Piernikowy chlebek bananowy (bez jajek, bez masła, bez mleka, bez cukru)

Kolejna wersja pysznego chlebka bananowego dzisiaj fenomenalnie pachnącego jesienią. Chlebek wegański bez: jajek, masła, mleka. Zamiast cukru dodałam syrop daktylowy, ale można też dosłodzić syropem z agawy lub pominąć. Łatwy i szybki w przygotowaniu. Dzięki przyprawom korzennym jest bardzo aromatyczny. Ma chrupiącą skórkę i miękki środek. Następnym razem dodam jeszcze orzechy. Piernikowy zapach roznoszący się po domu podczas pieczenia jest zachwycający. Wypiek będzie cieszył Wasze podniebienie zarówno na śniadanie, jak i podwieczorek. Sprawdzi się też na pikniku oraz jako przekąska na drugie śniadanie do pracy lub szkoły. Dla mnie najlepiej smakuje z masłem orzechowym i kawą. Na jesienną poprawę nastroju polecam z pastą czekoladową, przepis tu.

Składniki:

• 2 duże, bardzo dojrzałe banany
• 2 szklanki mąki (u mnie 1 szk. mąki pszennej i 1 szk. mąki orkiszowej)
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżki syropu daktylowego
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżki soku z cytryny
• opcjonalnie: orzechy, bakalie

• 

Przygotowanie:

Banany miksujemy blenderem na jednolitą masę. Dodajemy sok z cytryny, miód i olej. Mieszamy. Mąkę przesiewamy z sodą i łączymy z masą bananową. Wsypujemy kakao, przyprawę do piernika i wszystko razem miksujemy. Pieczemy ok. 35 min. do suchego patyczka w 180ºC.

• 

Smacznego 🙂