Nie jestem fanką tortów. Ciężkie kremy z tłustą śmietaną, masłem powodują u mnie złe samopoczucie. Na rodzinne uroczystości wolę zrobić inne ciasto, najczęściej sernik pieczony lub na zimno. Ale tym razem z okazji pięknego święta Dnia Matki przygotowałam tort w zdrowszej wersji. Ciasto jest miękkie, muffinkowe, mocno czekoladowe z pyszną, zdrową masą daktylowo-orzechową i fit polewą czekoladową bez cukru i bez tłuszczu. Wymieszałam syrop daktylowy z kakao i mlekiem roślinnym. Rewelacyjna konsystencja, idealna do pokrycia tortu. Smacznie i zdrowo, takie słodkości lubię najbardziej! Myślałam też, aby położyć na kremie plasterki banana (bardzo tu pasują), ale nie wszyscy u mnie lubią, więc porzuciłam ten pomysł. Wyśmienite ciasto specjalnie dla Mamy💕
Składniki suche:
- 2 szklanki mąki (mieszanka pszennej i orkiszowej)
- 1/2 szklanki kakao
- 1/2 szklanki ksylitolu (lub cukru trzcinowego)
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
Składniki mokre:
- 1 szklanka maślanki
- 1/2 szklanki oleju (np. ryżowego)
- 2 jajka
- 2 łyżeczki kawy zbożowej (Inki) rozpuszczonej w 180 ml wody
Składniki na krem:
- 200 g daktyli
- 1- 2 łyżki masła orzechowego
- 1/2 szklanki mleka roślinnego
- 1-2 łyżki soku z cytryny
Składniki na polewę:
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki syropu daktylowego
- 3 łyżki mleka owsianego waniliowego lub wody
Na wierzch:
- truskawki
Przygotowanie:
W jednej misce mieszamy składniki mokre, w drugiej suche. Przelewamy mokre do suchych i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelewamy do formy u mnie o średnicy 20 cm. Pieczemy w 180ºC przez ok. 40-45 min. do suchego patyczka.
Daktyle zalewamy ciepłym mlekiem/wodą i odstawiamy na ok. 30 min., aby zmiękły. Po tym czasie miksujemy blenderem na gładką masę, dodajemy masło orzechowe i sok z cytryny. Składniki polewy mieszamy (mo na użyć miksera) do uzyskania jednolitej, lekko lejącej konsystencji.
Ciasto przecinamy na pół, smarujemy kremem, przykrywamy i smarujemy polewą czekoladową. Wierzch dekorujemy truskawkami.
💝💝
Skojarzył mi się z Murzynkiem;)
PolubieniePolubienie
Tak wizualnie z tym ze przekładanym 🙂
PolubieniePolubienie
Inny smak i struktura ciasta 🙂
PolubieniePolubienie
Ale i tak smaczne 😉
PolubieniePolubienie
To prawda i ma fajny skład. Szczególnie jestem zadowolona z polewy 🎂 😀
PolubieniePolubienie
Cieszę się 🙂
PolubieniePolubienie
Ciasto, palce lizać, polecam serdecznie! Dzis robilam 1 raz lecz nie ostatni 😘
PolubieniePolubienie
Ogromną radość sprawiła mi ta wiadomość 😀 Bardzo się cieszę, że smakuje 😋 Pozdrowienia 🍀
PolubieniePolubienie
Wygląda bajecznie 🙂
PolubieniePolubienie
Jak miło słyszeć 😀 Dziękuję i bardzo polecam 😋
PolubieniePolubienie