Makaron z sosem to doskonały pomysł na szybki obiad. Tym razem postanowiłam nieco urozmaicić klasyczny sos pomidorowy dodając do niego marchewkę i słodkie śliwki. Wyszedł pyszny, a rodzina była zachwycona. Pomidory są bogactwem witamin, np. C, E, K, potasu, likopenu. Najlepiej smakują latem, więc jedzmy ich teraz jak najwięcej, w różnych kombinacjach. Obróbka termiczna wzmacnia działanie likopenu, który jest przeciwutleniaczem posiadającym właściwości chroniące nasz organizm przed chorobami, m.in. nowotworowymi czy układu krążenia.
Składniki:
- 3-4 dojrzałe pomidory
- 3 słodkie śliwki
- marchewka
- 1-2 ząbki czosnku
- cebula
- sól, pieprz
- zioła prowansalskie
- do podania: świeże listki bazylii, oliwki, mozzarella lub inny ser (opcjonalnie), makaron (świetnie pasuje kukurydziany)
Przygotowanie:
Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Cebulę kroimy w pióra, a marchewkę na plasterki i podsmażamy na odrobinie oleju aż wszystko zmięknie. Dodajemy pokrojone pomidory oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Śliwki pozbawiamy pestek i dodajemy do warzyw. Dusimy na małym ogniu aż pomidory się rozpadną. Doprawiamy ziołami, solą i pieprzem. Miksujemy do konsystencji jaką lubimy. Podajemy z makaronem i ulubionymi dodatkami.
Jeśli sos Wam zostanie można z niego przyrządzić pastę kanapkową dodając zmielone pestki słonecznika. Po wymieszaniu przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce.
Mi ten sos bardzo smakował 🙂 Podany był z makaronem Wszystko smakowało obłędnie 🙂
PolubieniePolubienie
Ive, cieszę się, że mój letni obiad przypadł Ci do gustu:) Do następnego spotkania!
PolubieniePolubienie
Sos zrobiłam wg przwpisu z makaronem ale z dodatkiem mielonej wołowiny i również bardzo smakowało całej mojej rodzinie 🙂
PolubieniePolubienie
Bardzo się cieszę 🙂 Pewnie dodatki do sosu mogą być różne wg upodobań. Uściski dla rodzinki 🙂
PolubieniePolubienie
Bardzo mi się podoba ten sosik. Dziękuję za dodanie do akcji psiankowatej. Już wkrótce jej podsumowanie 🙂
PolubieniePolubienie
Wspaniale 🙂 Z przyjemnością wzięłam udział w akcji. Przesyłam pozdrowienia 🙂
PolubieniePolubienie