Kolorowe duńskie kanapki… God appetit!

Lubicie kanapki z wieloma dodatkami? Ja prawie codziennie muszę zjeść, choć jedną. Im bardziej różnorodne połączenia składników, tym bardziej mi smakują 🙂 Podczas pobytu w Danii zajadałam się smorrebrod, czyli duńskimi kanapeczkami na żytnim chlebie, które są tradycyjną potrawą w Danii. Nazywane też otwartymi kanapkami (ang. open sandwitch). Są nieduże, posmarowane masłem lub pastami, z różnymi dodatkami mięsnymi, kawałkami ryby, owocami morza, serem, jajkiem. Udekorowane warzywami, np. ogórkiem, rzodkiewką, ugotowanymi ziemniakami pokrojonymi w plasterki. Mogą być ozdobione kawiorem, cebulą, zieleniną. Jedzone są sztućcami, często na lunch, serwowane w restauracjach i kafejkach. Podstawą jest kromka chleba żytniego rugbrod oraz obfita ilość dodatków. W zależności od użytych składników jest wiele rodzajów smorrebrod. Trzeba przyznać, że te małe kanapki są bardzo smaczne, kolorowe i estetycznie podane. Mogłabym jeść wzrokiem. Najbardziej smakowały mi w Cafe Sejd w Jelling 🙂

duńskie jedzenie

IMG_4219
Cafe Sejd w Jelling

Poniżej moja wersja kanapek inspirowanych smorrebrod w wersji wegetariańskiej. Na polskim razowym chlebie, posmarowane pastą, z pokrojonym awokado, ugotowanym jajkiem, plasterkami kiszonej rzodkiewki (u mnie to hit i odkrycie kulinarne). Idealna o tej porze, kiedy nie ma jeszcze sezonu na świeżą. Posypana szczypiorkiem oraz natką pietruszki i kawałkami cykorii.

kanapki 2

Składniki:

  • kromki chleba razowego, żytniego
  • pasta do smarowania, może być hummus lub inna np. twarogowa
  • awokado
  • jajko
  • rzodkiewka kiszona
  • cykoria
  • zielenina: szczypiorek, natka pietruszki, koperek
  • można polać odrobiną sosu jogurtowo-chrzanowego (gęsty jogurt wymieszać z chrzanem i przyprawami)

kanapki 1

Smacznego 🙂

13 myśli w temacie “Kolorowe duńskie kanapki… God appetit!

    1. Z piekarni 🙂 Nie polecam marketowego pieczywa. Po obejrzeniu programu o tym, co dodawane jest do chleba i bułek ( „Ile chleba w chlebie”) staram się nie kupować w sieciowkach, tylko w małej, rzemieślniczej piekarni. Pozdrowienia 🍀

      Polubienie

      1. Nie jem chleba a ten z mojej piekarni i tak jest pełen proszków i polepszaczy do mąki… widziałam paczkowane chleby np. 7 ziaren i miały prosty skład bez E ale wiadomo ze ze sprawdzonej prawdziwej pierkani najlepsze 😉

        Polubienie

Odpowiedz na Ervisha Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s