Ekspresowe bułeczki na kefirze (bez drożdży)

Wiele osób poszukuje przepisów na pieczywo, które można szybko przygotować w domu.  Nie dziwię się, bo jakość pieczywa nie zachęca do kupowania (ale o tym napiszę innym razem). Postanowiłam poeksperymentować i zmodyfikowałam przepis na bułeczki, które zamieściłam na blogu trzy lata temu. Zamiast maślanki wykorzystałam kefir. Wzbogaciłam skład o płatki owsiane i suszone zioła. Wyszły smaczne, konkretne, ładnie pachnące ziołami. Najlepsze są od razu po upieczeniu, oczywiście przed zjedzeniem powinny trochę ostygnąć 🙂

IMG_0201

Składniki*:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5  szklanki mąki graham
  • 2 łyżki płatków owsianych (błyskawicznych)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka suszonych ziół (np. prowansalskich, jeśli nie lubicie pomińcie)
  • 1 szklanka kefiru

*na 7-8 sztuk

IMG_0219

Przygotowanie:

Wszystkie składniki sypkie mieszamy, a następnie dodajemy kefir. Mieszamy i szybko wyrabiamy ciasto do połączenia składników. Formujemy rękami kulki (jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dodajemy jeszcze trochę mąki, a jeśli zbyt suche kefiru), lekko spłaszczamy. Wierzch smarujemy delikatnie kefirem (przy użyciu pędzelka) i posypujemy płatkami owsianymi, sezamem lub pestkami (np. słonecznik, dynia). Układamy na blaszce wyłożonej papierem i pieczemy ok. 20-25 min. w 180ºC.

IMG_0207

Domowe pieczywo najlepsze 🙂 Macie swoje sprawdzone przepisy ?

11 myśli w temacie “Ekspresowe bułeczki na kefirze (bez drożdży)

  1. Mówi się, że tak chociaż m oja mama zna to od babci a to chyba nie jest z naszych regionów… mąka, zsiadłe mleko (ale można zatąpić maślanką lub kfefirem), soda, sól… zagniata się ciasto – luźne, lekko lepiace i piecze na suchej patelni… można też formować właśnie bułeczki i piec na patelni 🙂 Jak wpiszesz w google to się pojawi 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s