Śledzie z warzywami w oleju ryżowym

Ostatnio zrobiłam śledzie z warzywami: duszoną cebulką, marchewką i selerem oraz żurawiną, które zamknęłam w słoiku i zalałam olejem ryżowym. Po dwóch dniach spróbowałam.Wyszły rewelacyjne, więc od razu podaję przepis.

Olej ryżowy jest doskonały do stosowania na zimno i ciepło. Ma delikatny, neutralny smak, wysoką temperaturę dymienia. Poza tym jest bardzo zdrowy, bo zawiera gamma-oryzanol o działaniu silnie przeciwutleniającym oraz witaminę E.

s_3605

Składniki *:

  • 2 filety śledziowe matiasy (wymoczone)
  • 1 mała marchewka (starta na tarce o dużych oczkach)
  • 1 mała średnia cebula (pokrojona w pióra)
  • kawałek selera (starty na tarce o dużych oczkach)
  • szczypta kurkumy
  • szczypta ostrej papryki
  • pieprz kolorowy
  • 4 ziarenka jałowca
  • garść suszonej żurawiny
  • olej rzepakowy lub ryżowy

*na 1 słoik średniej wielkości, ok. 300 ml

Przygotowanie:

Cebulę, marchew i seler poddusiłam chwilkę, aby warzywa trochę zmiękły. Dorzuciłam ziarenka jałowca oraz kurkumę, paprykę mieloną, pieprz. Zdjęłam z ognia i odstawiłam do wystygnięcia. W słoiku ułożyłam warstwami: warzywa, pokrojone na kawałki śledzie, żurawinę do wyczerpania składników. Zalałam olejem. Odstawiłam do lodówki.

s_3620

Po 1-2 dniach są gotowe do zjedzenia.

4 myśli w temacie “Śledzie z warzywami w oleju ryżowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s