Wiele osób poszukuje przepisów na pieczywo, które można szybko przygotować w domu. Nie dziwię się, bo jakość pieczywa nie zachęca do kupowania (ale o tym napiszę innym razem). Postanowiłam poeksperymentować i zmodyfikowałam przepis na bułeczki, które zamieściłam na blogu trzy lata temu. Zamiast maślanki wykorzystałam kefir. Wzbogaciłam skład o płatki owsiane i suszone zioła. Wyszły smaczne, konkretne, ładnie pachnące ziołami. Najlepsze są od razu po upieczeniu, oczywiście przed zjedzeniem powinny trochę ostygnąć 🙂
Składniki*:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki graham
- 2 łyżki płatków owsianych (błyskawicznych)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonych ziół (np. prowansalskich, jeśli nie lubicie pomińcie)
- 1 szklanka kefiru
*na 7-8 sztuk
Przygotowanie:
Wszystkie składniki sypkie mieszamy, a następnie dodajemy kefir. Mieszamy i szybko wyrabiamy ciasto do połączenia składników. Formujemy rękami kulki (jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dodajemy jeszcze trochę mąki, a jeśli zbyt suche kefiru), lekko spłaszczamy. Wierzch smarujemy delikatnie kefirem (przy użyciu pędzelka) i posypujemy płatkami owsianymi, sezamem lub pestkami (np. słonecznik, dynia). Układamy na blaszce wyłożonej papierem i pieczemy ok. 20-25 min. w 180ºC.
Jeśli poszukujecie innych przepisów na pieczywo bez drożdży, to może zainteresują Was poniższe:
Bułeczki pełnoziarniste (bez drożdży) oraz pasta z awokado na śniadanie
Szybki chlebek i pasta twarogowa na śniadanie
Czas na domową pizzę bez drożdży
Kojarzą mi się z sodziakami/proziakami 🙂
PolubieniePolubienie
Nigdy nie jadłam, to jakieś regionalne?
PolubieniePolubienie
Mówi się, że tak chociaż m oja mama zna to od babci a to chyba nie jest z naszych regionów… mąka, zsiadłe mleko (ale można zatąpić maślanką lub kfefirem), soda, sól… zagniata się ciasto – luźne, lekko lepiace i piecze na suchej patelni… można też formować właśnie bułeczki i piec na patelni 🙂 Jak wpiszesz w google to się pojawi 🙂
PolubieniePolubienie
Dziękuję, spróbuję takie zrobić 🙂
PolubieniePolubienie
Warto – naprawdę są smaczne i puszyste…. 🙂
PolubieniePolubienie
A to zupełnie inne, niż te bułeczki, bo one nie są lekkie, tylko cięższe, o bardziej zwartej strukturze.
PolubieniePolubienie
Jeśli do tych sodziaków dodasz za dużo mąki to one też takie wyjdą 😉
PolubieniePolubienie
Dzięki, na pewno zrobię 🙂
PolubieniePolubienie
Daj znać co i jak 🙂
PolubieniePolubienie
Ok 😋
PolubieniePolubienie
^_^
PolubieniePolubienie