Zielenina z czereśniami, truskawkami i wędzonym serem

Wszędzie zielono… O tej porze roku świeże liście zielonych sałat i ziół są już dostępne w ogródkach. Można je wykorzystać na różne sposoby. Ja dodaję do prawie wszystkich dań.  Lubię jak na talerzu jest zielono i kolorowo. Najczęściej przygotowuję sezonowe sałatki z tego, co akurat mam pod ręką w kuchni.

Zestaw zielonych, zdrowych liści do sałatki:

Sałata – bogactwo witamin i minerałów. Najzdrowsza pochodząca z upraw ekologicznych. Jest niskokaloryczna. Zalecana osobom na dietach oraz z niedoborem żelaza.

Cykoria – poprawia trawienie, oczyszcza organizm, zwiera kwas foliowy. Dziko rosnąca cykoria ma zielone liście, są gorzkawe, ale odpowiednio doprawione, wymieszane z innymi liśćmi nadaje ciekawego smaku sałatce.

Rukola – zawiera magnez, żelazo, witaminę C, ma działanie bakteriobójcze. Dla mnie najsmaczniejsza. Lekko ostra i pasująca do wielu dań.

Natka pietruszka – bogactwo kwasu foliowego, zawiera dużo witaminy C oraz A. Najczęściej dodaję ją do potraw. Dzieciom, które zazwyczaj jej nie lubią można „przemycić”  w koktajlach.

Szczypiorek – poprawia apetyt, wykazuje działanie antybakteryjnie, zawiera sporo witamin i mikroelementów. Dodaje potrawom ostrości.

002

Składniki:

  • ulubione zielone liście, np. sałaty, cykorii, rukoli, szpinaku
  • natka pietruszki
  • szczypiorek
  • truskawki
  • czereśnie
  • ser wędzony (naturalnie) lub inny ulubiony
  • sos: musztarda miodowa, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku

004

Przygotowanie:

Zieleninę myjemy i rwiemy na kawałki. Szczypiorek drobno siekamy. Truskawki (duże) kroimy na 4 części, czereśnie na pół i wyjmujemy pestkę, a ser w kostkę. Wszystkie składniki sosu mieszamy do uzyskania jednolitej, płynnej konsystencji i polewamy sałatkę.

003Smacznego  🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s