Uwielbiam wegańskie pasztety, szczególnie z roślin strączkowych. Zielony groszek to bogactwo witamin (A, C, E, K, z grupy B) i minerałów (m.in. wapnia, potasu, żelaza, magnezu) oraz kwasu foliowego, białka, błonnika. W sezonie preferuję świeży z rodzinnego ogródka, ale gdy nie mam do takiego dostępu, kupuję mrożony. Jest pięknie zielony i smaczny, a do tego zdrowy. Najczęściej robię z niego zupę krem z dodatkiem cytryny i mięty, ale dzisiaj przygotowałam pyszny pasztet z dodatkiem aromatycznych ziół. Wspaniale smakuje na śniadanie z razowym chlebem, pomidorem, młodą cebulką i zieleniną.
Składniki:
- 400 g zielonego groszku Bonduelle
- 3/4 szklanki ugotowanej na gęsto kaszy manny
- 1 duża cebula
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- 3 gałązki świeżego tymianku
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka suszonego cząbru
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki zmielonych orzechów (opcjonalnie)
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- 1,5 łyżki oleju
- pieprz świeżo mielony do smaku
- sól himalajska do smaku
Przygotowanie:
Groszek gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Kaszę manną gotujemy na wodzie, na gęsto. Cebulę kroimy w pióra i podsmażamy na patelni z zielem angielskim i liściem laurowym oraz gałązkami tymianku aż zmięknie. Na koniec dodajemy pokrojone drobno ząbki czosnku. Chwilę trzymamy na ogniu. Wyjmujemy gałązki tymianku, liście i ziele. Ugotowany groszek miksujemy razem z podsmażoną cebulą i czosnkiem. Dodajemy ugotowaną kaszę, mąkę ziemniaczaną, ewentualnie zmielone orzechy oraz olej i sok z cytryny. Dodajemy zioła: cząber, majeranek i gałkę muszkatołową. Wszystko razem miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i próbujemy, ewentualnie doprawiamy. Masę wkładamy do prostokątnej foremki (u mnie o wymiarach: 21 x 12 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypujemy ziołami: majerankiem, cząbrem i pieprzem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180ºC przez 45 minut. Pasztet najlepiej zrobić wieczorem, a po ostudzeniu włożyć do lodówki i mieć gotowy rano na śniadanie.
Czy wiesz, że?
Warzywa Bonduelle uprawiane są w najlepszych strefach klimatycznych dla danych warzyw, dlatego kukurydza pochodzi z ciepłych Węgier, a groszek z polskich Kujaw.
Często korzystam z mrożonek Bonduelle, ponieważ szybko można z nich przygotować zdrowy obiad. Oprócz zielonego groszku, który jest moim faworytem, chętnie kupuję zupę krem z zielonych warzyw i dyniową, czyli gotową mieszankę warzyw do zmiksowania. Gotuję, miksuję, wcześniej dodaję tylko ziemniaki, przyprawy, trochę oliwy i gotowe.
Przepis bierze udział w konkursie:
Mój przepis na Pasztet z zielonego groszku z dodatkiem ziół otrzymał:
w konkursie:
Bonduelle od 25 lat z Wami.
Ciekawa propozycja na pasztet 🙂 wypróbuję jak groszek będzie gotowy do zebrania 🙂
PolubieniePolubienie
Dziękuję i ciepło pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Na pewno skorzystam z tego przepisu. Pasztet z zielonego groszku wygląda bardzo apetycznie.Mniam…
PolubieniePolubienie
Jak miło, cieszę się 🙂 Pozdrowienia!
PolubieniePolubienie