Chlebek bananowo-daktylowy pyszny i zdrowy

Chlebek bananowo-daktylowy to świetny sposób na zastąpienie zwykłego pieczywa czy słodkich bułeczek kupowanych w sklepie, czymś bardziej zdrowym i odżywczym. Daktyle i banany są niezwykle pożywne, a do tego słodkie, więc warto je wykorzystać do wypieków. Chlebek doskonale nadaje się na kanapki z konfiturami, miodem i twarogiem, świeżymi owocami, a także masłem orzechowym. Aktualnie moje ulubione połączenie to kromka posmarowana masłem migdałowym ze świeżymi owocami, mogą być: maliny lub pokrojona w cienkie plasterki gruszka.

Składniki:

  • 3 duże  banany (dojrzałe)
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej lub orkiszowej
  • 1/4 szklanki cukru kokosowego nierafinowanego (można pominąć, jeśli ma być mniej słodki)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g suszonych daktyli+ mleko roślinne do namoczenia
  • 100 g oleju ryżowego
  • 1 łyżka kakao (opcjonalnie)

s_6439

Przygotowanie:

Daktyle zalewamy mlekiem roślinnym na kilka godzin, aby zmiękły. Odsączone daktyle miksujemy razem z bananami. W drugiej misce miksujemy olej z cukrem. Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Następnie dodajemy zmiksowane banany z daktylami. Wszystko razem mieszamy. Ciasto wkładamy do keksówki i pieczemy w piekarniku przez 60 min w temp. 180º C.

Chlebek można też posmarować pysznym kremem czekoladowym, przepis znajdziecie tutaj.

Polecam też prostszą wersję chlebka bananowego bez daktyli: Chlebek bananowy (bez jajek, bez masła, bez mleka)

2 myśli w temacie “Chlebek bananowo-daktylowy pyszny i zdrowy

Odpowiedz na Ive Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s