Wspomnienia kulinarne i podróżnicze – lato 2017

Lato jak zawsze mija zbyt szybko. Teraz zostały już tylko wspomnienia. A jakie było lato 2017 roku?

Beztroskie i wyjątkowe. Spotkania po latach z rodziną i przyjaciółmi. Pobyt na Warmii. Reszel kulturalnie (wystawa Kafka przełamywanie granic, Koncert Muzyki Kameralnej i Organowej w gotyckim kościele) i naturalnie (wycieczki rowerowe, długie spacery, pikniki na trawie). Pierwsza podróż promem do Szwecji. Zwiedzanie południowo-wschodniej Szwecji i szwedzkiej wyspy Olandii, a potem przystanek w Gdyni. Krótki wypoczynek na Ekofarmie niedaleko Elbląga. Wakacje blisko natury, wśród zwierząt i pięknej roślinności. Kwidzyn i Toruń rodzinnie. Razem z dziećmi i przyjaciółmi, twórczo: lepienie z masy solnej, rysowanie, malowanie, warsztaty florystyczne, książki Astrid Lindgren oraz domowe kino i film o Pippi.

Smaki tego lata:

Porzeczki czarne i czerwone, maliny, jeżyny, papierówki, cukinie, pomidory i ogórki – w dużych ilościach, bo z ogródka rodziców, naturalne i pyszne! Soczyste truskawki i świeżo ukiszone ogórki babci. Szwedzkie bułeczki cynamonowe i owoce morza. Wiejski twaróg na elbląskiej wsi. I reszelskie pieczywo z tradycyjnej, małej piekarni (wypiekane z mąki z pobliskiego młyna).

domowe lody

Letnie zapachy:

lawendy, werbeny cytrynowej, mięty i tymianku, rumianku oraz róż będą mi przypominać lato 2017.

Letnie jedzenie:

W moim letnim menu królowały przede wszystkim  koktajle owocowe. Robiłam je często, a dojrzałe owoce zrywałam prosto z krzaczków rosnących w ogródku. Zajadałam się pysznym pasztetem z cukinii, który przygotowywała moja mama. Deserem nr 1 było domowe ptasie mleczko zrobione przez siostrę. W tym sezonie najwięcej zrobiłam tart,  z owocami i warzywami oraz orzeźwiających lemoniad ziołowo-owocowych. Hitem dla moich dzieci były gofry pieczone przez ich prababcię na 40-letniej gofrownicy  oraz naleśniki z domowym dżemem robione przez babcię na śniadanie.  Poza tym zupa owocowa z makaronem, duszona młoda kapusta z marchewką oraz placki warzywne. I na koniec wspomnę o nagrodzie: pierwsze zgłoszenie na konkurs kulinarny i zdobycie wyróżnienia za pasztet z zielonego groszku.

Podróże małe i duże z jedzeniem w tle:

Szwecja: Karlskrona i lody w słynnej lodziarni Glassiären. Oknö i słodkie bułeczki cynamonowe na śniadanie. Uroczy Pataholm i piknik nad wodą. Kosta i szwedzki bufet oraz Alstermo i pyszne ciasto z ananasem. Wyspa Olandia i fajna restauracja, położona nad wodą Robinson Cruzoe w Borgholm oraz restauracja Kajutan w Morbylandze i krewetki oraz chrupiący chlebek szwedzki. Kalmar i designerska restauracja Magasinum, w której dużą wagę przywiązuje się do przygotowania dań. Dobrej jakości produkty, zdrowe składniki i estetyka podania. Bardzo smaczne sałatki z owocami morza, ryby oraz najlepsze ciasto czekoladowe z lodami.

Polska: Gdynia i pyszny falafel w Chwili. Ekofarma koło Elbląga i wiejskie smaki oraz rosyjskie syrniczki. Toruń i naleśniki w Manekinie. Reszel i zdrowa, domowa kuchnia oraz pieczywo i najlepsze ciastka piernikowe nie z Torunia, a z reszelskiej piekarni. Św. Lipka i obwarzanki odpustowe. Lawendowe Pole i restauracja Przystań nad jeziorem Ukiel w Olsztynie. Restauracja Dom na Żoliborzu i czarne tagliolini z owocami morza oraz sernik z koziego twarożku z rozmarynem i skórką pomarańczową z okazji kolejnej rocznicy ślubu. Włoska pizza i foccacia w polskiej, ale prowadzonej przez Włocha pizzerii Bella Napoli w Warszawie.

Podróże:

W tym roku lato było dla mnie pełne wrażeń, wzruszeń i spotkań. Spędzone przede wszystkim z bliskimi na łonie natury. Odkryliśmy wiele cudownych miejsc, wartych polecenia, o których możecie przeczytać w moich postach kategoria: Miejsca. Na niektóre trzeba jeszcze poczekać, ale pojawią się w niedługim czasie. Poniżej zamieszczam linki do letnich relacji, wspomnień z podróży, które są już na blogu:

• Dlaczego warto wybrać Szwecję na urlop?
• Dziecięcy raj w Szwecji: Vimmerby i Bullerbyn
• Lawendowe Pole i Jezioro Ukiel w Olsztynie
• Weekend w Gdyni

Nasza mapka z trasą zrobioną w Szwecji:

I jeszcze kilka zdjęć, które będą mi przypominały wakacje 2017.

Szwecja

Polska

A jakie było Wasze lato tego roku?