Zdrowy tort czekoladowy na Dzień Matki

Nie jestem fanką tortów. Ciężkie kremy z tłustą śmietaną, masłem powodują u mnie złe samopoczucie. Na rodzinne uroczystości wolę zrobić inne ciasto, najczęściej sernik pieczony lub na zimno. Ale tym razem z okazji pięknego święta Dnia Matki przygotowałam tort w zdrowszej wersji. Ciasto jest miękkie, muffinkowe, mocno czekoladowe z pyszną, zdrową masą daktylowo-orzechową i fit polewą czekoladową bez cukru i bez tłuszczu. Wymieszałam syrop daktylowy z kakao i mlekiem roślinnym. Rewelacyjna konsystencja, idealna do pokrycia tortu. Smacznie i zdrowo, takie słodkości lubię najbardziej! Myślałam też, aby położyć na kremie plasterki banana (bardzo tu pasują), ale nie wszyscy u mnie lubią, więc porzuciłam ten pomysł. Wyśmienite ciasto specjalnie dla Mamy💕

tort czekoladowy 2

Składniki suche:

  • 2 szklanki mąki (mieszanka pszennej i orkiszowej)
  • 1/2 szklanki kakao
  • 1/2 szklanki cukru lub ksylitolu
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli

Składniki mokre:

  • 1 szklanka maślanki
  • 1/2 szklanki oleju (np. ryżowego)
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki kawy zbożowej (Inki) rozpuszczonej w 180 ml wody

Składniki na krem:

  • 200 g daktyli
  • 1- 2 łyżki masła orzechowego
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 1-2 łyżki soku z cytryny

Składniki na polewę:

  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki syropu daktylowego
  • 3 łyżki mleka owsianego waniliowego lub wody

Na wierzch:

  • truskawki

tort czekoladowy 8

Przygotowanie:

W jednej misce mieszamy składniki mokre, w drugiej suche. Przelewamy mokre do suchych i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelewamy do formy u mnie o średnicy 20 cm. Pieczemy w 180ºC przez ok. 40-45 min. do suchego patyczka.

Daktyle zalewamy ciepłym mlekiem/wodą i odstawiamy na ok. 30 min., aby zmiękły. Po tym czasie miksujemy blenderem na gładką masę, dodajemy masło orzechowe i sok z cytryny. Składniki polewy mieszamy (mo na użyć miksera) do uzyskania jednolitej, lekko lejącej konsystencji.

Ciasto przecinamy na pół, smarujemy kremem, przykrywamy i smarujemy polewą czekoladową. Wierzch dekorujemy truskawkami.

tort czekoladowy

 💝💝

 

10 myśli w temacie “Zdrowy tort czekoladowy na Dzień Matki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s