Tarta z kremem daktylowo-czekoladowym i malinami

Kruche ciasto wypełnione kremem czekoladowym i pysznymi malinami. Rewelacyjne, zdrowe nadzienie to: naturalna, karmelowa słodycz daktyli połączona z ciemną, bardzo gorzką czekoladą (u mnie 85%). Całość, niezwykle odżywcza, a przy tym świetnie poprawiająca humor. Kruchy spód z dodatkiem orzechów i słodka masa daktylowo-czekoladowa z dodatkiem malin, daje fajne wrażenia smakowe i wizualne. Krem daktylowo-czekoladowy można wykorzystać do smarowania pieczywa, naleśników, placków.…

Torcik sernikowy na zimno z miętową nutą

Sernik na zimno to najlepsze ciasto na ciepłe, słoneczne dni. Uwielbiam wyjąć zimne z lodówki i delektować się nim w wiosenne i letnie popołudnia. W związku ze zbliżającym się Dniem Matki polecam przygotować dla mamy.  Smakuje wyśmienicie, a jest bardzo proste w wykonaniu. Spód niezwykle odżywczy i słodki, mimo, że nie zawiera cukru. Słodkości nadaje naturalny miód i daktyle. Do tego kakao,…

Szybka szarlotka bez glutenu, bez jajek i bez masła

Wiele osób nie może spożywać produktów zawierających gluten. Coraz częściej słyszy się o alergiach, na to właśnie białko. Nie jestem uczulona, ale dla urozmaicenia postanowiłam wykorzystać mąki bezglutenowe, których w sprzedaży jest coraz więcej  np. jaglana, orzechowa, kokosowa, ziemniaczana, kukurydziana czy gryczana. Mają fajne walory smakowe. Nie są jednak tak elastyczne  jak pszenna, ale da…

Sernik doskonały z bratkami

Sernik przygotowuję zazwyczaj na święta i szczególne okazje. Do niedawna robiłam jedynie na zimno (klik), bo pieczony nigdy mi nie wychodził. Ale w końcu dostałam przepis od przyjaciółki, który jest rewelacyjny. Sernik od tej pory zawsze się udaje i wyśmienicie smakuje. A do tego szybko się go robi, pomijając czas pieczenia. Zawiera tylko najpotrzebniejsze składniki. Muszę przyznać, że należy…

Idealne ciasto dyniowo-cynamonowe

Szukałam idealnego przepisu na ciasto dyniowe, ale nie znalazłam. Albo za mało dyni, a za dużo mąki, to znowu za dużo cukru i tłuszczu. Dlatego postanowiłam poeksperymentować i dobrać odpowiednie dla mnie proporcje. Udało się! Ciasto wyszło takie, jak chciałam: wilgotne, miękkie, z lekko wyczuwalną w smaku dynią, nie za słodkie, pięknie pachnące cynamonem. Wykorzystałam do niego purée z dyni. Jeśli macie…

Serowo-herbatnikowy domek bez pieczenia

Serowy domek z pełnoziarnistymi herbatnikami, oblany gorzką czekoladą i udekorowany pokrojonymi orzechami, to moja propozycja na szybki deser (pomijając czas, który musi postać w lodówce). Niezwykle prosty w przygotowaniu. Najlepiej zrobić wieczorem w przeddzień, tak aby mógł przez noc dobrze zastygnąć. Smakuje rewelacyjnie. Jest moim pierwszym ciastem, które sama zrobiłam dawno temu. Przepis z tamtego czasu zmodyfikowałam i ulepszyłam, żeby był zdrowszy:…

Pyszne ciasto czekoladowe dla Babci i Dziadka

Ciasto mocno czekoladowe, uwielbiane przez wszystkich małych i dużych. Dzisiaj dla Babci i Dziadka z okazji ich święta. Nieskomplikowane i szybkie. Gorąco polecam. Składniki: 300 g gorzkiej czekolady 150 g masła 100 g cukru trzcinowego 3 jajka 6 łyżek mąki orkiszowej lub mielonych orzechów 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Przygotowanie: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z masłem. Jajka miksujemy z cukrem trzcinowym.…

Ciasto orkiszowe z jabłkami na podwieczorek

Lubię proste ciasta, które nie wymagają długiego pichcenia. Są idealne do codziennej kawy czy herbaty. Dziś proponuję zdrowszą wersję ciasta z owocami, które pamiętam z dzieciństwa. Zamiast białego cukru użyję cukru trzcinowego, margarynę zastąpię olejem ryżowym, zamiast mąki pszennej dam pełnoziarnistą mąkę orkiszową, zamiast posypać ciasto cukrem pudrem, oprószę mielonymi migdałami, cynamonem. Zimą najczęściej robię ciasto z jabłkami,…

Szybki i zdrowy piernik marchewkowy

Dzisiaj piernik w zdrowszej wersji, z dodatkiem marchewki, mąki jaglanej i mąki z amarantusa. Ta ostatnia nadaje bardzo fajny, lekko orzechowy smak, poza tym zawiera dużo białka, witamin z grupy B, kwas foliowy i składniki mineralne (fosfor, magnez, potas, cynk, żelazo). Jeśli nie macie, można pominąć, ale warto ją dodawać ciasto jest wtedy bardziej puszyste…