Chlebek bananowo-marchewkowy (bez jajek, bez masła, bez mleka)

Ostatnio najczęściej piekę chlebki bananowe. Przepis podstawowy (link tu) można dowolnie modyfikować i tworzyć różne smaki. Był już chlebek daktylowy, czekoladowy, piernikowy, orzechowy. A tym razem powstał bananowo-marchewkowy. Tak jak poprzednie, wilgotny w środku z chrupiącą skórką na zewnątrz. Pyszny i zdrowy. Dobry na przemycenie marchewki dzieciom, które jej nie lubią. Wiecie jaki będzie kolejny, doskonały na listopadowe dni? Bananowo-dyniowy, zamiast marchewki dodam dynię i przyprawy korzenne. Brzmi idealnie… Tylko muszę kupić dynię. Chlebki polecam dla dzieci do szkoły (moje uwielbiają), na śniadanie, podwieczorek, do codziennej kawy i herbaty.

Składniki:

  • 2 duże lub 3 mniejsze bardzo dojrzałe banany
  • 2 szklanki mąki (u mnie mieszanka owsianej i pszennej pełnoziarnistej)
  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
  • 2 marchewki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • opcjonalnie: orzechy włoskie, żurawina, rodzynki

Przygotowanie:

Olej miksujemy z cukrem/ksylitolem. Dodajemy przesianą mąkę i sodę. Następnie dodajemy zmiksowane banany i sok z cytryny. Marchewkę obieramy i trzemy na tarce o na małych oczkach. Wszystko razem mieszamy. Ciasto wkładamy do keksówki (u mnie o wym. 30 cm x 10 cm) i pieczemy w piekarniku przez około 45 min. w temp. 180ºC do suchego patyczka.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s