Makaron z sosem dyniowo-imbirowym i krewetkami

Makaron pełnoziarnisty z rozgrzewającym sosem dyniowo-imbirowym doskonale nadaje się na szybki, jesienny obiad lub kolację. Świetnie smakuje z ugotowanymi krewetkami, skropionymi sokiem z limonki. Jeśli ich nie jecie, można dodać tylko prażone pestki dyni i też jest pyszny. Polecam szczególnie w dniu 25 października, kiedy świętujemy Światowy Dzień Makaronu.

sa_0773

Składniki:

  • makaron spaghetti Lubella pełne ziarno
  • ok. 1/4 małej dyni
  • cebula
  • kawałek pora (ok. 5 cm)
  • pietruszka (korzeń)
  • marchewka
  • kawałek imbiru (ok. 2 cm, jeśli lubicie można dodać trochę więcej)
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta cynamonu
  • szczypta ostrej, mielonej papryki
  • sól himalajska
  • pieprz kolorowy
  • odrobina oleju
  • 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
  • 1 łyżka soku wyciśniętego z limonki
  • 250 g małych krewetek

do podania: listki kolendry lub natki pietruszki, pestki dyni

sa_0821

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Dynię obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki, podobnie pietruszkę i marchewkę, a cebulę w pióra.  Podsmażamy chwilę na odrobinie oleju, a następnie dolewamy trochę wody i dusimy aż wszystko zmięknie. Doprawiamy do smaku przyprawami (imbir trzemy na tarce) oraz sokiem z cytryny i limonki. Miksujemy do konsystencji jaką lubimy. Mieszamy z makaronem, dodajemy ugotowane krewetki*, skropione sokiem z limonki lub prażone pestki dyni i posypujemy kolendrą lub natką pietruszki.

*krewetki wrzucamy do wrzącej wody z odrobiną soli i gotujemy 2-3 min., można dodać przyprawy: suszoną bazylię, kolendrę czy tymianek.

sa_0805

Przepis bierze udział w konkursie:

Świętuj z Lubellą Światowy Dzień Makaronu

25 października 2017


Świętuj z Lubellą Światowy Dzień Makaronu

2 myśli w temacie “Makaron z sosem dyniowo-imbirowym i krewetkami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s