Faworki orzechowe – domowe najlepsze!

W ciągu roku nie jem żadnych produktów smażonych na głębokim tłuszczu. Nie kupuję i sama nie przygotowuję. Ale w tłusty czwartek robię wyjątek dla domowych wyrobów. Staram się coś przygotować ze względu na dzieci, które w tym dniu chcą zjeść dobrego pączka lub faworki. Do tej pory robiłam szybkie pączki na bazie serka homogenizowanego, które bardzo…

Wytrawne muffiny z cukinią, marchewką i zielonym groszkiem

Do wykonania tych muffinek dodałam mąki gryczanej (niepalonej) i orkiszowej. Obie mają więcej wartości odżywczych niż zwykła pszenna. Wyszły trochę twardsze i bardziej bułkowate, ale ciekawe w smaku. Z dodatkiem warzyw oraz sera stanowią pożywną przekąskę. Składniki*: 2 szklanki mąki (np. 1 szk. gryczanej i 1 szk. orkiszowej) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich…

Gdzie na ferie? A może na Warmię i Mazury?

Na ferie proponuję nie góry, a Warmię i Mazury. Dlaczego? To dobre kierunki na znalezienie tańszych ofert, na odpoczynek w rytmie slow, bez tłumów, w spokojnych miastach i miasteczkach należących do Cittaslow. Warmia i Mazury mają coraz więcej do zaoferowania turystom nie tylko latem, ale także zimą. Uwielbiam klimatyczne miejsca, małe miasta z regionalnymi produktami,…

Akcja kulinarna „Słodkie bez cukru” – zaproszenie

Serdecznie zapraszam do udziału w akcji "Słodkie bez cukru", która rozpoczyna się 23 lutego i potrwa do 23 marca 2020 na portalu durszlak.pl Celem akcji kulinarnej jest stworzenie przepisów na słodkości bez dodatku cukru białego, brązowego i trzcinowego. Do uzyskania słodkiego smaku można wykorzystać: syrop klonowy syrop daktylowy miód naturalny mus jabłkowy suszone owoce, np. morele, rodzynki, daktyle,…

Szybki lunch do pracy: makaron z orzechami, pastą z karczochów i natką pietruszki

Ten szybki lunch przygotujecie w mniej niż 10 minut. Na pewno zdążycie przed wyjściem do pracy. Zamiast makaronu pszennego  można wykorzystać np. kukurydziany, gryczany lub z soczewicy czy grochu. U mnie japoński (soba) z dodatkiem mąki gryczanej. W połączeniu z pastą z karczochów, prażonymi orzechami włoskimi i natką pietruszki smakuje wyśmienicie. Składniki: makaron pasta z…

Śniadania do szkoły: 12 zdrowych pomysłów na sezon zimowy

Zastanawiacie się, co przygotować dzieciom na drugie śniadanie? Najlepiej taki posiłek, który będzie zawierał warzywa i owoce. Z własnego doświadczenia  wiem, że nie zawsze są chętnie zjadane, a potrzebne do prawidłowego funkcjonowania. Z pomocą moich pomocników (4 i 8 lat) przygotowałam propozycję zdrowych śniadań zawierających warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, dobre tłuszcze i białko. Trochę ukryte…

Książka „Witamina N” R.  Louv i weekend na łonie natury (12 inspirujących miejsc)

Richard Louv w książce Witamina N podejmuje bardzo ważny temat kontaktu człowieka z naturą, a właściwie jego braku. Autor jest Amerykaninem i przedstawia realia amerykańskie, ale "zespół deficytu natury" dotyka coraz więcej ludzi z różnych krajów. Smartfony, tablety, komórki bycie cały czas online (żeby nie  przegapić czegoś "ważnego"), wydają się bardziej atrakcyjne niż przebywanie na zewnątrz…

Bardzo zdrowa pasta czekoladowa (3 składniki, bez cukru)

Zadziwiająco smaczny krem, uwaga... z czerwonej fasoli. Moje dzieci nie rozpoznały tego składnika i dobrze. Gdyby wiedziały nie wiem czy chciałyby w ogóle spróbować 🙂 Bardziej niż fasola wyczuwalny jest banan, ale można go pominąć. Daktyle nadają karmelowej słodyczy, dlatego niepotrzebny jest cukier. Przepis można modyfikować i dodawać ulubione produkty, np. masło orzechowe, mielone migdały,…

