Zdrowe ciasto czekoladowe z malinami

Smak czekolady i malin to dla mnie idealne połączenie. Pamiętacie przepis na tartę czekoladową z malinami? Moja ulubiona… Dzisiaj oba smaki w zupełnie innej odsłonie. Czekoladowe,  wilgotne ciasto o bananowej nucie, z dodatkiem migdałów i kwaskowatych malin. Pasować będą też inne owoce, np. poziomki. Ciasto zawiera zdrowe i odżywcze składniki. Nie jest tłuste, ani zbyt słodkie. Nie zawiera cukru. Można użyć mąkę pszenną, ale najlepiej orkiszową, która ma więcej wartości odżywczych lub bezglutenową np. kukurydzianą. Powiem Wam, że dzieci zachwycone, według nich to najlepsze ciasto w tym roku 🙂

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki mielonych migdałów
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżka ksylitolu
• 1 płaska  łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 banany (bardzo dojrzałe)
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżka olejku migdałowego naturalnego (opcjonalnie)
• garść malin

Przygotowanie:

Banany miksujemy blenderem, dodajemy jajka, olej kokosowy, olejek migdałowy i mieszamy. Wsypujemy pozostałe składniki. Mieszamy, aby masa była jednolita.  Wlewamy do foremki ( u mnie o wymiarach: 10 cm x 30 cm) i wciskamy w ciasto maliny. Pieczemy 25 -30 minut w 180ºC.

Smacznego 🙂