Aromatyczny kompot jabłkowo-żurawinowy

Nie wszyscy lubią kompot z suszonych owoców. Jego walory smakowe doceniłam dopiero w dorosłym życiu. Teraz mogę powiedzieć: jest pyszny, ale jako dziecko nigdy nie lubiłam. W zamian proponuję aromatyczny kompot z jabłek i żurawiny z dodatkiem cynamonu i goździków. Pachnie i smakuje bardzo świątecznie.

Składniki:

• ok. 1 kg jabłek
• 1,5 l wody
• garść świeżej żurawiny
• garść rodzynek (niesiarkowanych)
• 1-2 laski cynamonu
• 3-4 goździki
• laska wanilii kawałek ok. 3cm (opcjonalnie)

Wykonanie:

Wodę zagotowujemy. Jabłka obieramy (jeśli mamy ze sprawdzonego źródła można zostawić w skórce), wycinamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki. Wrzucamy do gotującej się wody, dodajemy przyprawy i gotujemy na małym ogniu ok. 20-25 min. Jeśli chcemy, aby kompot był bardziej rozgrzewający można dodać kawałek imbiru.

Jabłka i rodzynki są wystarczające, aby nadać słodki smak, ale jeśli wolicie słodszy kompot  dodajcie miód.