Letnia zielona sałata z grillowanym ananasem

Letnie spotkanie w ogrodzie… Zastanawiacie się co dobrego przygotować? Może lekką, zieloną sałatę z nutą egzotyki. Do liści sałaty, szpinaku świetnie pasuje grillowany ananas. Nadaje charakteru i ciekawych doznań kulinarnych. Sos z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, soku z limonki i naturalnego miodu podkreśla walory smakowe i nadaje wyjątkowego aromatu. Dzięki dodaniu ziaren słonecznika, płatków migdałowych, suszonej żurawiny sałatka zyskuje różnorodną strukturę. Całość komponuje się znakomicie ze świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Obfituje w witaminy, sole mineralne, zdrowe kwasy tłuszczowe. Wygląda zachęcająco, smakuje fantastycznie. Walorów wizualnych dodają płatki róż*.

*Nie wiem czy wszystkie gatunki róż są jadalne. Płatki dzikiej róży na pewno, bo robi się z niej konfitury i herbatki. Wiadomo, że róże ogrodowe nie są roślinami trującymi, ale czy wszystkie są jadalne? O ile nie są pryskane środkami chemicznymi, raczej nie zaszkodzą. Nie można jeść roślin z kwiaciarni. Ja mam z domowego ogródka, więc wiem, że są bezpieczne. Dodaję tutaj bardziej jako składnik wizualny niż smakowy.

Składniki:

• zielona sałata
• liście świeżego szpinaku
• płatki róż (np. dziko rosnącej)
• świeży ananas
• ziarna słonecznika
• płatki migdałowe
• żurawina suszona
• świeża kolendra lub natka pietruszki
• 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Gallo Classico (informacje o produkcie znajdziecie tutaj)
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka płynnego miodu

Przygotowanie:

Z obranego ananasa wycinamy dwa plastry (u mnie mniej więcej o wymiarach: dł. 10-12 cm; szer. 5 cm; gł. 2 cm). Grillujemy z dwóch stron do zarumienienia na brązowy kolor. Kroimy na mniejsze kawałki. Na liściach sałaty, szpinaku, które rwiemy na mniejsze części układamy ananasa, posypujemy płatkami róż, posiekaną kolendrą. Pestki słonecznika i płatki migdałowe prażymy krótko na suchej patelni do zarumienienia. Z oliwy oliwek, soku z limonki i miodu przygotowujemy sos. Mieszamy do połączenia składników. Posypujemy sałatę prażonymi pestkami, orzechami, żurawiną i polewamy sosem.

Przepis bierze udział w konkursie „Dodaj smaku z Gallo!”