Szybki deser na Dzień Matki inspirowany tiramisu (dosłownie znaczy "podnieś mnie"). Polecany na poprawę humoru, do mocnej kawy. We Włoszech jest często serwowany na śniadanie. Moja propozycja to "odchudzona" wersja tego popularnego włoskiego przysmaku. Równie smaczna, ale mniej kaloryczna. Zamiast tłustej śmietany dodałam gęsty jogurt light (mascarpone jest dosyć tłustym serem, więc nie potrzeba dodatkowo…
Pandemia skutecznie zatrzymała nas w domu. Dawno już nie podróżowaliśmy poza granice naszego państwa. Przyszedł czas na podróżowanie online. A kuchnię i kulturę krajów, które chcieliśmy odwiedzić poznajemy czytając książki, oglądając filmy, przygotowując lub zamawiając z restauracji dania kuchni światowej. Dzisiaj śniadanie prosto z Albanii, czyli ciastka z semoliny polane syropem cytrynowym zwane ravani.* Albańczycy…
Continue reading ➞ Ciastka z semoliny polane syropem cytrynowym, czyli ravani – albańskie śniadanie
Zbliżają się Święta Wielkanocne, więc zapewne czekacie na bardziej tradycyjne przepisy niż fit brownie. Ale w tej wersji wygląda i smakuje naprawdę świątecznie. Zdrowe produkty: bataty, miód, mąka pełnoziarnista, naturalne kakao, cynamon sprawiają, że ciasto jest bogate w składniki odżywcze. Puszysty krem z kawałkami pokruszonej chałwy na wierzchu to propozycja świąteczna i trochę bardziej wykwintna.…
Continue reading ➞ Zdrowe brownie z batatów (bez cukru) z delikatnym kremem chałwowym
Absolutnie rewelacyjna, domowa granola! Jak ją raz zrobicie, to już nigdy więcej nie kupicie gotowej ze sklepu. Wykonanie zajmuje zaledwie kilka minut. Podaję Wam mój przepis podstawowy, który można dowolnie urozmaicać. Jeśli lubicie granolę o smaku czekoladowym dodajcie naturalne kakao, a po upieczeniu kawałeczki gorzkiej czekolady. Jeśli ma być o smaku cynamonowym posypcie cynamonem cejlońskim…
Continue reading ➞ Domowa fit granola pyszna i zdrowa (bez tłuszczu, bez cukru)
To jest pyszne! Małe co nieco, które można zabrać ze sobą do pracy lub szkoły, na piknik lub wycieczkę. Wystarczy przygotować kruszonkę, którą posypiecie jabłka prażone. Jeśli jabłka macie gotowe, to wystarczy je tylko trochę podgrzać. Kruszonkę robi się w 3 minuty. U mnie z mąki pełnoziarnistej z dodatkiem płatków owsianych dla wzbogacenia składu w…
Continue reading ➞ Szybka szarlotka w słoiku – domowy deser na wynos
Dziecinnie prosty, a jakże zdrowy i efektowny deser. Tylko z czterech składników. Obecnie bardzo tęsknię za smakami i różnorodnością letnich owoców, dlatego o tej porze kupuję mrożone. Dla urozmaicenia proponuję odżywczy mus z jagód. Jagody zawierają sporo błonnika oraz antyoksydanty. Są bogate w witaminy: A, C, B, PP i sole mineralne: cynk, mangan, selen. Deser…
Continue reading ➞ Puszysty mus jagodowy z granolą na drugie śniadanie lub deser
Dzisiaj Pancake Day, czyli Dzień Naleśnika. W Anglii obchodzony jest na zakończenie karnawału, nazywany też Shrove Tuesday. W tym dniu organizowany jest Wyścig z patelnią (Pancake Race) upamiętniający wydarzenie historyczne z XV wieku, kiedy to kobieta smażąca naleśniki, słysząc dzwony kościelne wybiegła w pośpiechu z patelnią i plackiem w ręku, aby zdążyć na nabożeństwo. Tradycja…
Continue reading ➞ Pancake Day – angielskie ostatki i naleśnikowe szaleństwo
Bardzo łatwe i szybkie ciasto wegańskie. Puszyste i delikatne. Zrobione w 5 minut. Bez użycia miksera. Niezbyt słodkie, z niewielką ilością tłuszczu. Takie lubię najbardziej. A składniki do przygotowania zawsze mam pod ręką. Moja ulubiona wersja jest z wierzchem oblanym gorzką czekoladą i posypanym owocami liofilizowanymi: malinami, truskawkami i wiśniami. Fajnie pasują też kawałeczki orzechów,…
