Zawsze w środku zimy, dopada mnie tęsknota za świeżymi warzywami. Na szczęście jest cykoria. Zimowe warzywo, którego listki są soczyste i nieco gorzkie, ale w połączeniu ze słodką pomarańczą, cienkimi paseczkami marchewki, suszoną żurawiną smakuje wyśmienicie. Posypana obficie podprażonymi pestkami dyni, słonecznika i orzechów jest zdrową propozycją na śniadanie lub lekki lunch.
Składniki:
- cykoria
- pomarańcza
- marchewka (mała)
- garść suszonej żurawiny
- garść orzechów włoskich
- garść pestek dyni i słonecznika
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
Listki cykorii odrywamy i kroimy na pół. Marchew obieramy i kroimy obieraczką w paski. Pomarańczę obieramy i kroimy na kawałki. Orzechy i pestki prażymy krótko na suchej patelni. Na liściach układamy paski marchewki, kawałki pomarańczy, żurawinę. Całość posypujemy pestkami i orzechami, skrapiamy sokiem z pomarańczy i doprawiamy pieprzem.
Piękna kompozycja sałatki smaczna zdrowa i ozdobi stół przy okazji 🙂 Również uwielbiamy rozmaite salatki i ten pomysł kiedy wykorzystam 🙂
PolubieniePolubienie
Dziękuję 🙂 Smacznego!
PolubieniePolubienie