Pączki na parze babci Luby – dietetyczne, bez cukru i tłuszczu

Pączki na parze, inaczej zwane pampuchy to smak dzieciństwa i spontanicznych spotkań. Dawno temu robiła je moja babcia Luba na rodzinne podwieczorki. Dzisiaj białe pączki przygotowała moja mama, przypominając nam ich smak i przywołując wspomnienia.

1942

Są dietetyczne bez dodatku cukru i tłuszczu, a wykonanie błyskawiczne, pomijając  czas oczekiwania, aż urosną. Białe, lekkie bułeczki, najlepiej smakują z domową konfiturą lub miodem i z wiejskim twarogiem. A do nich szklanka kakao. Polecam na śniadanie lub podwieczorek.

Składniki*:

  • 2 i 1/3 szk. mąki
  • 1,5 łyżeczki suszonych drożdży
  • 2/3 szk. mleka
  • 2 jajka ekologiczne
  • szczypta miałkiej soli (himalajskiej)
  • opcjonalnie: 2-3 łyżeczki oleju, aby ciasto lepiej się wyrabiało

do podania: konfitura owocowa, dżem, miód, twaróg

*z przepisu wychodzi ok. 15 sztuk

1945

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w mleku. Mieszamy z pozostałymi składnikami i wyrabiamy gładkie ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 h do podwojenia objętości. Następnie formujemy kulki. Układamy na desce i zostawiamy, aby podrosły (ok. 15-20 min.). Po tym czasie wkładamy pączki na sitko garnka i gotujemy na parze 8 minut (po 2 min. odkrywamy pokrywkę na 0,5 min., po czym przykrywamy ponownie i gotujemy 6 minut).

1957

Po ugotowaniu kroimy na pół i smarujemy dżemem lub miodem. Jeśli chcemy, aby nadzienie było w środku (jak w pączkach) wystarczy do szprycki włożyć gładki dżem i wcisnąć po ugotowaniu pampuchów.

9 myśli w temacie “Pączki na parze babci Luby – dietetyczne, bez cukru i tłuszczu

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s