Continue reading ➞ Najszybsze ciasto czekoladowe (bez jajek, bez masła, bez mleka)
Ciasteczka owsiane często przygotowuję na drugie śniadanie. Do herbaty. Do kawy. Do szkoły dla dzieci. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Chrupiące, odżywcze i smakowite. Fajne na przekąskę, gdy dopadnie nas głód. Czasami robię je wieczorem, gdy wszyscy już śpią. Rano są już gotowe i mogę włożyć starszej córce do szkolnej śniadaniówki. Aby wzbogacić…
Continue reading ➞ Szybkie ciastka owsiane z orzechami na drugie śniadanie (bez cukru, bez glutenu)
Przepis na chrupiące gofry mam od babci Kazi, która robi zdecydowanie najsmaczniejsze! Za każdym razem, gdy ją odwiedzamy częstuje nas świeżo upieczonymi - na swojej ponad 40-letniej, niemieckiej gofrownicy. Są pyszne, rumiane, chrupiące. A rozchodzący się po mieszkaniu zapach miło pobudza zmysł powonienia. Gofry bardzo szybko znikają, bo ukochane wnusie potrafią zjeść ich całkiem sporo.…
Continue reading ➞ Chrupiące gofry – najlepszy przepis bez mleka
Jak się macie po feriach? Jakże innych od tych z poprzednich lat*... Mimo ograniczeń i obostrzeń związanych z pandemią udało mi się ciekawie przeżyć ten czas z dziećmi. Zimowe dni umilały nam wędrówki po najbliższych okolicach, jednodniowe wycieczki, kultura on-line, książki oraz warsztaty plastyczne i kulinarne w domowym zaciszu. O wycieczkach i kulturze w czasie…
Continue reading ➞ Batoniki twarogowe w czekoladzie – domowe najlepsze!
Uwielbiam muffinki za szybkość wykonania, krótki czas pieczenia oraz za to, że zawsze się udają. Za każdym razem mogą smakować inaczej. A różnorodne smaki da się tworzyć bez końca... Tym razem cynamonowe z dodatkiem mąki jaglanej oraz orzechów włoskich. Wzbogacone słodkimi jabłkami, marchewką oraz imbirem. Niesamowicie pobudzające zmysły smaku i powonienia. Wspaniale pachnące kardamonem i…
Continue reading ➞ Zdrowe muffinki cynamonowe z jabłkami i marchewką
Najlepsza owsianka na świecie! Smakuje wyśmienicie. To rewelacyjne połączenie suszonych śliwek i gorzkiej czekolady, z dodatkiem prażonych orzechów. Jest pyszna, zdrowa i pożywna. Polecam na lekkie, słodkie śniadanie lub podwieczorek. Smakuje wyjątkowo w sezonie jesienno-zimowym. U mnie gości najczęściej w okresie świątecznym. Składniki*: 1 szklanka mleka owsianego5 łyżek płatków owsianych**4 śliwki suszone (bez substancji konserwujących)2…
Continue reading ➞ Śliwka w czekoladzie, czyli pożywna owsianka
Zdrowy skład i dużo pozytywnej energii dostarczą Wam poniżej zaprezentowane słodkości bez dodatku cukru. Znajdziecie przepisy na ciasta, babeczki, ciasteczka, desery, które dostarczą odżywczych składników i będą ładnie wyglądały na świątecznym stole. Zainteresowanych zapraszam dalej. ZDROWE CIASTECZKA PIERNIKOWE - u mnie najchętniej robione przez dzieci i najszybciej zjadane. W mojej wersji nie zawierają cukru, tylko…
Continue reading ➞ Święta bez cukru. Ciasteczka piernikowe oraz 10 przepisów na zdrowe słodkości
Jak u Was przygotowania do Świąt? U mnie już nastrój świąteczny. Za oknem biały puch. Pierwszy bałwan ulepiony! Dom częściowo ustrojony, choinka dojechała cała, ciasteczka upieczone (i zjedzone), prezenty kupione i placek zrobiony. Mam dla Was przepis na zdrowe świąteczne ciasto bez grama cukru*. Nie trzeba też dodawać jajek. Proste i szybkie w przygotowaniu. Odnajdziecie…
