Sałatka z burakiem, fetą i prażonymi orzechami na wiosenne przebudzenie

Wiosenna sałata na wzmocnienie organizmu. Dostarcza wielu witamin i soli mineralnych. W połączeniu z  odżywczym burakiem, szczypiorkiem, serem, prażonymi orzechami pekan, migdałami i pestkami tworzy bardzo wartościowy, zdrowy posiłek. Można dodać inne ulubione orzechy oraz wzbogacić rzeżuchą lub kiełkami, które będą doskonale pasować.  Uwielbiam takie połączenia warzyw, chrupiących orzechów i prostego sosu. Dla mnie idealne danie na śniadanie, lunch, kolację. A z dodatkiem ugotowanych jajek przepiórczych fajnie będzie się prezentować na wielkanocnym stole.

sałatka z buraka i orzechów

Składniki:

  • ugotowany burak pokrojony lub starty na duże wiórki
  • ser feta
  • orzechy (u mnie pekan i migdały)
  • zielenina : rukola, sałata
  • szczypiorek
  • pestki dyni i słonecznika
  • opcjonalnie: rzeżucha, kiełki brokuła, rzodkiewki
  • pieprz świeżo mielony
  • sos: oliwa z oliwek i sok z limonki, opcjonalnie można dodać trochę musztardy (dla zaostrzenia smaku), wystarczy wymieszać wszystkie składniki

sałatka z burak i orzechów 2

Przygotowanie:

Buraka gotujemy do miękkości. Kroimy w kostkę lub trzemy na dużych oczkach tarki. Orzechy prażymy krótko na patelni. Ser kroimy w kostkę, szczypiorek drobno siekamy. W naczyniu układamy wszystkie składniki, posypujemy pieprzem i polewamy sosem.

sałatka z buraka i orzechów 1

Smacznego 🙂

4 myśli w temacie “Sałatka z burakiem, fetą i prażonymi orzechami na wiosenne przebudzenie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s