Trochę zdrowsza wersja amerykańskich pancakes, a do tego mocno czekoladowa. Placuszki z dodatkiem kakao i kawałków czekolady oraz mus ze świeżych truskawek doskonale do siebie pasują. Idealne na weekendowe, słodkie śniadanie lub podwieczorek. Zrobiłam z podwójnej porcji, bo znikały w bardzo szybkim tempie. Moje łasuchy były zachwycone: „jakie pyszne, poproszę o dokładkę” 🙂
Składniki*:
- 1 szklanka mąki orkiszowej
- 2 łyżki cukru kokosowego nierafinowanego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez fosforanów)
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki naturalnego kakao
- 1 szklanka mleka roślinnego, np. ryżowego waniliowego
- 2 łyżki oleju rzepakowego+ odrobina na patelnię
- 1 jajko lub 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego wymieszanego z 3 łyżkami wody
- szczypta soli
- kilka kostek gorzkiej czekolady (co najmniej 70%)
- mus truskawkowy: zmiksowane truskawki z miodem i szczyptą prawdziwej wanilii
*na ok. 8-10 placków
Przygotowanie:
Do jednej miski wsypujemy: mąkę, proszek, sól, sodę, kakao i mieszamy. Dorzucamy kawałeczki czekolady. W drugiej roztrzepujemy jajko z cukrem kokosowym i dolewamy mleko roślinne oraz olej. Mieszamy trzepaczką aż pojawi się piana. Dodajemy składniki suche do mokrych i dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju. Wlewamy ciasto na patelnię i smażymy na niezbyt dużym ogniu. Przewracamy na drugą stronę, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi będą suche. Nie dolewamy oleju, kolejne placki smażymy na suchej patelni. Gotowe polewamy musem truskawkowym.
Bardzo ładnie i apetycznie wyglądają na talerzu w połączeniu z soczystymi truskawkami. Robię również podobną wersję dla moich łasuchów z jogurtem greckim a dekoracje w zależności co mam ostatnio miód i powidła śliwkowe ale teraz w sezonie oczywiście wykorzystam truskawki, maliny i borówki 🙂
PolubieniePolubienie
Dziękuję, to moje ulubione połączenie czekolada i truskawki, a w tych plackach czekolada delikatnie się rozpływa…mniam 🙂 Ale pewnie mus można zrobić ze wszystkich ulubionych, sezonowych owoców 🙂
PolubieniePolubienie