Ekspresowe placuszki bananowe

Moje dzieci uwielbiają placki. Często wymyślam różne ich wersje raz z warzywami, innym razem z owocami. A oto bardzo szybka propozycja bez jajek, bez cukru, za to z bananem, który doskonale „skleja” ciasto i nadaje słodkiego smaku. Z podanego przepisu wychodzi ok. 10 małych placuszków.

Składniki:

• 1 bardzo dojrzały banan
• 1 mały jogurt naturalny gęsty 150 g (bez mleka w proszku)
• 6-7  łyżek mąki graham
• 2 łyżki płatków owsianych
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej kokosowy lub ryżowy do smażenia

Przygotowanie:

Banana rozgniatamy widelcem, dodajemy jogurt, mąkę i proszek do pieczenia oraz płatki owsiane. Wszystko mieszamy (jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodajemy jeszcze trochę mąki) i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Można polać miodem lub syropem z daktyli.