Jajka faszerowane pstrągiem oraz pasta z twarogu i pstrąga

Jajka w święta wielkanocne smakują najlepiej. Co roku maja mama robi nadziewane pieczarkami i zieleniną, które zawsze jako pierwsze znikają ze świątecznego stołu. Ja dla odmiany proponuję nadziewane gotowanym pstrągiem z dodatkiem natki pietruszki. Często przygotowuje się pasty i nadzienia do jajek z wędzoną rybą, ale zdrowiej jest ugotować na parze. Pstrąg nadaje się do tego doskonale. W połączeniu z twarogiem i odrobiną chrzanu będzie smacznym smarowidłem do kanapek.

Składniki na jajka faszerowane:

  • filet z pstrąga (ugotowany na parze z cebulką i tymiankiem)
  • jajka ugotowane na twardo
  • natka pietruszki
  • szczypiorek
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka musztardy (bez konserwantów)
  • 1 łyżeczka jogurtu naturalnego gęstego (bez sztucznych dodatków i zagęszczaczy)

s_4888Przygotowanie:

Filet z pstrąga gotujemy na parze ok. 10 minut (na wierzchu ryby kładziemy gałązki tymianku i plasterki cebuli). Jajka gotujemy na twardo (wkładamy do wrzątku i gotujemy 10 minut). Po ostudzeniu rozdrabniamy pstrąga widelcem. Jajka kroimy na pół i wyjmujemy żółtka, które rozdrabniamy i mieszamy z rybą. Dodajemy sól, pieprz i drobno posiekaną natkę pietruszki oraz szczypiorek. Jogurt mieszamy z musztardą i dodajemy do pasty.  Nadziewamy białka jajek i dekorujemy.

Z ugotowanego pstrąga można przygotować bardzo smaczną pastę z twarożkiem i szczypiorkiem.

 

Składniki na pastę:

  • filet z pstrąga (ugotowany na parze)
  • twarożek naturalny
  • zielenina: natka pietruszki, szczypiorek
  • sól, pieprz
  • chrzan
  • jogurt

s_4933

Przygotowanie:

Mieszamy rozdrobnioną rybę z twarogiem oraz odrobiną jogurtu. Na koniec dodajemy przyprawy oraz drobno posiekaną zieleninę. Można dodać odrobinę chrzanu dla zaostrzenia smaku. Takim nadzieniem można też faszerować jajka.

I na koniec naturalnie barwione jaja: w kurkumie, czerwonej kapuście, owocowej herbacie i buraku (różowy kolor niestety nie wyszedł)

s_4952

Radosnej Wielkanocy!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s