Tarta orkiszowa ze szparagami

Uwielbiam tarty! Słodkie i wytrawne. Zawsze wychodzą i za każdym razem smakują inaczej, dzięki różnym, sezonowym dodatkom. Tym razem postanowiłam wykorzystać szparagi. Doskonale komponują się z masą twarogowo-jajeczną. Zawierają kwas foliowy, błonnik, inulinę, beta-karoten, witaminy (A, C, E) oraz minerały (fosfor, potas, wapń). Są niskokaloryczne i lekkostrawne. Polecam to pożywne danie na lunch, kolację, a na drugi dzień (jak zostanie) na śniadanie. Pokrojone na kawałki można spakować do pojemnika i zabrać ze sobą na piknik 🙂

tarta ze szparagmi 1

Składniki na ciasto:

  • 1 szklanka mąki orkiszowej
  • 1/4 szklanki mąki graham
  • 1 jajko ekologiczne
  • 3 łyżki wody
  • 100 ml oleju
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (bez fosforanów)
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/ 2 łyżeczki suszonego majeranku

Składniki na nadzienie:

  • 250 g twarogu
  • 3 jajka
  • pęczek szparagów (wszystkich nie dodałam)
  • kawałek pora
  • kawałek marchewki
  • koperek (drobno posiekany)
  • przyprawa ziołowa do past twarogowych lub mieszanka ulubionych ziół
  • szczypta soli i pieprzu

Na wierzch:

  • kilka szparagów, płatki migdałowe

tarta ze szparagami 5

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy, wyrabiamy do połączenia i zagniatamy kulę. Odkładamy do lodówki na 30 min. Po tym czasie wałkujemy i wykładamy ciastem formę do tarty, nakłuwając kilka razy widelcem. Wstawiamy do piekarnika  rozgrzanego do 180ºC na 10 minut.

Pokrojony drobno por i startą marchewkę podsmażamy chwilę na patelni. Szparagi gotujemy 5 min. (w wodzie z odrobiną soli i cukru). Jajka ubijamy, dodajemy rozgnieciony twaróg i miksujemy. Dodajemy podsmażony por z marchewką i pokrojone na mniejsze kawałki ugotowane szparagi (kilka sztuk zostawiamy na wierzch) oraz pokrojony drobno koperek i przyprawy. Wszystko razem mieszamy łyżką.

Na podpieczony spód wylewamy masę twarogową ze szparagami. Na wierzchu układamy szparagi i posypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy około 30 minut w 180ºC.

 

12 myśli w temacie “Tarta orkiszowa ze szparagami

            1. Tych nie widziałam. Książka jest trochę nudnawa, opisy zbyt długie. U dzieci zdania są podzielone jednej córce się podobają, drugiej nie bardzo… Ciekawsze są animacje o ich przygodach. Podoba mi się kreacja bohaterów, ładnie zilustrowane przygody. Muminki zbudzają moją sympatię i przywołują wspomnienia. A dlaczego o to pytasz akurat pod tym wpisem ? Niezwiązane w ogóle tematem…

              Polubienie

              1. Hm… Bo Muminki to chyba jednak dla starszego odbiorcy. Sama jako dziecko miałam wiele podejść i nie poczułam tego czegoś a jako dorosła osoba poczułam zainteresowanie 🙂
                Animacje? Które?

                A bo kiedyś pisałaś o Szwecji.. i jakoś tak mi się skojarzyło 🙂

                Wracając do tarty wolicie na słodko czy wytrawnie? 🙂

                Polubienie

                1. Dokładnie. A Muminki są z Finlandii, na wyspie Kailo w Naantali jest bajkowy Świat Muminków, który chcemy odwiedzić 🙂 To już koniec o Muminkach w tym miejscu😉 Tarty lubię i słodkie i wytrawne, ale słodkie robię częściej😋

                  Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s