremem czekoladowym i pysznymi malinami. Rewelacyjne, zdrowe nadzienie to: naturalna, karmelowa słodycz daktyli połączona z ciemną, bardzo gorzką czekoladą (u mnie 85%). Całość, niezwykle odżywcza, a przy tym świetnie poprawiająca humor. Kruchy spód z dodatkiem orzechów i słodka masa daktylowo-czekoladowa z dodatkiem malin, daje fajne wrażenia smakowe i wizualne. Krem daktylowo-czekoladowy można wykorzystać do smarowania pieczywa, naleśników, placków.…

Mus malinowy z nerkowcami i miętą

U mnie trwa malinowe  szaleństwo. Ten pyszny mus przygotowałam z zaledwie kilku bardzo odżywczych składników: malin, nerkowców, naturalnego miodu, mięty i jogurtu. Orzechy nerkowca zawierają sporo magnezu i potasu oraz witamin z grupy B. Wspomagają nasz układ nerwowy i  dobrze wpływają na pamięć oraz koncentrację. Maliny są bogactwem witamin, szczególnie wit. C i E oraz minerałów, najwięcej zawierają: potasu, fosforu i wapnia. Wzmacniają…

Placuszki kokosowo-jaglane z letnimi owocami

Lato w pełni. Wykorzystuję sezonowe owoce i tworzę z nich letnie dania. Dzieci mi w tym pomagają. Chętnie zrywają owoce, a potem mieszają składniki. Tym razem zrobiłyśmy pyszne placuszki z samymi odżywczymi składnikami. Takie lubimy najbardziej. Słodkie banany z dodatkiem kwaskowatych owoców, wiórek kokosowych, a do tego zdrowe: płatki jaglane i nasiona chia. Polecam na słodkie śniadanie na trawie lub piknikowy podwieczorek. Składniki na…

Pudding jaglano-orzechowy z masą daktylową i musem truskawkowym

Pełen zdrowej słodyczy deser. Od kiedy go zrobiłam to mój ulubiony. Bardzo odżywczy, bo zawiera same dobroczynne dla organizmu składniki: świeże owoce sezonowe, mieszankę orzechów (włoskie, migdały, nerkowce), suszone owoce, słodki miód i  kaszę bezglutenową. Kasza jaglana - doskonała dla przewodu pokarmowego, bo lekkostrawna, bogata w białko, witaminy, minerały. Posiada właściwości przeciwwirusowe. Orzechy - dobrze wpływają…

Czekoladowe placuszki z kawałkami czekolady i musem truskawkowym

Trochę zdrowsza wersja amerykańskich pancakes, a do tego mocno czekoladowa. Placuszki z dodatkiem kakao i kawałków czekolady oraz mus ze świeżych truskawek doskonale do siebie pasują. Idealne na weekendowe, słodkie śniadanie lub podwieczorek. Zrobiłam z podwójnej porcji, bo znikały w bardzo szybkim tempie. Moje łasuchy były zachwycone: "jakie pyszne, poproszę o dokładkę" 🙂 Składniki*: 1 szklanka mąki orkiszowej 2…

Pyszne lody na Dzień Dziecka: miętowe z czekoladą i czekoladowo-orzechowe

Dzieci uwielbiają lody, dlatego zrobiłam na ich święto. Patrząc na skład dostępnych w sklepach i niektórych lodziarniach przeraża fakt, ile w nich chemii... Czytajmy skład lub pytajmy, z jakich produktów są przygotowywane zanim kupimy pociechom. Ja mam dwie proste propozycje na pyszne lody, które szybko zrobicie w domu. Lody miętowe lub bazyliowe z kawałkami gorzkiej czekolady - można dodać miętę…

Torcik sernikowy na zimno z miętową nutą

Sernik na zimno to najlepsze ciasto na ciepłe, słoneczne dni. Uwielbiam wyjąć zimne z lodówki i delektować się nim w wiosenne i letnie popołudnia. W związku ze zbliżającym się Dniem Matki polecam przygotować dla mamy.  Smakuje wyśmienicie, a jest bardzo proste w wykonaniu. Spód niezwykle odżywczy i słodki, mimo, że nie zawiera cukru. Słodkości nadaje naturalny miód i daktyle. Do tego kakao,…

Szybka szarlotka bez glutenu, bez jajek i bez masła

Wiele osób nie może spożywać produktów zawierających gluten. Coraz częściej słyszy się o alergiach, na to właśnie białko. Nie jestem uczulona, ale dla urozmaicenia postanowiłam wykorzystać mąki bezglutenowe, których w sprzedaży jest coraz więcej  np. jaglana, orzechowa, kokosowa, ziemniaczana, kukurydziana czy gryczana. Mają fajne walory smakowe. Nie są jednak tak elastyczne  jak pszenna, ale da…

Koktajl czekoladowo-miętowy

Dzisiaj kolejna czekoladowa zdrowa propozycja. Koktajl, który dostarczy pozytywnej energii, poprawi humor i pobudzi do działania. A to za sprawą bananów, awokado, kakao i orzeźwiającej mięty. Jest pyszny i niezwykle odżywczy. Najchętniej robię ten koktajl na drugie śniadanie lub na podwieczorek, kiedy organizm domaga się dodatkowej dawki energii.  Dzieci go uwielbiają, ja również! Składniki*: 2 małe, bardzo dojrzałe banany…

Pyszny i zdrowy deser bananowo-czekoladowy z orzechami i mango

Uwielbiam banany. Można je wykorzystać na różne sposoby. Najbardziej lubię pieczone, ale dobre są także koktajle, placki, ciasta czy ciasteczka. Dziś proponuję wyjątkowy deser czekoladowy bez cukru, bez mąki i bez mojej ulubionej gorzkiej czekolady. Banany z dodatkiem kremowego serka mascarpone (można zastąpić awokado, które nada kremowej konsystencji i mamy wtedy wegańską wersję deseru), do tego naturalne kakao,…