Najlepsze muffinki piernikowo-migdałowe z nutą pomarańczy

Świąteczna wersja muffinek, które cudownie pachną piernikiem i pomarańczą. Są delikatne i puszyste, z odżywczymi migdałami. Szybko się je robi, ale też znikają w oka mgnieniu. Są idealne na zimowe podwieczorki do aromatycznej herbaty lub kawy. W wersji „odświętnej” można podać z białym kremem, np. z serka mascarpone. Pochwalę się Wam, że moi bliscy uwielbiają te muffinki i mówią, że są najlepsze 🙂

0AB1a

Składniki*:

Suche:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki mielonych migdałów
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru (jeśli lubicie słodsze, proponuję dać 3/4 szklanki)
  • 2 -3 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • szczypta soli

Mokre:

  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka ekstraktu z pomarańczy

Na wierzch:

  • płatki migdałowe

Propozycja dekoracji:

  • serek mascarpone + łyżka lub dwie gęstego jogurtu naturalnego + kilka kropli ekstraktu z pomarańczy

* na 12 sztuk

0AB3a

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy. Składniki sypkie mieszamy w jednej misce, w drugiej składniki mokre. Wlewamy mokre do suchych i mieszamy łyżką. Jeśli ciasto jest zbyt gęste (zależy od mąki) dodajemy trochę mleka lub soku wyciśniętego z pomarańczy. Napełniamy foremki lub papilotki. Posypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy 20 min. do suchego patyczka w temp. 180ºC. Po ostudzeniu, można udekorować babeczki kremem z serka mascarpone, który wystarczy wymieszać z jogurtem i ekstraktem z pomarańczy. Gotowy krem wkładamy do szprycki i dekorujemy.

0AB2a

A jakie są Wasze ulubione muffinki?

10 myśli w temacie “Najlepsze muffinki piernikowo-migdałowe z nutą pomarańczy

  1. Miałam przyjemność w okresie świątecznym skosztować mufinki tego autorstwa i powiem krótko lepszych nie jadłam i chodź często robię różne to tak pyszną nie wychodzą …Ale wg tego przepisu będę robić i może się uda 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s