Moja ulubiona zimowa sałatka z cykorii, pomarańczy i pestek

Zawsze w środku zimy, dopada mnie tęsknota za świeżymi warzywami. Na szczęście jest cykoria. Zimowe warzywo, którego listki są soczyste i nieco gorzkie, ale w połączeniu ze słodką pomarańczą, cienkimi paseczkami marchewki, suszoną żurawiną smakuje wyśmienicie. Posypana obficie podprażonymi pestkami dyni, słonecznika i orzechów jest zdrową propozycją na śniadanie lub lekki lunch.

08Składniki:

  • cykoria
  • pomarańcza
  • marchewka (mała)
  • garść suszonej żurawiny
  • garść orzechów włoskich
  • garść pestek dyni i słonecznika
  • świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Listki cykorii odrywamy i kroimy na pół. Marchew obieramy i kroimy obieraczką w paski. Pomarańczę obieramy i kroimy na kawałki. Orzechy i pestki prażymy krótko na suchej patelni. Posypujemy liście, dodajemy żurawinę. Całość skrapiamy sokiem z pomarańczy i doprawiamy pieprzem.

 

2 myśli w temacie “Moja ulubiona zimowa sałatka z cykorii, pomarańczy i pestek

  1. Piękna kompozycja sałatki smaczna zdrowa i ozdobi stół przy okazji 🙂 Również uwielbiamy rozmaite salatki i ten pomysł kiedy wykorzystam 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s