Pudding jaglano-orzechowy z masą daktylową i musem truskawkowym

Pełen zdrowej słodyczy deser. Od kiedy go zrobiłam to mój ulubiony. Bardzo odżywczy, bo zawiera same dobroczynne dla organizmu składniki: świeże owoce sezonowe, mieszankę orzechów (włoskie, migdały, nerkowce), suszone owoce, słodki miód i  kaszę bezglutenową.

Kasza jaglana – doskonała dla przewodu pokarmowego, bo lekkostrawna, bogata w białko, witaminy, minerały. Posiada właściwości przeciwwirusowe.

Orzechy – dobrze wpływają na pracę mózgu, dodają energii. Są źródłem dobrych tłuszczów.

Daktyle – doskonale zastępują niezdrowe cukierki, najlepsza naturalna „karmelowa słodycz”. Dobre źródło potasu i fosforu, błonnika, przeciwutleniaczy.

Miód – najlepszy naturalny zamiennik cukru. Posiada właściwości o działaniu przeciwbakteryjnym, wzmacnia układ odpornościowy.

Truskawki – zawierają sporo witaminy C, błonnika i kwasu foliowego.

s_7496

Składniki*:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej +2,5 szklanki wody
  • 1 szklanka mleka roślinnego, np. ryżowego waniliowego
  • 150 g daktyli suszonych
  • 4 łyżki mielonych orzechów (może być mieszanka różnych lub Waszych ulubionych) + kilka sztuk na wierzch
  • truskawki (ok. 2 duże garście)
  • miód
  • szczypta naturalnej wanilii

*na 4 porcje (przy mniejszym naczyniu wyjdzie więcej)

s_7474

Przygotowanie:

Kaszę płuczemy na sitku i gotujemy w proporcji: 1 szklanka kaszy na 2,5 szklanki wody, ok. 20 minut na małym ogniu (jeśli woda zostanie wchłonięta przed czasem, dolewamy trochę, aby kasza się nie przypaliła).

Daktyle zalewamy gorącą wodą, odstawiamy, aby zmiękły. Następnie odlewamy nadmiar wody i miksujemy na gładką masę.

Do ugotowanej kaszy dodajemy mleko roślinne, zmielone orzechy, trochę miodu (najlepiej posmakować, ja daję 2 łyżki) i miksujemy na gładką, jednolitą masę.

Truskawki miksujemy z odrobiną wanilii i łyżką miodu (można pominąć, jeśli wolcie bardziej kwaskowaty).

Do słoika lub innego naczynia najpierw wkładamy warstwę jaglano-orzechową (najgrubsza), potem masę daktylową (cieńsza, bardzo słodka), a na nią wlewamy mus z truskawek. Dekorujemy kawałkami truskawek, orzechów lub startą,  bardzo gorzką czekoladą.

Pudding wstawiam na 1h do lodówki i wyjmuję lekko schłodzony, ale nie jest to konieczne. Można delektować się od razu 🙂

s_7469

Przygotowany w słoiku deser, można zakręcić i zabrać ze sobą do pracy lub na piknik 🙂


Fit przekąski z superfoods

2 myśli w temacie “Pudding jaglano-orzechowy z masą daktylową i musem truskawkowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s