Naleśniki bazyliowe z ziołowym serkiem i sosem pomidorowym

Uwielbiam świeże zioła.  Nadają cudownego aromatu i mają właściwości zdrowotne. Dodaję je do większości dań. Tym razem postanowiłam połączyć świeże listki bazylii z ciastem naleśnikowym.

Naleśniki wyszły wspaniale zielone. Pięknie pachnące ziołami, bo oprócz bazylii do  farszu twarogowego dodałam natkę pietruszki, koperek i szczypiorek. Wyglądają wiosennie i smakują wyśmienicie, dlatego gorąco polecam na obiad lub kolację.

s_6041

Składniki na ciasto (8 sztuk):

  • 2 szklanki mąki, np. orkiszowej
  • 1 i 1/4 szklanki mleka roślinnego, np. ryżowego lub orkiszowego
  • 1 szklanka wody
  • 1 jajko ekologiczne lub z wolnego wybiegu
  • 1 łyżka oleju ryżowego
  • szczypta soli
  • 2 garście listków bazylii

Przygotowanie: wszystkie składniki miksujemy blenderem na jednolitą masę. Naleśniki smażymy na suchej patelni, tylko przed usmażeniem pierwszego delikatnie natłuszczamy olejem, dobrze rozgrzewamy i wlewamy ciasto.

Składniki na farsz „ziołowy serek”:

  • ok. 300 g twarogu
  • jogurt naturalny (odrobina, aby po połączeniu z twarogiem zrobiła się jednolita, zwarta masa)
  • natka pietruszki
  • szczypiorek
  • koperek
  • rzodkiewka (opcjonalnie)
  • sól himalajska
  • świeżo zmielony pieprz kolorowy
  • dodatkowo można dodać: mieszankę ziół do twarogu (suszone: rozmaryn, lubczyk, kminek, czosnek niedźwiedzi, mięta)

Przygotowanie: świeże zioła i rzodkiewkę drobno siekamy. Mieszamy z twarogiem oraz jogurtem. Doprawiamy suszonymi ziołami, solą i pieprzem.

s_6017

Składniki na sos pomidorowy:

  • 200 ml passaty pomidorowej lub zmiksowanych pomidorów
  • 1 łyżka oliwy z oliwek czosnkowej lub 1 łyżka oliwy+ wyciśnięty ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • sól i pieprz świeżo mielony

Przygotowanie: wszystkie składniki sosu umieszczamy w rondelku, mieszamy i podgrzewamy.

s_6042

Usmażone naleśniki smarujemy serkiem ziołowym, zwijamy w rulony lub koperty. Polewamy ciepłym sosem. Smacznego:)

Przepis ten bierze udział w akcji:
Danie pachnące ziołami 4.
Danie pachnące ziołami 4.

4 myśli w temacie “Naleśniki bazyliowe z ziołowym serkiem i sosem pomidorowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s