Kiedy dzieci domagają się latem czegoś słodkiego na podwieczorek robię (razem z nimi) szybkie i proste ciasto z owocami. U nas sezon malinowy, więc tym razem mamy placek z malinami, ala może być z truskawkami, porzeczkami czy borówkami. Ciasto jest na tyle uniwersalne, że można je dowolnie modyfikować. Dodawać różne przyprawy (cynamon, kakao, kardamon, ekstrakt z wanilii), owoce (drobne w całości lub pokrojone: jabłka, gruszki, śliwki), bakalie, orzechy i tworzyć nowe smaki. Do wypieku dodałam mąkę owsianą i pełnoziarnistą, które zawierają sporo błonnika. A ten pozytywnie wpływa na nasz układ pokarmowy, zaś ciasto zyskuje więcej wartości odżywczych. Dodatkowym skladnikiem jest kakao, które nadaje czekoladowego smaku, ale można je pominąć. Polecam na letni podwieczorek, na piknik i do popołudniowej kawy.
Składniki:
- 1 szklanka mąki owsianej
- 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki kakao
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego (można dać trochę więcej, jeśli wolicie słodsze wypieki)
- 3/4 szklanki oleju
- 3 łyżki soku z cytryny
- ok. 250 g malin
Przygotowanie:
Jajka miksujemy z cukrem. Dodajemy mąkę, sodę i kakao. Mieszamy. Dolewamy olej, sok z cytryny i miksujemy do połączenia wszystkich składników. Na koniec dodajemy kilka malin do środka, które wcześniej obtaczamy w mące. Lekko mieszamy. Przekładamy masę do formy (u mnie o śr. 24 cm). Pozostałe maliny układamy dosyć gęsto na wierzchu ciasta. Pieczemy w 180ºC przez ok. 30-35 minut do suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Jeśli szukacie przepisu na mocno czekoladowe ciasto z malinami zapraszam tutaj.
Ładnie wyrosło 🙂
PolubieniePolubienie
👌😋
PolubieniePolubienie