Szybki chlebek i pasta twarogowa na śniadanie

Nie wiem jak u Was, ale u mnie ciągły deficyt drożdży we wszystkich pobliskich sklepach. Obecnie coraz częściej jest też problem z kupieniem mąki żytniej na zakwas. Na razie brakuje mi tych składników, więc pozostaje chlebek wykonany z tego, co mam akurat w domu. Powiem Wam, że wyszedł smaczny. Ma grubą, chrupiącą skórkę i dosyć miękki środek. Może zastąpić bazę kanapki, jeśli skończy się Wam pieczywo (#zostańwdomu). Nie przypomina jednak smakiem i strukturą prawdziwego chleba. Pasuje do słodkich i słonych „smarowideł”.

chlebek 2

Składniki:

  • 2 szklanki mąki (np. mieszanka pszennej i kukurydzianej)
  • 0,5 szklanki owsianej /zmielone płatki owsiane
  • 300 -330 ml kefiru lub maślanki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej
  • garść pestek słonecznika

chlebek

Przygotowanie:

Składniki sypkie wsypujemy do miski i mieszamy. Dolewamy stopniowo kefir lub maślankę. Wyrabiamy ciasto do połączenia składników. Ciasto powinno być zwarte. Jeśli zbyt mocno się klei dodajemy mąki, a jeśli jest problem z połączeniem dodajemy trochę więcej kefiru. Ciasto przekładamy do keksówki. Wierzch smarujemy kefirem/maślanką i posypujemy pestkami słonecznika. Pieczemy ok. 40 minut w temp. 210ºC.

Do chlebka polecam prostą pastę twarogową:

  • twaróg
  • jogurt
  • kawałek pora (drobno pokrojonego)
  • natka pietruszki (drobno posiekana)
  • szczypta skórki otartej z cytryny
  • sól i pieprz grubo mielony do smaku

Wszystkie składniki mieszamy i smarujemy kromkę. Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s