Śledzie z suszonymi pomidorami

Na Wigilię śledzie muszą być. Są zdrowe, zawierają kwasy omega -3, wiele witamin (A, B12, D, E), sporo potasu i mikroelementów (jod, żelazo, cynk).  U mnie, co roku jest kilka wersji do wyboru. Hitem ostatnich lat są śledzie z suszonymi pomidorami.

Składniki na 1 słoik (ok. 300 ml)

  • 2 nieduże filety śledziowe
  • 7 suszonych pomidorów
  • 1  cebula
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 3-4 goździki
  • pieprz świeżo mielony kolorowy
  • listek laurowy
  • 2 łyżki suszonej żurawiny lub rodzynek
  • olej rzepakowy tłoczony na zimno

Przygotowanie:

Śledzie moczymy, a potem kroimy na kawałki. Cebulę kroimy w krążki i krótko podsmażamy na patelni z ziarenkami ziela angielskiego i listkiem laurowym. Pomidory kroimy w paseczki. W słoiku układamy warstwami: cebulę, pomidory, śledzie, żurawinę/rodzynki i dodajemy pieprz. Na koniec wlewamy olej, tak żeby przykrył zawartość. Słoik zakręcamy i odstawiamy do lodówki, aby smaki się połączyły.

s_0524

Śledzie najlepiej smakują po 2-3 dniach. Do podania można posypać  natką pietruszki.

s_0502

Smacznego:)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s