Ekspresowe bułeczki na kefirze (bez drożdży)

Wiele osób poszukuje przepisów na pieczywo, które można szybko przygotować w domu.  Nie dziwię się, bo jakość pieczywa nie zachęca do kupowania (ale o tym napiszę innym razem). Postanowiłam poeksperymentować i zmodyfikowałam przepis na bułeczki, które zamieściłam na blogu trzy lata temu. Zamiast maślanki wykorzystałam kefir. Wzbogaciłam skład o płatki owsiane i suszone zioła. Wyszły smaczne, konkretne,…

Pestycydy w owocach i warzywach

Warzywa i owoce w naszej diecie to podstawa. Dostarczają niezbędnych witamin, minerałów potrzebnych do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu. Ale czy na pewno nam nie szkodzą? Co z pestycydami, które są stosowane w rolnictwie do zwalczania szkodników? Używane nagminnie w celu ochrony roślin przed bakteriami, chorobami, aby uprawy przyniosły, jak największe zbiory i zyski.  Dopuszczone…

Najlepsze muffinki piernikowo-migdałowe z nutą pomarańczy

Świąteczna wersja muffinek, które cudownie pachną piernikiem i pomarańczą. Są delikatne i puszyste, z odżywczymi migdałami. Szybko się je robi, ale też znikają w oka mgnieniu. Są idealne na zimowe podwieczorki do aromatycznej herbaty lub kawy. W wersji "odświętnej" można podać z białym kremem, np. z serka mascarpone. Pochwalę się Wam, że moi bliscy uwielbiają te muffinki…

Idą święta… kilka inspiracji na ostatnią chwilę

Święta tuż, tuż... Bardzo się cieszę, bo udało mi się  zrealizować listę, którą zamieściłam w ubiegłym roku. Przedświąteczny szał zakupów trwa. Kupujemy wiele rzeczy, które nie są wcale potrzebne, zaśmiecają naszą przestrzeń i środowisko. Chciałam Was zachęcić do udekorowania domu własnoręcznie zrobionymi ozdobami. Będzie naturalnie, prosto i ekologicznie. Wspólne przygotowywanie dekoracji z bliskimi to wspaniały, kreatywnie…

Piernikowa owsianka z powidłami śliwkowymi

Dobrze wiecie, że owsianki serwuję mojej rodzinie bardzo często. Są szybkie w przygotowaniu, sycące i  odżywcze. Wszyscy bardzo je lubimy, więc w tygodniu przed wyjściem z domu zjadamy pożywną porcję. Dzisiaj z domowymi powidłami śliwkowymi (od babci Kazi), gorzką czekoladą i masłem orzechowym, z dodatkiem przypraw korzennych. Najlepsza na ciepłe śniadanie w okresie przedświątecznym. Składniki*: płatki…

Mikołajkowe naleśniki z jabłkami, pachnące cynamonem i pomarańczą

Zawsze 6 grudnia przypomina mi się pobyt w Santa Claus's Krostna Farm (w Estonii)*. Na zorganizowany tam festyn przyjechała cała rodzina Mikołaja i wielu gości. Pani Mikołajowa usmażyła furę naleśników, których zapach roznosił się wszędzie. Była niezła plackowa uczta. Tak, tak Mikołaj oprócz ciasteczek i mleka uwielbia naleśniki, zresztą kto ich nie lubi ? *Więcej o…

Slow wakacje – lato na Warmii

Na Warmii najlepiej wypoczywam... Cisza, spokój, bliskość natury, jedzenie z ogródka. Zwalniam i regeneruję siły.  W końcu się wysypiam, mam czas na gotowanie, czytanie, spotkania z bliskimi i pogawędki z sąsiadami. Uwielbiam odpoczynek wśród kwiatów i zieleni. Wieczorne cykanie świerszczy i poranne śpiewy ptaków. Delektuję się smakiem dojrzałych w słońcu malin, jeżyn, aronii, pomidorów oraz każdą…