Tarta orkiszowa z fasolką szparagową i pomidorami

Ciepły, letni weekend…. Co przygotować na spotkanie z przyjaciółmi w plenerze? Może wytrawną tartę z warzywami? Cienkie ciasto orkiszowe doprawione ziołami, wypełnione pyszną masą twarogowo-jajeczną. Z odżywczą fasolką szparagową o dużej zawartości witamin (najwięcej: A, C, K, z grupy B), minerałów (m.in. mangan, krzem, żelazo), kwasu foliowego. I dodatkiem pomidorów, które są najlepszym źródłem likopenu oraz potasu.

s_7605

Pomysł okazał się trafiony. Moi degustatorzy zjedli z apetytem, co mnie bardzo ucieszyło. Tarta nadaje się na obiad lub kolację. Dobrze smakuje na ciepło i zimno. Idealna na piknik lub spotkanie w ogrodzie.

Składniki na ciasto:

  • 1 kubek mąki orkiszowej (pojemność kubka 330 ml)
  • 1 jajko ekologiczne
  • 3 łyżki mleka roślinnego (niesłodkiego) lub wody
  • 100 ml oleju ryżowego
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/ 2 łyżeczki ulubionych ziół (np. tymianek lub majeranek)

s_7619

Składniki na nadzienie:

  • 200 g twarogu
  • 3 jajka ekologiczne
  • 150 g zielonej fasolki szparagowej (mrożona Bonduelle)
  • cebula
  • natka pietruszki (garść drobno pokrojonych listków)
  • naturalna przyprawa ziołowa do past twarogowych lub mieszanka ulubionych ziół
  • szczypta soli i pieprzu
  • pomidor + odrobina suszonej bazylii

s_7642Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i zagniatamy kulę. Odkładamy do lodówki na 30 min. Po tym czasie wałkujemy i wykładamy ciastem formę do tarty, nakłuwając kilka razy widelcem. Wstawiamy do piekarnika  rozgrzanego do 180ºC na 10 minut.

Cebulkę podsmażamy na patelni. Fasolkę gotujemy na parze 3 min. Jajka ubijamy, dodajemy rozgnieciony twaróg i miksujemy. Dodajemy podsmażoną cebulkę i pokrojoną na mniejsze kawałki fasolkę (kilka sztuk zostawiamy na wierzch) oraz pokrojoną drobno natkę i przyprawy. Wszystko razem mieszamy łyżką.

Na podpieczony spód wylewamy masę twarogową z fasolką. Na wierzchu układamy pomidory pokrojone w plastry i fasolkę. Posypujemy suszoną bazylią. Pieczemy około 30 minut w 180ºC.

s_7585

Fasolka szparagowa na działce moich dziadków zaczęła kwitnąć. Na zbiory trzeba poczekać, dlatego do wykonania tego dania wykorzystałam mrożoną Bonduelle.

Czy wiesz, że?

Warzywa Bonduelle są dokładnie nadzorowane przez agronomów, od nasiona po gotowy produkt.

s_7531

Przepis bierze udział w konkursie:
Bonduelle - od 25 lat z Wami

4 myśli w temacie “Tarta orkiszowa z fasolką szparagową i pomidorami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s